Intensives Gärtnern zur Selbstversorgung

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Es ist an der Zeit, dass Sie sich der Revolution des intensiven Gärtnerns anschließen. Diese Revolution findet in Ihrem Hinterhof statt. Die Gartenarbeit befindet sich in einem radikalen Wandel, einer Revolution der Nahrungsmittelproduktion, die kein Überlebenskünstler ignorieren kann. Diese “neue” Methode trägt den allgemeinen Namen Intensiv-Gärtnern oder die Fuß-Gärtnermethode.

Alle führen zu höheren Erträgen und einer effizienteren Nutzung von Wasser und Dünger. Dieser Artikel gibt einen Überblick über die Techniken und Vorteile des intensiven Gärtnerns, erklärt, warum Überlebenskünstler diese Fähigkeiten erlernen sollten und gibt an, wie viel Land zum Überleben benötigt wird. 

Wenn “The S*** Hits The Fan”, werden alle Menschen mit einer möglichen Hungersnot konfrontiert sein. Eingelagerte Lebensmittel reichen vielleicht für ein Jahr, vielleicht auch für drei, aber der Vorrat wird irgendwann aufgebraucht sein. Jagen und Sammeln sind Möglichkeiten, aber die Bestände an Rehen, Kaninchen und Fischen sind begrenzt, und die Konkurrenz durch andere Jäger wird so stark sein, dass der Jäger zum Gejagten werden kann. Die sicherste Methode, eine kontinuierliche Nahrungsversorgung zu gewährleisten, ist der eigene Anbau. 

Der Bedarf an intensiver Gartenarbeit

Es ist offensichtlich, dass es in einer Welt nach dem Kataklysmus notwendig sein wird, auf das Land zurückzukehren. Weniger offensichtlich ist die Notwendigkeit, seine eigene Nahrung anzubauen, in der heutigen Gesellschaft. Die amerikanische Landwirtschaft ist das produktivste, großflächigste System zur Nahrungsmittelproduktion, das je existiert hat. Ein kleiner Prozentsatz der US-Bevölkerung ernährt die große Mehrheit unserer amerikanischen Mitbürger.

Aber es ist ein zerbrechliches System, eines, das jetzt die Saat seiner eigenen Zerstörung sät. Die moderne Landwirtschaft ist völlig abhängig vom Erdöl: Benzin und Diesel für Traktoren, Chemikalien für Pestizide und Dünger und noch mehr Treibstoff, um die Produkte zu transportieren und Strom für den Betrieb der lokalen Supermärkte zu erzeugen. 

Tatsächlich wird ein großer Teil des US-Energiebudgets für die Nahrungsmittelproduktion aufgewendet. Es überrascht nicht, dass die Versorgungskette unterbrochen wird, wenn die Energieproduktion zum Stillstand kommt, und die Menschen mit dem auskommen müssen, was sie haben oder was sie ergattern können. 

Wasser

Treibstoff und Energie sind nicht die einzige oder sogar die wahrscheinlichste Ressource, die Amerikas fortgesetzte landwirtschaftliche Blüte einschränkt. Wasser sichert die Bewässerung der Ackerflächen und fordert einen hohen Tribut an das in den USA verbrauchte Wasser.

Viele Experten glauben, dass die Kombination aus der Verschmutzung der amerikanischen Gewässer mit Salzen und Schadstoffen und der Übernutzung des Grundwassers zu einer schweren Krise führen wird. Hinzu kommen die Auswirkungen eines zunehmend unberechenbaren Wettersystems, und die Bedrohung wird deutlich. Diejenigen, die spotten, sollten einige Nachrichten lesen, die aus Kalifornien in Bezug auf die immer größer werdende Dürre kommen. 

