Unsere Qualitätsgarantie: Alle Produkte ausgiebig im Einsatz getestet | info@waldhammer.com
15. Januar 2021Beitrag von David

Essbare Kiefernrinde

Wo andere verhungern, finden erfahrene Überlebenskünstler Nahrung; oft in Hülle und Fülle aus Quellen, von denen nur wenige Menschen wissen. Um dort zu überleben, wo andere scheitern, brauchen Sie den Drang zu beobachten und zu lernen, die Bereitschaft, neue Dinge auszuprobieren, und die Fähigkeit, alle vorgefassten Ernährungsvorurteile fallen zu lassen.

Im Survival-Thema “Futtersuche unterwegs” habe ich Ihnen gezeigt, wie einfach es sein kann, durch Kenntnis der lokalen Flora und Fauna und sorgfältige Beobachtung aus dem Nahrungsangebot der Natur zu schöpfen. Indem Sie einfach offen für alles Essbare sind, das Ihnen über den Weg läuft, können Sie mehr Nahrung erhalten, als Sie überhaupt essen können. Eines der Lebensmittel, die ich in diesem Artikel vorgestellt habe, sind die Nadeln der östlichen Weißkiefer (Pinus Strobus), die viel Vitamin C enthalten, das Sie für eine optimale Gesundheit in der Wildnis benötigen.

Waldhammer-Tipp des Tages:
Tipps beim Tomaten Anbau

Der Verzehr von Kiefernnadeln oder das Aufbrühen von Kiefernnadeltee ist ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung und Heilung von Skorbut, der durch einen Mangel an Vitamin C in der Nahrung verursacht wird. Dennoch sind Tausende von Menschen an Skorbut gestorben, während sie buchstäblich von ganzen Kiefernwäldern umgeben waren! Dies verdeutlicht die Tatsache, dass Wissen und die Fähigkeit, es anzuwenden, ein wichtiger Schlüssel zum Überleben ist.

Behandeln Sie die Erde mit dem Respekt, den sie verdient Hinweis: Ich bin kürzlich auf Blogbeiträge von Survival Topics-Lesern gestoßen, die über ihre Experimente mit essbarer Pinienrinde geschrieben haben. Leider zeigen sie oft Bilder von fiesen Hieben, die sie in lebende Bäume gemacht haben, nur um essbare Kiefernrinde auszuprobieren. Auf diese Weise verletzte Bäume sind anfällig für den Angriff von Krankheitsorganismen und Insekten. Die besten Outdoorer und Survivalisten, die ich kenne, haben einen tiefen Respekt vor dem Land und den Pflanzen und Tieren, die sie kennengelernt haben.

Ich verletze niemals ein Lebewesen, wenn ich es nicht muss. Diese Philosophie passt gut zu echten Outdoormännern, die verstehen, wie wichtig es ist, in der Welt, in der wir leben, vorsichtig vorzugehen. Einen lebenden Baum zu entrinden, wird ihn töten – die Weisen nehmen nur das, was sie brauchen und lassen den Rest stehen; in Nicht-Notfallsituationen gibt es keinen Grund, einen Baum für eine Mahlzeit aus Rinde zu zerstören. Aus diesem Grund habe ich es bis jetzt aufgeschoben, Ihnen diese ausgezeichnete Überlebensnahrungsquelle zu zeigen.

Der Verzehr von Kiefernnadeln oder das Aufbrühen von Kiefernnadeltee ist ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung und Heilung von Skorbut, der durch einen Mangel an Vitamin C in der Nahrung verursacht wird. Dennoch sind Tausende von Menschen an Skorbut gestorben, während sie buchstäblich von ganzen Kiefernwäldern umgeben waren! Dies verdeutlicht die Tatsache, dass Wissen und die Fähigkeit, es anzuwenden, ein wichtiger Schlüssel zum Überleben ist.

In diesem Überlebensthema werde ich Ihnen einen weiteren Teil der östlichen Weißkiefer vorstellen, der nahrhaft und leicht in Mengen zu ernten ist, die groß genug sind, um in einem ausgedehnten Überlebensnotfall eine sehr bedeutende Nahrungsquelle für Sie und Ihre Gefährten zu sein: ihre innere Rinde. Sie werden wahrscheinlich finden, dass die innere Rinde von Kiefern jederzeit gut zu essen ist, egal ob Sie sich in einer Nahrungsnotlage befinden oder nicht.

