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Vorbereitungen für die Hochlandjagd

Elchjäger, die zum ersten Mal jagen, werden erstaunt sein, wie viel Vorbereitung nötig ist, um eine erfolgreiche Jagd zu absolvieren. Die Hochlandjagd erfordert eine spezielle Planung, körperliches Fitnesstraining, die Auswahl der richtigen Ausrüstung und grundlegende Kenntnisse über die Gewohnheiten und den Lebensraum des Wildes. Die Erfolgsquote für Trophäenbullen hängt von der Anstrengung des Jägers, dem Wetter, einem guten Führer und vor allem davon ab, zur richtigen Zeit am richtigen Ort zu sein. 

Harte Arbeit und Glück sind der Schlüssel. Die Hochlandjagd bezieht sich, wie der Name schon sagt, auf ein Gebiet, in dem die Luft dünn und das Gelände zerklüftet ist. Das Jagen kann körperlich anstrengend sein. Lassen Sie sich bei Ihren Vorbereitungen nicht von dem faulen “Straßenjäger”-Typ beeinflussen. Viele dieser Leute schießen illegal ein Fahrzeug ab und prahlen dann damit, wie einfach es ist, Elche zu jagen. Ein echter Jäger verbringt vielleicht sieben bis 10 Tage in den Bergen auf der Jagd nach einer hart verdienten Trophäe. 

Als ich bei meiner letzten Elchjagd in Montana mit meinem Freund Dan unterwegs war, wurde mir gezeigt, dass viele Informationen zur Elchjagd eine gute Lektüre darstellen, aber nur wenig an praktischen Informationen für diejenigen, die eine solche Jagd versuchen, besonders für diejenigen, die es zum ersten Mal versuchen, entweder mit einem Führer oder auf eigene Faust. 

Der folgende Leitfaden ist das Ergebnis von Dans Erfahrungen und Informationen, die er aus Gesprächen mit verschiedenen Hochlandjagd-Enthusiasten gewonnen hat.

Kenne dein Tier

Vor nur 90 Jahren, einer Zeit, die von vielen heutigen Naturfreunden als eine Ära des Wildreichtums angesehen wird. In Wirklichkeit gab es weniger als 100.000 Elche in den Vereinigten Staaten. Einige der Gründe für diesen alarmierenden Trend waren das Ergebnis von Überjagung, fehlenden Vorschriften und der Zerstörung des Lebensraums für Elche. 

Der Verlust des Lebensraums und die Verwilderung durch die Bevölkerung sind leider auch heute noch ein Problem. Trotz dieser Probleme wächst die nordamerikanische Herde und wird auf über 650.000 Tiere geschätzt. Vernünftige Wildtiermanagement-Programme von fortschrittlichen Staatsbeamten, Naturschutzgruppen, Organisationen zum Schutz des Elchs, Jägern und Ausrüstern haben dazu beigetragen, dass sich die Zahlen verändert haben. 

Anti-Jagd-Gruppen haben wenig getan, um die Größe und Qualität der Herde zu erhöhen. Diese so genannten “Weltverbesserer” sind fehlgeleitet und unwissend, was echtes Wildtiermanagement angeht, und ihre emotionalen Taktiken sind wenig hilfreich für die Tiere selbst. Genug! 

Von den verschiedenen Unterarten des Elchs, von denen einige ausgestorben sind, sind die verbleibenden Hauptarten der Rocky Mountain, Roosevelt und Manitoba. Im Allgemeinen variieren das Körpergewicht und die Größe innerhalb der Populationen und je nach Nahrungsangebot. 

Waldhammer-Tipp des Tages:

Um dies in Zahlen auszudrücken, könnte ein Bulle an den Schultern fünf Fuß hoch sein und bis zu 1.000 Pfund wiegen, mit einem Geweih, das sich über fünf Fuß erstreckt. Mit einer möglichen Körperlänge von 10 Fuß ist er groß, aber kein leichtes Ziel, wenn man die Entfernungen, die Anstrengung des Jägers und die Tachykardie beim bloßen Anblick dieses prächtigen Tieres berücksichtigt.

