Langzeit Lagerung von Lebensmitteln

Lebensmittelknappheit 2020

Wir leben in einer Welt, in der uns früher oder später eine Katastrophe treffen wird. Die Lagerung von Lebensmitteln ist eine der Grundlagen der Notfallvorsorge, und sie erfordert eine angemessene Planung. Ganz gleich, wie man die Dinge betrachtet, Nahrungsmittel werden bei einer langfristigen Katastrophe immer oberste Priorität haben.

Waldhammer-Tipp des Tages:

Eine gut ausgestattete Speisekammer macht Sie nicht unbedingt zu einem Vorbereiter. Das ist in unserer heutigen Zeit zu einem Erfordernis geworden. Nahrungsmittellagerung wird das Überleben in einem Notfallszenario ermöglichen, sei es regional oder national. Unabhängig davon, was Sie von der Vorbereitung halten, sollten Sie mindestens Lebensmittel für eine Woche zu Hause haben. 

Für diejenigen, die für eine langfristige Katastrophe planen, sind die Anforderungen an die Nahrungsmittellagerung viel komplexer. Es gibt ein paar Dinge, die abgedeckt werden müssen, um sicherzustellen, dass die Lebensmittel auch in einigen Jahren noch essbar sind. Hier ist, was Sie bei der Lagerung von Lebensmitteln beachten sollten. 

10 Grundlegendes zur langfristigen Lagerung von Lebensmitteln:

 

  1. Kühl aufbewahren

Die Lagerung Ihrer Lebensmittel an einem Ort, der anfällig für Temperaturschwankungen ist, muss vermieden werden. Wärme beschleunigt die bakterielle Aktivität und enzymatische Prozesse. Diese sind dafür bekannt, dass sie zum Verderb von Lebensmitteln führen, unabhängig davon, wie Sie Ihre Lebensmittelvorräte verpackt haben. Die Lagerung von Lebensmitteln erfordert einen Raum, in dem keine Wärmequellen vorhanden sein sollten. Viele Menschen lagern Lebensmittel in ihrem Keller und vergessen dabei zu beachten, dass selbst ein Wassererhitzer die Temperatur im gesamten Raum erhöhen kann. 

 

  1. Lagerung im Dunkeln

Licht ist ein weiteres Element, das Ihre Lebensmittellagerung beeinträchtigen kann. Die Lichtenergie zersetzt Proteine in der Nahrung, aber sie erwärmt sie auch. Durch die Wärme, die sich im Inneren der Konserven bildet, kann sich die Luft im Kopfraum ausdehnen. Dadurch wird das Siegel aufgebrochen, so dass Mikroorganismen die Lebensmittel kontaminieren können. Einige Behälter können, abhängig von ihrem Lebensmittelinhalt, sogar explodieren. Neben der Kontaminierung der anderen Gegenstände aus Ihrer Speisekammer müssen Sie auch eine Menge Aufräumarbeiten durchführen. Bei Lebensmitteln, die Fette oder Öle enthalten, kann Sonnenlicht das Ranzigwerden beschleunigen. 

 

  1. Luftdicht halten

Wenn Ihre Nahrung Sauerstoff ausgesetzt ist, beginnt sie zu zerfallen und die Nährstoffe werden rasch abgebaut. Pilze und Mikroorganismen brauchen eine sauerstoffreiche Umgebung, um zu gedeihen. Wenn Sie eine Umgebung ohne Sauerstoff hinterlassen, wird das Auftreten von Bakterien und Pilzen unmöglich gemacht. Durch Oxidation entsteht Rost, und Ihre Dosen zerfallen und werden undicht. Verwenden Sie ein Vakuumverschließgerät, um Lebensmittel in Plastik- oder Mylarbeuteln dicht zu verschließen.

 

  1. Denken Sie darüber nach, was Ihre Familie isst

Wenn man darüber nachdenkt, sehen fünfhundert Pfund Getreide in Ihrer Speisekammer großartig aus, aber das war’s dann auch schon. Nur bestimmte Arten von Lebensmitteln zu essen, kann auf Dauer langweilig werden und Appetitmüdigkeit hervorrufen. Dies ist der häufigste Fehler, und die meisten Menschen haben nicht genug Abwechslung in ihrer Vorratskammer. Nahrungsvielfalt ist wichtig, wenn es um die Lagerung von Lebensmitteln geht, und es ist besser, die Essgewohnheiten der Familienmitglieder zu kennen.

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Machen Sie eine Liste mit dem, was Ihre Familie gerne isst, und bewahren Sie die Zutaten auf, die für die Zubereitung dieser schmackhaften Mahlzeiten benötigt werden. Mit der Zeit werden Sie lernen, welche Gegenstände Sie aufbewahren müssen, und Sie werden feststellen, was noch fehlt.

 

  1. Überprüfen Sie ihren Vorrat

Die Lagerung von Lebensmitteln bedeutet, dass Sie Ihre Familie mit den Lebensmitteln aus Ihrer Speisekammer ernähren sollten. Sie sollten dies tun, unabhängig davon, ob Sie sich in einer Krise befinden oder nicht. Menschen lagern Lebensmittel ein, ohne zu wissen, was sie damit tun sollen. Sie sollten Ihre Vorratskammer auf den Prüfstand stellen, und ich schlage vor, dass Sie das eher früher als später tun.