Bedrohungen

  • Erosion des Mutterbodens
  • Urbanisierung von erstklassigem Ackerland
  • Übermäßiger Einsatz von Chemikalien (in bestimmten Gebieten gibt es derzeit ein Bienensterben)
  • Ein Anstieg der Lebensmittelkosten

Dies sind nur die Probleme der Landwirte. Sie beinhalten nicht die möglichen Störungen des Transports und der Lebensmittelvermarktung. Etwas so Alltägliches wie ein Truckerstreik könnte Amerikas Lebensmittelversorgung abschneiden 

Verhungern

Die amerikanische Landwirtschaft ist erstaunlich, aber es gibt Anzeichen dafür, dass nicht alles in Ordnung ist. Viele Experten warnen vor sinkenden und weniger stabilen Erträgen. Wenn diese Prognosen Realität werden, müssen Sie damit rechnen, dass Sie einen größeren Teil Ihres Einkommens für Lebensmittel ausgeben müssen und dass die internationalen Spannungen zunehmen, da die Dritte Welt hungert und die USA um internationale Unterstützung gebeten werden.

Waldhammer-Tipp des Tages:

Nur grundlegende Veränderungen in unserem landwirtschaftlichen System werden diese Probleme lösen. Überlebenskünstler können jedoch die Auswirkungen der steigenden Lebensmittelkosten und -knappheit minimieren, indem sie alle oder einen großen Teil ihrer Lebensmittel selbst anbauen. An dieser Stelle spielt die intensive Gartenarbeit eine praktische Rolle. Die potentiellen Vorteile des intensiven Gärtnerns für den Überlebenskünstler sind beeindruckend.

Pioniere der Bewegung behaupten, dass intensives Gärtnern im Vergleich zu konventionellen Anbaumethoden nur 1/2 bis 1/16 der Wassermenge, 1/4 bis 1/62 der Düngermenge, 1/100 der Energie verbraucht und bis zu 10 Mal so viel Ertrag bringt wie konventionelles Gärtnern. 

So fantastisch diese Zahlen auch erscheinen, sie sind möglich, aber nur für die geschicktesten und engagiertesten Gärtner. Ein durchschnittlicher bis guter Gärtner sollte die bisherigen Erträge mindestens verdoppeln und dabei Wasser und Dünger effizienter einsetzen. 

Keine Abkürzungen, wenn es um intensive Gartenarbeit geht

Intensive Gartenarbeit ist nicht das Ergebnis irgendeines Tricks oder Geräts. Vielmehr ist es die systematische Anwendung einer Vielzahl von Techniken, einschließlich Hochbeeten, Auflockerung des Ober- und Unterbodens, Bepflanzung in festen Blöcken, Sukzessionsbepflanzung, Verwendung von Starts und einem integrierten Schädlingsbekämpfungssystem. 

Während die Anwendung jeder dieser Techniken Ihren Garten verbessert, kommen die vollen Vorteile nur dann zum Tragen, wenn sie alle angewendet werden. Der Schlüssel zum intensiven Gärtnern ist die Verwendung von permanenten Hochbeeten, die in der Regel 3 bis 5 Fuß breit und 20 bis 25 Fuß lang sind und deren Boden 2 bis 12 Zoll über den Wegen liegt.

Der Boden in den Beeten wird anfangs bis zu einer Tiefe von 24 Zoll durch einen Prozess gelockert, der als “double-digging” bezeichnet wird, verglichen mit den 4 bis 8 Zoll, die durch konventionelle Bodenbearbeitungsmethoden erreicht werden. Dadurch, dass die Beete nicht betreten werden und gelegentlich gespaten wird, bleibt der Boden locker und unverdichtet.

Der lockere Boden in doppelt gegrabenen Beeten schafft optimale Bedingungen für die Wurzelentwicklung, was zu starken, schnell wachsenden Pflanzen führt. Im unverdichteten Boden bilden die Pflanzen tiefere Wurzelsysteme aus, die auf Wasser und Nährstoffe aus dem Unterboden zurückgreifen. Der Zugang zu den Ressourcen im Unterboden ermöglicht engere Pflanzenabstände, reduziert die notwendige Bewässerung und hilft den Pflanzen, Dürreperioden zu überstehen. 