Von der Beschädigung dieser schönen Bäume wird jedoch abgeraten, es sei denn, Sie befinden sich in einer echten Überlebenssituation oder erhalten Kiefern, die bei Abholzungs- oder Durchforstungsarbeiten ohnehin gefällt werden. Die östliche Weißkiefer ist der höchste Baum im östlichen Nordamerika, sie wird bis zu 230 Fuß hoch und misst 8 Fuß Dicke an der Basis.

Diese riesigen alten Bäume können bis zu 500 Jahre alt werden, obwohl die meisten dieser Giganten in den vergangenen Jahren für die Holzgewinnung gefällt wurden. Bäume, die mehrere Meter dick und hundert Fuß hoch sind, sind jetzt in einigen Gegenden recht häufig. Wenn Sie einen Blick auf die nebenstehende Karte werfen, können Sie sehen, dass die Östliche Weißkiefer in Gebieten lebt, die viele Survival Topics-Leser häufig besuchen, vom südöstlichen Kanada bis hinunter nach Pennsylvania und südlich entlang der Appalachen. Wenn Sie nicht im Land der Östlichen Weißkiefer leben, verzweifeln Sie nicht; viele andere Arten von Baumrinde sind essbar und die Grundprinzipien der Ernte und Zubereitung bleiben die gleichen.

Die östliche Weißkiefer hat immergrüne Nadeln in Bündeln von 5, die etwa 3 bis 5 Zoll lang sind. Die Rinde und die Zapfen sind sehr harzhaltig, und diese klebrige Substanz kann auf verschiedene Weise genutzt werden, unter anderem zur Herstellung von Leim. Die Rinde junger Bäume hat eine graue, grünliche Farbe und ist dünn und leicht zu brechen. Wenn der Baum größer wird, wird die äußere Rinde rötlich-braun, dick, schuppig und mit tiefen Furchen.

Bäume zum Essen finden Vor kurzem wurde eine große östliche Weißkiefer auf einem Grundstück, das an das Gelände von Survival Topics angrenzt, als gefährliche Belastung eingestuft. Dieser riesige Baum war bis zu einer Höhe von fünfundachtzig Fuß gewachsen und an der Basis etwa drei Fuß dick. Da ein nahegelegenes Haus gefährdet war, falls der Baum bei einem Sturm umstürzen würde, wurde die Kiefer von einem Baumservice gefällt und entfernt.

Als die Nachbarin mich fragte, ob ich das Holz als Anzündholz für den Kaminofen verwenden wolle, nahm ich ihr freundliches Angebot an. Sie wusste nicht, dass ich vorhatte, den Baum zu essen! Die Kiefernstämme wurden mit dem LKW in eine Ecke des Grundstücks gebracht. Auf dem Bild sehen Sie mich, wie ich einige der frisch gefällten Stämme untersuche, die noch vor klebrigem Saft triefen und nach Terpentin riechen. Nach dem Zählen der Jahresringe scheint der Baum etwa sechzig Jahre alt zu sein. Im Hintergrund des Bildes sehen Sie die Wipfel mehrerer lebender Weißkiefern im Survival Topics Wald, die in Richtung der Wolken ragen.

Die amerikanischen Ureinwohner aßen Rinde Die amerikanischen Ureinwohner nahmen die innere Rinde von Kiefern und anderen Bäumen als einen wichtigen Teil ihrer Ernährung zu sich. Frühe ausländische Entdecker Nordamerikas berichteten, dass sie hektarweise Bäume fanden, die von den Einheimischen zur Ernährung entrindet wurden.

Leicht erhältlich in großen Mengen das ganze Jahr über, lagerfähig und sehr nahrhaft, mindestens eineberühmten Stammes ist gut dokumentiert, dass Rinde ein wichtiger Bestandteil ihrer Ernährung ist. Schon ihr Name “Adirondack”, ein Stamm in den Bergen von Upstate New York, bedeutet in der Sprache der Irokesen “Rindenfresser”. Die Irokesen waren eine Konföderation von amerikanischen Ureinwohnern, die häufig mit den Adirondacks im Krieg lagen. Die Adirondacks “Rindenfresser” zu nennen, war als abfällige Beschimpfung gedacht, ähnlich wie man einen Mechaniker, egal wie geschickt er wirklich ist, als “Schmieraffe” bezeichnen könnte.