Studieren und lernen Sie seine Anatomie und Gewohnheiten, damit Sie, wenn sich die Gelegenheit ergibt, instinktiv wissen, wo Sie das Fadenkreuz ansetzen müssen, um eine schnelle und humane Ernte zu erzielen. Es gibt vier Bedenken, die von jedem, der mit Schusswaffen reist, berücksichtigt werden sollten. Diese betreffen den Verlust, die Beschädigung, die Legalität und das Nichtvorhandensein von Ärger.

Fluggesellschaften verlangen, dass Schusswaffen offensichtlich ungeladen sind und in einem festen und verschlossenen Koffer transportiert werden. Kaufen Sie daher den besten, den Sie sich leisten können. Je nach Abfertiger und Glück kann ein Waffenkoffer nur mit Kratzern auftauchen oder aussehen, als wäre er von einem Jagdgegner über die Landebahn geworfen worden. 

Um Verlust zu vermeiden, bringe ich am Griff ein Namensschild mit meiner Heimatadresse sowie der Adresse und Telefonnummer des Ausrüsters an, mit dem ich auf die Jagd gehe. Ich klebe auch ein Adressetikett auf das Gehäuse und graviere meinen Namen in das Aluminium in der Nähe des Griffs. Als zusätzliche Vorsichtsmaßnahme lege ich ein Stück Nylonband um den Koffer über die Schlösser.

Die Wahl der Fluggesellschaft ist wichtig, da einige anscheinend jagdfeindlich sind und Sie und Ihr Gepäck mit einer negativen “Wir brauchen Ihr Geschäft nicht” Einstellung behandeln. Weitere Vorsichtsmaßnahmen sind die Versicherung der Waffe bei der Fluggesellschaft und das Entfernen von Teilen, so dass sie im Falle eines Diebstahls weniger Wert für den Dieb haben. Bewahren Sie außerdem Fotos, Seriennummern und Quittungen auf, um den Besitz zu beweisen.

Vorbereitungen für Jäger 

Die meisten von uns leben auf einer Höhe von unter 5.000 Fuß. Wenn Sie sich über diese Höhe begeben, besteht die Möglichkeit der Höhenkrankheit. Dabei handelt es sich um eine Erkrankung, die auftritt, wenn die Sauerstoffmenge im Blut so niedrig wird, dass nicht mehr genug vorhanden ist, um die Bedürfnisse des Körpers zu erfüllen. 

Die daraus resultierenden Symptome können Müdigkeit, Benommenheit, Kurzatmigkeit, Kopfschmerzen und Übelkeit sein. Der verringerte Luftdruck, der die Menge an Sauerstoff bestimmt, die über die Lunge ins Blut gelangt, ist die indirekte Ursache für die oben genannten Symptome. 

Wenn der Jäger übergewichtig ist, nicht in Form ist und/oder ein medizinisches Problem wie Angina pectoris hat, ist eine Tragödie vorprogrammiert. Selbst wenn man fit ist, sich aber noch nicht an die große Höhe gewöhnt hat, kann eine leichte Anstrengung und Aufregung, wie z. B. die Sichtung eines Elchs an den ersten Tagen, ausreichen, um jemanden über den Rand zu treiben. 

Es ist ein schmaler Grat zwischen einfacher Erschöpfung und einem Herzinfarkt. Denken Sie auch daran, dass sich mit zunehmendem Alter unsere Herzkranzgefäße zu verengen beginnen, was bedeutet, dass noch weniger sauerstoffhaltiges Blut dorthin transportiert wird, wo es benötigt wird. 

Unser Führer sagte mir zu diesem Thema, dass ein guter Führer darauf achten wird, jemanden nicht über seine Grenze zu treiben, selbst wenn der Jäger darauf besteht, dass es ihm gut geht. Die nächste Überlegung, wenn man sich der Notwendigkeit fortgeschrittener Vorbereitungen bewusst ist, ist, sechs bis 12 Monate vor einer solchen Reise mit einem Trainingsprogramm zu beginnen. 

Dies sollte mit einem Besuch bei Ihrem Hausarzt für eine Untersuchung beginnen, bei der hoffentlich ein potenzielles Risiko erkannt wird. Nach der ärztlichen Untersuchung sollten Sie Ihr Trainingsprogramm beginnen und es gewissenhaft befolgen. Unser Führer, der im Laufe der Jahre viele Jäger mit unterschiedlichem Hintergrund geführt hat, überraschte mich, als er erklärte, dass sein körperlich am besten vorbereiteter Jäger ein Mann mittleren Alters war, der in New York City lebte und im 18. Der Schlüssel dazu ist, dass dieser Mann nie einen Aufzug nahm und bei jeder Gelegenheit die Treppe hinaufstieg.