Hochbeete nutzen die Gartenfläche viel effizienter als herkömmliche Pflanzreihen, die durch Wege getrennt sind In typischen Gartenreihen werden nur 32 Prozent der Fläche tatsächlich von den Pflanzen genutzt, während 68 Prozent durch Wege verloren gehen In einem Beet werden die Pflanzen in festen Blöcken gesät, so dass sie bei der Reife gerade alle ihre Nachbarn berühren. Die einzigen Wege verlaufen zwischen fest bepflanzten Beeten, nicht zwischen den einzelnen Pflanzenreihen, und die Pflanzen nehmen mindestens 60 Prozent der Gartenfläche ein. 

Allein durch die Änderung der Abstände können Sie Ihren Ertrag ungefähr verdoppeln. Gleichzeitig nutzen Sie Wasser, Dünger und Kompost effizienter, indem Sie die Menge, die auf unproduktiven Wegen verschwendet wird, um die Hälfte reduzieren. 

Abstände

Innerhalb eines Beetes sind die Pflanzen von ihren Nachbarn in allen Richtungen durch den auf allen Saatgutpackungen angegebenen “Reihenabstand” getrennt. Der enge Abstand der Pflanzen bildet ein grünes Blätterdach über dem Beet, wenn die Pflanzen reifen, besonders die blattreichen wie Spinat in Salat. Dieser “lebende Mulch” reduziert die Verdunstung aus dem Boden und unterstützt die Wassererhaltung.

Die Beschattung durch das Blätterdach hemmt auch das Unkrautwachstum. Wenn das Beet gut gejätet wird, solange die Pflanzen klein sind, werden die meisten Pflanzen das Unkraut verdrängen, wenn sie größer werden. Die Ernte eines Beetes mit Spinat, das nach dem ersten Jäten unbeaufsichtigt gelassen wird, bringt nur ein paar spindeldürre Unkräuter hervor. Der Spinat erledigt die Arbeit von Herbiziden oder Handjäten ohne Chemikalien und ohne Energieaufwand. 

Handarbeit

Double-dug Beete werden durch Handarbeit angelegt und gepflegt. Obwohl der anfängliche Bau eines Doppelbeetes harte Arbeit ist, ist die Pflege in den folgenden Jahren relativ einfach, da der Boden unverdichtet bleibt. Mit nur ein paar einfachen Handwerkzeugen und ein paar Stunden körperlicher Arbeit kann ein Überlebenskünstler/Gärtner alle oder die meisten seiner Nahrungsmittel ohne den Einsatz von Brennstoff anbauen. Die Umwandlung eines Gartens in Doppelbeete ist ein großer Schritt in Richtung Nahrungsmittelselbstversorgung und Brennstoffunabhängigkeit. 

Maximieren Sie

Obwohl Hochbeete der Eckpfeiler des intensiven Gärtnerns sind, werden andere Techniken benötigt, um die Erträge zu maximieren. Intensivgärtner nutzen ihren Gartenboden voll aus, indem sie eine neue Pflanze anpflanzen, sobald eine geerntet wurde, eine Technik, die als Sukzessionsanbau bezeichnet wird. Bei sorgfältiger Planung ist es möglich, in einer Saison zwei, manchmal sogar drei Gemüsekulturen auf demselben Grundstück anzubauen. Der Haupttrick beim Sukzessionsanbau besteht darin, die Kombinationen herauszufinden, die in Ihrem speziellen Klima am besten funktionieren. 

Seien Sie gewarnt, dass eine zu früh oder zu spät in der Saison gepflanzte Pflanze deutlich länger braucht, um zu reifen, als auf der Saatgutpackung angegeben ist. Der zweite Trick besteht darin, tatsächlich Sukzessionskulturen zu säen. Ein Fehler ist es, Teile Ihrer Beete für einen Monat oder länger unfruchtbar zu lassen, sie reduzieren den Gesamtertrag um mindestens 25 Prozent. Besser ist es, einen Plan zu entwickeln, der die Wiederbepflanzung am selben Tag vorsieht, an dem die erste Kultur geerntet wird. 

Startet

Jungpflanzen, die unter geschützten Bedingungen gezogen werden, nennt man “Starts”. Diese können, in den Garten verpflanzt, den Ertrag in mehrfacher Hinsicht erhöhen. Da die Keimung und das anfängliche Wachstum bereits stattgefunden haben, benötigen Jungpflanzen im Vergleich zu aus Samen gesäten Pflanzen weniger Zeit im Garten, um zu reifen. 