Versuchen Sie, eine Woche lang nur mit dem zu leben, was Sie aus den in Ihrer Vorratskammer vorhandenen Vorräten zubereiten können. Schreiben Sie auf, was schief gelaufen ist, was Ihnen fehlt und wie das Gesamterlebnis war. Stellen Sie sicher, dass Sie das, was Sie essen, ersetzen, um eine konstante Nahrungsvorratshaltung zu gewährleisten. 

 

  1. Kaufen Sie billiger und verteilen Sie die Kosten

Wenn es um die Lagerung von Lebensmitteln geht, kann die Zubereitung eines Lebensmittelvorrats für die ganze Familie ziemlich teuer sein. Wenn Sie gleichgesinnte Familien in Ihrer Nachbarschaft haben, versuchen Sie, zusammenzuarbeiten. Sie könnten z.B. große Mengen an Lebensmitteln in großen Mengen einkaufen und die Vorteile des Verkaufs nutzen. Sie könnten die Kosten und die Artikel unter den Käufern aufteilen, und das kostet Sie weniger, als wenn Sie sich allein vorbereiten würden.

Eine andere gute Idee wäre es, die Kosten für den Gefriertrockner unter den Nachbarn aufzuteilen, so dass jeder von der Gefriertrocknung seines eigenen Essens profitieren könnte. Dieses Essen ist ein Muss, wenn es um die Lagerung von Lebensmitteln geht, und es ist viel billiger, es zu Hause gefrierzutrocknen.  

 

  1. Gewürze und Würzmittel aufbewahren

Ihre Pläne zur Lagerung von Lebensmitteln sollten Trockenwürzungen enthalten. Beispielsweise haben trockene Kräuter bei richtiger Lagerung eine lange Haltbarkeit. Es ist wichtig, dass Sie Aromen wie Tomaten, Bouillon und Zwiebeln aufbewahren. Achten Sie darauf, dass Sie auch die Gewürze, mit denen Sie gerne kochen, in ausreichender Menge mit einplanen.

Diese können einen großen Unterschied ausmachen, wenn Sie gezwungen sind, fade Speisen zuzubereiten. Sie helfen Jung und Alt, mit einer restriktiven Ernährung besser umzugehen, und können bei richtiger Anwendung ihre Stimmung verändern. 

 

  1. Machen Sie es nicht zu einer Ein-Mann-Bemühung

Erfahren Sie, wie Sie alle Ihre Familienmitglieder in Ihre Pläne zur Nahrungsmittellagerung einbeziehen können. Alles lässt sich leichter bewerkstelligen, wenn Sie moralische Unterstützung haben und wenn andere mithelfen. Zum Beispiel kann das Trocknen von Trockenfleisch mit den Kindern eine lustige und lehrreiche Erfahrung sein.

Beziehen Sie sie in die Kontrolle der Temperatur in der Speisekammer ein, reinigen Sie sie, drehen Sie das Essen, kontrollieren und entsorgen Sie beschädigte Lebensmittel usw. Wenn Sie Kinder haben, können Sie das gemeinsam tun oder sie darum bitten, sobald sie den Dreh raus haben. Dadurch werden sie verantwortungsbewusster, und Ihre Speisekammer bleibt sicher.

 

  1. Denken Sie auch an Wasser

Wenn Menschen planen, Wasser zu lagern, ist ihnen nicht klar, dass der Inhalt ihrer Speisekammer die Anzahl ihrer Vorräte beeinflussen wird. Dehydrierte Lebensmittel müssen rekonstituiert werden, um sie essen zu können. Auch die Zubereitung von Suppe erfordert Wasser. Die Art und Weise, wie Sie Ihr Essen zubereiten, und die Gegenstände, die Sie gelagert haben, können es erforderlich machen, dass Sie Ihre Wasservorräte neu berechnen.

Die Lagerung von Lebensmitteln geht Hand in Hand mit der Lagerung von Wasser. Wenn Sie sich entschieden haben, wie viel Wasser Sie lagern sollten, schauen Sie sich die Gegenstände in Ihrer Speisekammer genau an. Ich habe Ihnen garantiert, dass Sie den Anfangsvorrat um mindestens 10% aufstocken müssen.

 

  1. Immer einen Sicherungsplan haben

Ein weiterer Aspekt, der bei der Lagerung von Lebensmitteln vernachlässigt wird, ist die Tatsache, dass es keinen Plan B gibt. Was werden Sie tun, wenn Ihnen die Lebensmittel ausgehen oder wenn Ihr Haus durchsucht wird? Das sind Fragen, auf die Sie eine Antwort haben sollten.

Manche Menschen haben alle möglichen Methoden der Nahrungsmittelproduktion, während andere Artikel zum Tauschhandel lagern. Es gibt auch solche, die Gemeinschaften bilden, um Ressourcen zu bündeln und mehr zu erreichen, als sie es allein könnten. Unabhängig davon, wie Sie die Dinge betrachten, sollten Sie einen Notfallplan umsetzen. Schließlich hoffen wir auf das Beste und bereiten uns auf das Schlimmste vor. 

Die Lagerung von Lebensmitteln erfordert eine Menge sorgfältiger Planung und Investitionen. Sie werden nicht in der Lage sein, eine langfristige Katastrophe zu überleben, ohne die Grundlagen abgedeckt zu haben. Die Lebensmittellagerung wird zu einem Hauptanliegen, wenn man sich wie ein Gleichgesinnter auf das Schlimmste vorbereitet. Die oben aufgeführten Anforderungen werden Ihnen helfen, Ihre Vorratskammer sicher zu halten und dafür sorgen, dass Ihre Lebensmittel lange haltbar sind.

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