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16. März 2021Beitrag von Emilia Hartmann

Der Sassafras-Baum – Ein Prepper’s Favorit

Sassafras-Bäume wachsen in weiten Teilen der östlichen Vereinigten Staaten. Sie können vom südlichen Maine und dem südlichen Ontario westlich nach Iowa und südlich nach Zentral-Florida und Ost-Texas gefunden werden. Ihre seltsam geformten Blätter sind leicht zu erkennen, und alle ihre Teile sind unverkennbar würzig und aromatisch.

Waldhammer-Tipp des Tages:

Zurück zu einem einfachen Leben zu gehen ist kein Rückschritt

Die amerikanischen Ureinwohner und die frühen europäischen Entdecker Nordamerikas nutzten die Wurzel- und Wurzelrindenextrakte und hielten sie für ein Wundermittel. Sie verwendeten die ätherischen Öle aus den Zweigen und der Wurzelrinde, um Tee zu kochen, Wurzelbier und Süßigkeiten zu aromatisieren und um Seife und Parfüm zu duften.

Sassafrasblätter werden getrocknet und pulverisiert, um Filé herzustellen, ein Gewürz, das von Südstaatlern als Würze und zum Andicken von Suppen, Eintöpfen und Gumbos verwendet wird. Als Kind erinnere ich mich, wie mein Vater und meine Mutter im Urlaub in Wisconsin Sassafras-Tee für uns zubereiteten. Das werde ich nie vergessen,
und ich gebe die Erinnerungen an meine eigenen Kinder und Enkelkinder weiter, indem ich nicht nur Sassafras-Tee, sondern auch Wurzelbier aus Sassafras-Wurzeln herstelle.

Viele würden nie glauben, dass etwas so Köstliches wie Tee und Root Beer möglich sein könnte, nachdem sie die schmutzigen Wurzeln eines Sassafrasbaums gesehen haben. Die Herstellung von Tee aus Sassafrasblättern ist viel weniger kompliziert als die von Root Beer, aber mit etwas Know-how kann praktisch jeder beides herstellen.

Identifizierung des Sassafrasbaums

Sassafrasbäume sind vor allem in der östlichen Hälfte der Vereinigten Staaten zu finden. Die Blätter sind insofern einzigartig, als dass sie an einem einzigen Baum drei verschiedene Formationen haben können. Einige Blätter sind oval, das heißt, sie haben nur einen einzigen Lappen. Andere Blätter sind zweilappig, und wieder andere sind dreilappig.

Sassafras-Setzlinge sind sehr häufig in alten Zaunanlagen und an Feldrändern zu finden. Sie neigen dazu, ein Pionierbaum zu sein, einer der ersten Bäume, die in Gebieten, die gerodet wurden und nicht gepflegt werden, wieder zu wachsen beginnen.

Wie bei jeder Wildpflanze sollten Sie, wenn Sie sich bei der Identifizierung nicht sicher sind, den Rat eines Experten einholen oder einen guten Baumbestimmungsführer zu Rate ziehen.

Herstellung von Sassafras-Tee

Ein 1 Fuß langes Stück der Wurzel, etwa ½ bis ¾ Zoll im Durchmesser (daumengroß), ist genug, um zwischen 1 Quart und ½ Gallone Tee zu machen. Ich verwende eine kleine Schaufel, um die Wurzeln auszugraben.

Schritt 1: Schneiden Sie die Wurzeln in etwa 1- bis 2-Zoll-Abschnitte. Sie können dies mit Ihrem Grabenspaten tun, wenn Sie ihn sauber und scharf halten.

Schritt 2: Waschen Sie lose Erde unter fließendem Wasser von den Wurzelstücken ab. Eine Bürste mit weichen Borsten hilft, die restliche Erde zu entfernen.

Schritt 3: Sie können die Rinde von den Wurzeln schälen, es ist aber nicht notwendig. All die Aromen befinden sich in der Rinde, die sehr leicht abrutscht. Wenn Sie die Rinde schälen, werfen Sie das Holz weg. Ich nehme den einfachen Weg und verwende die ganze Wurzel. Wenn Sie die Rinde schälen, schneiden Sie sie in etwa 3-Zoll-Stücke und trocknen Sie sie für ein paar Tage.

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Sie können diese getrocknete Wurzelrinde in einem versiegelten Behälter aufbewahren, um zu jeder Zeit des Jahres Tee zu machen. Auf diese Weise gelagert, ist die Rinde mindestens ein Jahr lang haltbar.

Schritt 4: Geben Sie die Wurzeln oder die Wurzelrinde in einen kleinen Topf und bedecken Sie sie mit mindestens 1 Liter Wasser.

Schritt 5: Bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie es etwa 15 bis 20 Minuten köcheln. Das Wasser nimmt eine rötlich-braune Farbe an und beginnt, wie Tee auszusehen. Während des Kochens beginnt es sehr gut zu riechen.

Schritt 6: Sobald der Tee köchelt, entfernen Sie die Wurzeln und gießen Sie den Tee durch ein Sieb, das mit einem Kaffeefilter oder einem Seihtuch ausgelegt ist, um alle Fragmente zu entfernen, die unweigerlich im Tee schwimmen werden.
Sassafras-Tee kann ein wenig bitter sein, da er – wie die meisten Baumrinden – Gerbsäure enthält.

Daher sollten Sie ihn mit Honig oder Zucker ein wenig süßen.

Herstellung von Root Beer

Root Beer wird oft fermentiert, daher das Wort “Bier” im Namen. Für dieses Rezept ist jedoch keine Gärung erforderlich.