Die verkürzte Zeit bis zur Reife kann eine zusätzliche Ernte oder sogar zwei schnell wachsende Pflanzen ermöglichen oder Gemüse der längeren Saison einen ausreichenden Vorsprung geben, um in einer kurzen Wachstumsperiode zu reifen. Bei Starts wird weniger Saatgut verschwendet als bei der Direktsaat. Diese Einsparung ist heute von geringer Bedeutung, aber wenn die Samen knapp werden, müssen Sie sie wie Patronen behandeln – jedes einzelne zählt.

Schließlich reduziert das Umpflanzen einer teilweise gewachsenen Pflanze die Zeitspanne, in der eine Pflanze verschiedenen Schädlingen ausgesetzt ist, die Ihren Garten bevölkern. 

Die Aufzucht Ihrer eigenen Anzuchterde ist für eine intensive Gartenarbeit nicht notwendig, obwohl es eine Fähigkeit ist, die Sie mit zunehmender Erfahrung beherrschen sollten. Ein Gewächshaus ist nicht notwendig. Die Anzucht kann auch in einem warmen Schrank unter ein paar Grow-Lampen erfolgen. 

Fruchtbarkeit 

Intensives Gärtnern beansprucht den Boden stark. Sie müssen daran arbeiten, sowohl die Fruchtbarkeit als auch die Bodenstruktur zu erhalten oder zu verbessern. Langsam wirkende organische Dünger, wie Blut- oder Knochenmehl, sind besser für intensives Gärtnern als die schneller wirkenden chemischen Dünger. Da viele organische Düngemittel aus landwirtschaftlichen Nebenprodukten gewonnen werden, ist ihre Verfügbarkeit nicht so stark an die Ölströme gekoppelt wie bei erdölbasierten Düngemitteln. 

Ein hoher Humusgehalt ist entscheidend für eine gute Bodenstruktur, vor allem bei Problemböden, wie z.B. Lehm. Die Zugabe von Kompost und Dünger oder die Einarbeitung von Deckfrüchten wie Klee erhöht den Nährstoffgehalt und fördert nützliche Mikroorganismen, während sie gleichzeitig hilft, bestimmte Krankheitsorganismen zu kontrollieren. 

Probleme beim intensiven Gärtnern

Wie bei jedem System gibt es auch beim intensiven Gärtnern ein paar Probleme. Der größte Nachteil ist zweifelsohne die Arbeit, die mit dem anfänglichen Umgraben der Beete verbunden ist. Sechs bis 15 Stunden körperliche Arbeit sind erforderlich, um jedes Beet anzulegen. Das mag nicht übertrieben erscheinen, bis man versucht, 10 bis 50 Beete anzulegen.

In vier Monaten haben wir es geschafft, 20 Beete vorzubereiten, unsere bemerkenswerteste Gartenleistung in diesem Jahr. Planen Sie für Ihr erstes Jahr 5 bis 10 Beete ein, was meiner ehrlichen Meinung nach ein realistisches Ziel sein sollte. Wenn Sie wirklich Ihren gesamten Garten auf Doppelbeete umstellen wollen, sollten Sie sich darüber im Klaren sein, dass Sie damit ein großes Projekt in Angriff nehmen. 

Ein weiteres Problem ist, dass nicht verdichteter Boden schnell entwässert, so dass die oberen 1/2 Zoll bis 2 Zoll des Bodens dazu neigen, auszutrocknen, besonders wenn der Boden sandig ist. Sämlinge mit flachem Wurzelsystem können unter Wassermangel leiden, obwohl ausreichend Wasser für größere, tiefer wurzelnde Pflanzen vorhanden ist. Beobachten Sie nach dem Pflanzen von Anfängen oder der Aussaat von Samen die Oberflächenschicht und wässern Sie leicht.