Weitere Überlebensmythen Die meisten Autoren behaupten, dass die Adirondacks Rinde nur aus der Not heraus aßen, weil sie in den langen kalten Wintern, in denen es kaum Wild gab und kaum andere Nahrung zu finden war, oft hungerten. Da ich aber selbst die Erfahrung gemacht habe, die innere Rinde von Kiefern zu ernten und zu essen, was sicher nur wenige andere Autoren je getan haben, behaupte ich, dass es wahrscheinlicher ist, dass die amerikanischen Ureinwohner den Geschmack und den Nährwert der inneren Rinde genossen und sie als willkommenen Teil ihrer Ernährung betrachteten, unabhängig davon, ob andere Nahrungsmittel verfügbar waren oder nicht.

GRATIS: 10 Dinge, die Du auf jeden Fall bunkern musst! >>> Gratis Checkliste hier

Dass die Adirondacks im Winter eine große Menge an Rinde aßen, ist wahrscheinlich eher auf ihre leichte Lagerfähigkeit zurückzuführen als auf etwas anderes. Das Missverstehen der Gewohnheiten fremder Kulturen ist sehr verbreitet. Wenn Ihnen das Essen von Rinde fremd ist und Sie eine andere Kultur dabei beobachten, können Sie sehr wohl zu dem Schluss kommen, dass sie Rinde essen, weil sie hungern und nichts anderes zu essen haben.

Es ist meine häufige Beobachtung, dass viele Autoren lediglich das wiederkäuen, was sie anderswo gelesen haben, und dabei immer wieder dieselben Irrtümer aufwärmen, so dass der Irrtum schließlich in fast die gesamte Literatur zu diesem Thema eingebettet wird und selbst von denen, die als Autorität auf diesem Gebiet gelten, als die Wahrheit des Evangeliums angesehen wird. Ein Beispiel dafür ist das Survival-Thema “Wie lange muss man Wasser kochen?

Wenn es um das Überleben geht, gibt es noch viele andere Irrtümer, Mythen und Fehlinformationen, die von denjenigen verbreitet werden, die die Informationen, die sie verbreiten, nie getestet haben; eine sehr gefährliche Praxis, wenn es um diejenigen geht, die sich beim Überleben auf sie verlassen. Als Mitglieder des Adirondack-Stammes auf eine große, vom Wind geworfene östliche Weißkiefer stießen, taten sie vermutlich das, was jeder Jäger und Sammler tun würde, der den Nahrungswert ihrer inneren Rinde kannte; sie ernteten sie gerne. Also auf zu unserer eigenen Ernte und Zubereitung von essbarer Kiefernrinde! Nun zu unserer eigenen Ernte und Zubereitung von essbarer Pinienrinde!

Wie man essbare Kiefernrinde erntet Wenn Sie Kiefernrinde ernten, erwarten Sie, dass Sie sehr klebrig werden und von Kopf bis Fuß mit Pech bedeckt sind; das ist alles Teil des Spaßes. Ich genieße den Geruch von Kiefernpech sehr. Er erinnert mich an meine jüngeren Tage, als ich mit der Axt an Vermessungslinien und an der Verbesserung von Holzbeständen in den Great North Woods vonnördlichen Maine und New Hampshire. Harte Arbeit in der freien Natur ist das Lebenselixier und der Schlüssel zu guter Gesundheit, wie Sie wissen müssen, wenn Sie das Leben eines Outdoorers leben.

Im Diagramm können Sie sehen, dass ein Kiefernstamm eigentlich aus mehreren Schichten besteht. Sowohl die raue äußere Rindenschicht als auch der hauptsächliche holzige Teil des Baumes, der üblicherweise als Bauholz verwendet wird, sind nicht lebendes Material. Der essbare Teil der Rinde ist die “innere Rinde” oder “Phloem”; der eigentliche lebende Teil des Baumes. Diese innere Rinde transportiert Nährstoffe von den Nadeln und Wurzeln durch den Baum. Um die lebende Rinde für Lebensmittel zu ernten, benötigen Sie einen frischen Baum. Sobald der Baum fällt oder gefällt wird, tickt die Uhr; warten Sie zu viele Tage und die Rinde wird sehr schwierig vom Rest des Baumes zu entfernen sein. Bei einem frischen, lebenden Baum lässt sich die Rinde jedoch leicht in großen, glatten Bahnen entfernen.