Wenn man über diesen Ansatz nachdenkt, macht es Sinn, da das Besteigen von Bergen die gleichen Muskeln erfordert. 

Neben viel schnellem Gehen wünscht sich unser Führer, dass alle Jäger auf Stufen trainieren würden. Ich werde diese Übung vor meiner nächsten Jagd in mein Trainingsprogramm aufnehmen. Körperliches Wohlbefinden bedeutet, dass der Jäger sich schon Monate vor einem hoch gelegenen oder körperlich anspruchsvollen Abenteuer in Form bringen muss. 

Man geht entweder zu Fuß oder reitet, und Reiten bedeutet ein Pferd. Das kann Spaß machen oder traumatisierend sein, je nach Vorbereitung, Erfahrung und körperlichem Wohlbefinden. Das war mein Fallstrick! Obwohl ich in ziemlich guter Verfassung war und keine medizinischen Beschwerden hatte, versuchte ich nach zwei Tagen auf dem Pferd zu gehen und ihn zu führen, wann immer es möglich war, da ich unerträgliche Schmerzen im unteren Rücken hatte. 

Das machte die Jagd zwar schmerzhaft, aber dennoch angenehm. Es wäre viel angenehmer gewesen, wenn ich nur mit der Kälte und leichter Erschöpfung zu kämpfen gehabt hätte. Als noch drei Jagdtage übrig waren, schloss sich uns ein neuer Jäger an, ein Chiropraktiker aus Oregon. Er manipulierte meinen Rücken, was einen Großteil der Schmerzen linderte und mir erlaubte, viel weniger Advil zu nehmen.

Obwohl ich mir nie den Rücken verletzte, muss das lange Sitzen auf einem Pferd zu viel für Muskeln und Gelenke gewesen sein, die nicht an die schaukelnde Bewegung eines Pferdes gewöhnt sind. Unser Reiseführer empfahl zwei bis drei Wochen vor der eigentlichen Abreise häufiges Reiten. Ich ritt ein wenig, aber offensichtlich nicht genug. 

Bei den riesigen Mengen an Territorium, die zurückgelegt werden müssen, ist der Pferderücken das einzige praktische Transportmittel in unwegsamem Gelände. Wenn ein Jäger jedoch nicht in der Lage ist, viel zu laufen und zu reiten, wird ein guter Führer ihn oder sie klugerweise auf einen Stand setzen, während andere ein Gebiet durcharbeiten. Diese Methode kann für beide Seiten produktiv sein. 

Kleidung für die Hochlandjagd

Klingt einfach, aber jemand, der zum ersten Mal auf die Jagd geht, kann zu viel von der richtigen oder falschen Art von Kleidung einpacken. Vergessen Sie nicht, dass all dies auf Pferden ins Basislager gepackt werden muss. 

Die richtige Kleidung ist auch der wichtigste Faktor, der den Komfort und den Schutz des Jägers vor den Elementen bestimmt. Beim Kauf von Kleidung sind Faktoren wie Wärme, Trockenhalten, Gewicht, Vielseitigkeit, Komfort und “Geräuschentwicklung” des Stoffes zu berücksichtigen. 

Wenn Sie an einem kalten oder nassen Tag am Stand jagen, benötigen Sie die richtige Kleidung. Wenn Sie sich durch unwegsames Gelände bewegen, vermeiden Sie Kleidung, die beim Gehen oder Reiben Geräusche verursacht. Ein einteiliges Outfit ist sehr unpraktisch, wenn die Natur ruft, da das Fallenlassen der oberen Hälfte auf nassem, schneebedecktem Boden, um die untere Hälfte freizulegen, nicht die beste Herangehensweise ist, wenn man aus einem Zelt lebt. 

Wolle ist am leisesten, hat aber nicht die Vorteile der High-Tech-Gewebe. Egal, für was Sie sich entscheiden, wichtig ist, dass Sie sich in Schichten anziehen, beginnend mit synthetischer langer Unterwäsche, die passt, aber nicht einschnürt. 