Wenn er sich trocken anfühlt, erhöht eine Erhöhung des organischen Anteils des Bodens seine Wasserspeicherkapazität und verringert den Bedarf an häufigen Wassergaben. In heißen, windigen Klimazonen kann ein organischer Mulch, wie z. B. Stroh, nützlich sein, auch wenn Mulche normalerweise nicht im intensiven Gartenbau verwendet werden. 

Ernährung 

Der Einsatz intensiver Techniken reduziert die für eine vollständige Ernährung benötigte Landfläche auf ein Minimum. Es gibt jedoch keine einfache Antwort auf die Frage, wie viel Land pro Person benötigt wird. Die Menge variiert mit dem Boden, dem Klima und den Pflanzen sowie mit der Ernährung und den Fähigkeiten der Gärtner.

Wenn Sie den durchschnittlichen Erträgen in den USA entsprechen würden, bräuchten Sie etwa einen halben Hektar pro Person für eine typische Ernährung, die Fleisch enthält, und etwa einen Viertel-Hektar für eine vegetarische Ernährung mit etwa 2.500 Kalorien pro Tag. Wenn Sie planen, konventionellen Reihen-/Pfad-Gartenbau zu betreiben.

Eine Person, die Vollzeit mit der Hand arbeitet, kann einen halben Hektar Intensivgarten pflegen. Daher ist die Anzahl der Personen, die pro halben Hektar ernährt werden, die maximale Anzahl, die ein einzelner Gärtner versorgen kann. Die Aufzucht von Geflügel oder kleinen Fleischtieren wie Kaninchen würde die benötigte Fläche um mindestens das Zwei- bis Vierfache erhöhen 

Ausbeute

Nach der Aufbereitung des Bodens sollte die intensive Gartenarbeit mindestens den doppelten Ertrag eines durchschnittlichen Landwirts erbringen. Abhängig von der Länge der Vegetationsperiode würde also eine Anbaufläche von 2.800 bis 5.600 Quadratmetern eine komplette Ernährung liefern.

Dieses Produktionsniveau erfordert weder großes Geschick noch ein Gewächshaus, obwohl die Verwendung eines Gewächshauses oder anderer Saisonverlängerer die benötigte Landfläche in kühleren Klimazonen reduzieren würde. Abhängig vom anfänglichen Zustand des Bodens und dem Niveau Ihrer gärtnerischen Fähigkeiten können Sie dieses Produktionsniveau innerhalb des ersten Jahres bis zu vier Jahren nach Beginn Ihres intensiven Gartenprogramms erreichen. 

Ein viermal höherer Ertrag als der nationale Durchschnitt scheint machbar zu sein, obwohl ein guter Boden, gut entwickelte Fähigkeiten und die Verwendung eines Gewächshauses oder eines Frühbeetes erforderlich sind. Diese Art von Ertrag auf einer Anbaufläche von 1.400 bis 2.800 Quadratfuß könnte eine Person ernähren. Jede weitere Reduzierung der Anbaufläche ist heikel. Bei 700 bis 1.400 Quadratfuß beträgt die tägliche Kalziumzufuhr nur 400mg, was unter der empfohlenen Tagesdosis der USA liegt, obwohl es den Standard der Weltgesundheitsorganisation erfüllt.

Bei einer so kleinen Fläche ist Ihre Ernährung eingeschränkt, da Sie sich auf Pflanzen konzentrieren müssen, die das meiste Protein und verwertbares Kalzium pro Quadratmeter produzieren, z.B. Kohl. Ein Garten dieser geringen Größe bietet nicht viel – oder gar keinen – Spielraum für eine schlechte Saison. Auch wenn es möglich ist, planen Sie nicht, mit einer so geringen Sicherheitsmarge zu überleben.

Abschließend

Intensives Gärtnern ist der einzig richtige Weg, wenn Ihre Landfläche begrenzt ist. Selbst wenn Sie über mehrere Hektar verfügen, spart die Umstellung auf Anzuchtbeete Wasser, Dünger, Kraftstoff und Zeit, während gleichzeitig Land für Weiden oder Obstplantagen verfügbar wird. Fangen Sie jetzt an, für zukünftige Lebensmittel!