Der erste Schritt besteht darin, eine Platte, die sowohl aus der rauen Außenrinde als auch aus der lebenden Innenrinde besteht, vom holzigen Stamm des Baumes zu entfernen. Schneiden Sie einfach mit einem Hackwerkzeug eine gerade Linie komplett durch alle Rindenschichten bis hin zum harten Holz. Schieben Sie dann die Schneide eines Werkzeugs in den Schnitt, den Sie gemacht haben, so dass sie zwischen Rinde und Holz gedrückt wird. Arbeiten Sie mit dem kantigen Werkzeug hin und her, während Sie mit der anderen Hand an der gelockerten Rinde ziehen. Die Rinde lässt sich leicht vom Holz entfernen, da der Zwischenraum äußerst rutschig ist. Wie Sie auf den Bildern sehen können, verwende ich für diesen Vorgang ein Tomahawk, aber jeder harte, schmale Gegenstand wie ein kleines Brecheisen oder ein starker Stock kann als Werkzeug zum Entfernen der Rinde verwendet werden.

Je größer der Baum ist, desto dicker sind in der Regel die inneren und äußeren Rindenschichten. An der Basis dieses großen Baumes ist die innere Rinde an manchen Stellen einen ganzen Zentimeter dick. Wenn ich die gesamte innere Rinde des Baumes ernten würde, hätte ich wahrscheinlich weit über hundert Pfund! Der essbarste und schmackhafteste Teil der inneren Rinde ist der, der dem harten, holzigen Teil des Baumes am nächsten ist (oder am weitesten von der äußeren Rinde entfernt, wenn Sie es so sehen wollen). Der Teil der inneren Rinde, der dem Holz des Baumes am nächsten ist, hat einen fast süßen Geschmack. Je näher die innere Rinde an der äußeren Rinde des Baumes ist, desto zäher und harziger wird sie.

Aus diesem Grund schneide ich die Scheibe der inneren Rinde gerne in zwei Hälften und verwerfe das weniger begehrte Stück. Sie müssen vielleicht etwas experimentieren, um die Dicke der Innenrinde zu finden, die Sie entfernen müssen. Dies variiert von Baum zu Baum und von Ast zu Ast, abhängig von den Eigenschaften jedes einzelnen Baumes, seiner Größe und Ihren besonderen Vorlieben. Wenn ein Baum einen Durchmesser von weniger als einem Meter hat, kann es sein, dass nur wenig innere Rinde vorhanden ist, die nicht harzig ist.

Dies stammt aus meiner eigenen Erfahrung; in Ihrer Gegend können sich die lokalen Kiefern aufgrund der örtlichen Bedingungen oder der Genetik unterscheiden. Genauso wie Äpfel von verschiedenen Bäumen im Geschmack variieren können, gilt das auch für Lebensmittel aus anderen Quellen. Auf dem Bild benutze ich ein scharfes Survival-Messer, um den schmackhaften Teil der inneren Rinde von dem harzigeren Teil zu trennen, der mit der rauen äußeren Rinde verbunden bleibt.

Kochen der Rinde Rohe Weißkieferrinde ist zu faserig, um sehr viel davon zu essen. Sie können sie kauen, bis Ihr Kiefer schmerzt undbleibt sie zu einer großen Masse zusammengeballt. Erhitzen Sie die Rinde jedoch, bis sie knusprig ist, so ähnlich wie ein Kartoffelchip, den Sie als Snack im Supermarkt kaufen, und die Rinde wird zu einem schmackhaften Genuss. Einige Autoren behaupten, dass man die Pinienrinde in Streifen schneiden und wie Spaghetti kochen kann, bis sie zart und weich ist. Mir ist das nicht gelungen, ich habe die Streifen mehrere Stunden lang gekocht, ohne ein gutes Ergebnis zu erzielen. Wieder einmal vermute ich, dass diese Methode von Sessel-Survivalisten befürwortet wird, die selten wirklich das tun, worüber sie schreiben, sondern nur von einander ad infinitum plagiieren.