Als nächstes ist ein Sweat-Outfit oder eines aus Polar Fleece eine gute Mittelschicht. Darüber wählen Sie, wie oben erwähnt, eine gute Außenbekleidung. Eine Außenjacke mit Kapuze ist ebenfalls nützlich, um zu verhindern, dass Ihnen beim Fahren unter schneebedeckten Ästen Schnee auf den Rücken fällt. 

Was die Handschuhe betrifft, so sind Fäustlinge zwar wärmer, erschweren aber die Handhabung einer Schusswaffe. Ich empfehle, zwei Paar Handschuhe mitzunehmen.

Das Schuhwerk ist sehr wichtig, um warm zu bleiben. Ich trage normalerweise ein Paar Thinsulate-Lederstiefel und packe einen zusätzlichen Innenschuh ein, den ich jede Nacht wechsle. Nach einem Tag in diesen Stiefeln ist der Innenschuh in der Regel durch die normale Transpiration feucht. Wenn kein Schnee liegt und der Boden trocken ist, ziehe ich die Lederstiefel vor, da sie für mich leichter zu laufen sind. 

Was die Schusswaffenvorbereitung angeht, so bleibt nach der Auswahl einer flach schießenden Handfeuerwaffe oder eines Gewehrs mit der für die Größe des Tieres ausreichenden Leistung und dem passenden Geschoss nur noch das Üben. Das klingt logisch, doch jeder Ausstatter, mit dem ich jemals gejagt habe, hat auf die Frage nach seiner Hauptbeschwerde bezüglich der Vorbereitung des Jägers erklärt, dass viele nicht unter Druck aus der Hand schießen können.

Ein Outfitter erzählte mir, dass er drei Jäger hatte, die von einer Bank aus auf 100 Yards 1-Zoll-Gruppen schießen konnten und dann Pronghorns und Maultierhirsche mit der Breitseite auf weniger als das verfehlten. Für Elchjäger ist es noch schlimmer, da das Wild meist weiter weg ist. Deshalb müssen Sie wöchentlich aus der Hand, an einen Baum gelehnt, liegend oder sitzend auf Ziele von fünfzig bis mindestens fünfhundert Yards üben. 

Was den Adrenalinstoß beim Erspähen des Wildes betrifft, so kann man diesen Faktor wahrscheinlich nie ganz ausschalten, aber er lässt sich durch Übung kontrollieren. Eifriger Wettkampf im Schießsport, vorzugsweise mit der Waffe, mit der man jagt, ist die beste Methode, die ich kenne, um das “Bockfieber” zu kontrollieren, das bei Rehwildjägern verbreitet ist. 

Da Großwildmunition teuer ist, übe ich, wenn ich vorhabe, mit einer Thompson/Center-Handfeuerwaffe zu jagen, viel mit einem .22-Kaliber-Lauf. Wenn ich plane, ein Gewehr zu benutzen, verwende ich eine Ruger 77/22, die sich ein wenig wie eine Waffe größeren Kalibers anfühlt. Der Schlüssel ist, zu schießen und dann noch mehr zu schießen! 

Laut unserem Führer gibt es eine 85-prozentige Fehlschussquote beim Elch. Um diese Statistik zu senken, müssen die Jäger mehr schießen, mehr trainieren, lernen, den Jägerstress zu kontrollieren und keine Schüsse abgeben, die über das hinausgehen, was als vernünftig angesehen wird. 

Das Schlimmste, was ein Jäger tun kann, ist, auf die Jagd zu gehen und zu denken, er wisse alles und höre deshalb nicht auf die Ratschläge des Jagdführers. Jagdführer gaben an, dass dies manchmal ein Problem ist. Grundsätzlich gilt: Tun Sie, was man Ihnen sagt, seien Sie immer leise, da Geräusche in den Bergen weit zu hören sind, und nehmen Sie ein gutes Fernglas mit, um Ihren Führer beim Auffinden des Wildes zu unterstützen. 