Zutaten

– 1 Tasse Wurzeln von Sassafras-Setzlingen (¼-Zoll-Durchmesser, in ½-Zoll-lange Stücke geschnitten)
– 4 Tassen Wasser
– 2 Gewürznelken
– ½ Teelöffel Anissamen (Fenchel kann ersetzt werden)
– 4 Pimentbeeren
– 1-Zoll-Zimtstange
– ¼ Tasse Melasse
– 1 Tasse Zucker
– 2 Quarts Sodawasser

Anweisungen:

1. Schrubben Sie die Wurzeln von jeglichem Schmutz frei und schneiden Sie sie in ½-Zoll-lange Stücke. Schneiden Sie so viele, wie Sie brauchen, um 1 Tasse zu füllen.

2. Geben Sie die Wurzeln in einen kleinen Topf und bedecken Sie sie mit 4 Tassen Wasser. Fügen Sie Nelken, Anissamen,
Pimentbeeren und Zimtstangen. Zum Kochen bringen, dann 25 Minuten lang köcheln lassen.

3. Die Melasse hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

4. Vom Herd nehmen. Durch ein Seihtuch oder ein feinmaschiges, mit Papiertüchern ausgelegtes Sieb abseihen.

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5. Spülen Sie den Topf aus und geben Sie die Flüssigkeit wieder hinein. Zucker hinzufügen und erhitzen, bis er sich auflöst.

6. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Dies ist das Wurzelbiersirup-Konzentrat, das Sie zur Herstellung von Limonade verwenden werden.

7. Um das Root Beer herzustellen, füllen Sie ein Glas mit Eiswürfeln, fügen Sie den Sirup und das Sodawasser im Verhältnis 1:2 hinzu – 1⁄3 Tasse Sirup zu 2⁄3 Tasse Sodawasser ist ein guter Anfang. Fügen Sie mehr Sodawasser hinzu, um es weiter zu verdünnen, oder fügen Sie mehr Sirup hinzu, wenn Sie ein stärker aromatisiertes Getränk wünschen.

Medizinische Verwendung

Neben der Verwendung der Wurzel in Getränken, sind die Blätter wertvoll, wenn sie für medizinische Zwecke verkauft werden. Ich sammle jeden Sommer reife Blätter von den Bäumen und verkaufe die getrockneten Blätter für etwa $2 pro Pfund, abhängig von der Nachfrage.Wenn Sie Blätter zum Verkauf sammeln, können Sie den Zweig mit den Blättern belassen, solange er hellgrün ist. Brechen Sie ihn einfach dort ab, wo der grüne Zweig auf den braunen Zweig trifft.

Das Ernten von Sassafrasblättern ist eine der einfachsten Arbeiten im Kräutersammelgeschäft. Das gilt besonders, wenn Sie einen frisch gefällten Sassafrasbaum bekommen können. Sie können die Blätter vom gefällten Baum pflücken, bis sie entweder anfangen sich zu verfärben oder zu trocken zum Pflücken werden.

Am besten trocknet man die Blätter im Schatten oder in einem Schuppen. Wenn Sie die Blätter verkaufen, müssen sie noch ihre grüne Farbe haben. Wenn Sie die Blätter in direktem Sonnenlicht trocknen, werden sie braun. Legen Sie die Blätter am besten auf einem Schirm oder einer Plane aus. Wenn Sie eine Plane verwenden, drehen Sie sie oft, um sicherzustellen, dass alle Seiten trocken sind.

Sassafras wird zur Behandlung von Gicht, Krebs, Syphilis, Arthritis, Bronchitis, Hautproblemen, Bluthochdruck, Harnwegserkrankungen und Schwellungen in Nase und Rachen verwendet. Es wird auch als Tonikum und Blutreinigungsmittel verwendet.

Manche Menschen tragen Sassafras direkt auf die Haut auf, um Stiche, Verstauchungen, Hautprobleme, schmerzende Gelenke (Rheumatismus), geschwollene Augen und Insektenstiche zu behandeln. Sassafrasöl kann auch auf die Haut aufgetragen werden, um Keime und Kopfläuse abzutöten.

Ich werde oft gefragt, wo ich Sassafrasblätter verkaufe. Die Zahl der Käufer schwindet jedes Jahr, aber – sie sind da draußen. Oftmals führt eine schnelle Google-Suche nach Wurzel- und Kräuterkäufern in Ihrer Gegend zu Ergebnissen. Pelz-, Ginseng- und Goldsalbe-Käufer kaufen häufig auch Sassafras und andere Wurzeln und Kräuter. Die Anzahl der verschiedenen Rinden, Kräuter, Wurzeln und Blätter, die auf dem medizinischen Markt wertvoll sind, würde die meisten Menschen verblüffen.

Von den Wurzeln, Kräutern und Blättern, die ich jedes Jahr verkaufe, kann ich meine Weihnachtsgeschenke mit etwas Geld, das übrig bleibt, finanzieren. Es ist ein gutes Gefühl zu wissen, dass das Geld beiseite gelegt ist und dass ich mir keinen Stress machen muss, wie ich meine Familie in einer Zeit des Jahres versorgen soll, die für viele Amerikaner finanziell schwierig ist.

Fazit

Das Ausgraben von Sassafraswurzeln zur Herstellung von selbstgemachtem Tee und Root Beer ist vielleicht nicht jedermanns Sache. Es ist
Es ist einfacher, in den örtlichen Laden zu gehen und etwas Geld für diese Produkte auszugeben. Dennoch hat es etwas Befriedigendes, vom Land zu leben und Dinge auf die altmodische Art zu tun.

Natürlich wird man mit dem Verkauf von Sassafrasblättern nicht reich, aber es ist eine unterhaltsame Outdoor-Aktivität, und ein wenig zusätzliches Geld zu verdienen, schadet auch nicht.

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