Da frische innere Kiefernrinde etwas von den Eigenschaften nasser Nudeln hat, also schlaff, hell und glitschig ist, könnte es sein, dass jemand die Verbindung hergestellt hat und andere Autoren die Idee einfach in ihre eigenen Texte kopieren. Wenn Sie es geschafft haben, essbare Spaghetti aus der inneren Rinde der östlichen Weißkiefer zu machen, kontaktieren Sie mich bitte, denn ich würde sehr gerne wissen, wie Sie es gemacht haben. Auf den Bildern können Sie sehen, wie ich die geerntete innere Rinde über einem Dakota Fire Hole mit verschiedenen Methoden koche. Die erste, vielleicht meine liebste, ist das Braten der Rinde in Olivenöl auf einer gusseisernen Bratpfanne, bis sie goldbraun ist. Dies geschieht ähnlich wie das Braten von Speckscheiben. Natürlich können Sie jedes Speiseöl verwenden, je nach Ihrem Geschmack oder dem, was Sie zur Verfügung haben. In meinen Fingern ist ein frittierter und verzehrfertiger Rindenchip.

Er hat eine etwas dunkle Farbe, da er leicht verkocht ist; gleichzeitig zu kochen und zu fotografieren ist nicht gerade förderlich für Gourmet-Ergebnisse! Ich kann leicht eine Tüte voll dieser knusprigen Rindenchips als Snack essen, und sicherlich wären sie eine willkommene Ergänzung zu jeder Überlebensmahlzeit in der Wildnis. Ich kann Zucker und Stärke in diesem Essen schmecken, und es sind wahrscheinlich eine Menge wertvoller Nährstoffe enthalten, da es sich um den lebenden Teil des Baumes handelt. Eine Portion gebratene Forelle, etwas Löwenzahngrün und eine Handvoll Kiefernrindenchips – eine Mahlzeit für einen König! Eine weitere gute Methode, vor allem zur Vorbereitung von Weißkieferrinde für die Langzeitlagerung, ist das Trockenröstverfahren.

Hier sehen Sie, dass ich einen flachen Stein über dem Dakota-Feuerloch positioniert habe, auf dem die Platten der inneren Rinde geröstet werden. Sobald sie goldbraun getrocknet ist, kann die Rinde zu Mehl zerstoßen werden, das als Streckmittel für andere Mehle, als Suppeneindickungsmittel usw. verwendet werden kann. Die köstlichste Art, die innere Rinde für den Verzehr vorzubereiten, ist, sie vor dem Braten oder Frittieren so fein wie möglich zu raspeln. Das macht die Rinde besonders knusprig und fein im Geschmack, erfordert aber natürlich mehr Aufwand bei der Zubereitung.

Versuchen Sie, einen Baum zu essen Die Adirondacks wussten, was sie taten, als sie die innere Rinde der östlichen Weißkiefer als wertvolle Nahrungsquelle ernteten. Leicht in großen Mengen zu beschaffen, schmackhaft und nahrhaft, könnte das Wissen, wie man die Rinde einer Kiefer isst, sehr wohl Ihr Leben retten.

10 Dinge, die Du auf jeden Fall bunkern musst!

Achtung: Dass Krisen unser Leben von der einen auf die andere Sekunde massiv beeinträchtigen können haben wir in der Vergangenheit gelernt. Umso wichtiger ist es, sich ganz dringend vorzubereiten. Dafür haben wir dir eine kostenlose Checkliste erstellt.

Eine Checkliste mit 10 Dingen, die DU noch heute besorgen solltest und immer vorrätig haben solltest um auf kommende Katastrophen vorbereitet zu sein! Sicher dir jetzt umgehend die KOSTENLOSE Liste!

>> Klicke jetzt HIER! Und erfahre GRATIS, welche 10 Dinge du zu Hause bunkern musst!

Bestseller

C:UsersprivaDesktopPrisma ProjekteWaldhammer�4_FotosP1011499.jpg
C:UsersprivaDesktopPrisma ProjekteWaldhammer�4_FotosP1011496.jpg

Waldhammer Kurbelradio Kraftwerk 4S

Waldhammer-Taktische-Taschenlampe
C:UsersprivaDesktopPrisma ProjekteWaldhammer�4_FotosP1011508.jpg

Waldhammer taktische Taschenlampe Lichtmeister 500

C:UsersprivaDesktopPrisma ProjekteWaldhammer�5_Artikeldaten�3_Artikelbilder�1_FotosWolfszahnWaldhammer-Wolfszahn-Taschenmesser-Einhand-2.jpg
C:UsersprivaDesktopPrisma ProjekteWaldhammer�5_Artikeldaten�3_Artikelbilder�1_FotosWolfszahnWaldhammer-Wolfszahn-Taschenmesser-Einhand-5.jpg

Waldhammer Klappmesser Wolfszahn

Ähnliche Artikel

Neu bei uns