Eine geführte Jagd sollte ein gemeinsames Abenteuer sein. Da die Optik ausgiebig genutzt werden wird, ist ein Qualitätsfernglas ein Muss, um eine Überanstrengung der Augen zu vermeiden. Ich verwende Steiner 10 x 60s, da sie robust sind und über eine ausreichende Leistung verfügen, um Wild auf große Entfernungen zu suchen. Ein guter Führer wird nicht nur versuchen, das Wild zu lokalisieren, sondern dem Kunden auch beibringen, wonach er suchen muss, wenn das Interesse am Lernen und Mitmachen offensichtlich ist. 

Was das Glasieren betrifft, so sagte mir unser Führer, dass ich bei der Beobachtung eines Gebietes sowohl nach Spuren als auch nach Wild im Schatten des dichten Waldes Ausschau halten soll. Er wies auch auf die Unterschiede zwischen verschiedenen Tierabdrücken hin und wie man bei der Verfolgung eines Elchs erkennt, ob es sich um ein Männchen oder Weibchen handelt. Beim Urinieren hält ein Weibchen an und hockt sich in einen Bereich, während das Männchen den Weg entlang tröpfelt. 

Es wird einfach, wenn man das Verhalten der Tiere mit dem des Menschen vergleicht. Weibchen haben aufgrund der Hüftverschiebung oft ihre hinteren Füße außerhalb der vorderen Fußabdrücke überlappend. Der Führer meint auch, dass man anhand des Kots ziemlich gut ein Männchen von einem Weibchen unterscheiden kann. Bei den Malen, an denen wir dem nachgingen, hatte er Recht. 

Das mag zwar nur nach Glück klingen, aber das Bauchgefühl eines Führers ist normalerweise eine gute Wette. Er erwähnte, dass er ein solches Gefühl hatte, als er eine bestimmte Wiese beobachtete, als nichts in der Gegend zu sein schien. Anstatt dass der Jäger auf den Führer hörte und dort postierte, bestand er darauf, weiter zu gehen, nur um bei der Rückfahrt Stunden später festzustellen, dass das Wild die Stelle überquert hatte, an der sie gewesen waren. 

Das Konzept der Entfernung kann für verschiedene Menschen eine Menge unterschiedlicher Dinge bedeuten. Für jemanden, der es gewohnt ist, innerhalb von 100 Yards zu schießen, wie es bei der Jagd auf Rotwild im Osten üblich ist, kann es im Westen eine Katastrophe bedeuten. Das kritischste Problem, auf das ich bei der Jagd in den westlichen Staaten gestoßen bin, betraf die richtige Einschätzung der Entfernung. 

Um einen sauberen Abschuss zu gewährleisten, muss der Jäger zunächst sein Gewehr auf eine bestimmte Entfernung einstellen und dann wissen, wie weit das Geschoss bei größeren Entfernungen fallen wird. Das einzige Problem, das bleibt, ist die Kenntnis der Entfernungen. Wenn Sie die Entfernungen nicht gut einschätzen können, würde ich Ihnen einen Entfernungsmesser empfehlen. Sie messen genau Entfernungen von 20 bis 500 Yards und 50 bis 1000 Yards, je nach Modell. Der einzige Nachteil bei der Verwendung dieser Geräte ist der Zeitfaktor. 

Doch bei mindestens 70 Prozent der Schüsse, die ich in den letzten 10 Jahren auf Wild abgegeben habe, hatte ich ausreichend Zeit zum Messen. Bei den anderen 30 Prozent hatte ich Glück, dass ich die Waffe entsichern konnte, bevor das Wild verschwunden war. Sie funktionieren, wenn man die Zeit hat, sie zu benutzen, und wenn man klug genug ist, sie nicht zu benutzen, wenn man diese zusätzlichen Momente nicht hat. 

Abschließend

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Erfahrungen der Hochlandjagd mit keiner anderen Aktivität oder einem anderen Urlaub, den ich je erlebt habe, vergleichbar sind. Es ist rau und doch einer der schönsten Orte auf der Erde und schenkt dem Jäger Erinnerungen, die ein Leben lang halten. Mit kluger Vorbereitung werden die Erinnerungen angenehm sein. 

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Anleitung zum Räuchern von Hirsch- und Bärenfleisch

Mein Mann und unsere Söhne sind begeisterte Jäger und im Laufe der Jahre haben sie sich diese Fähigkeit angeeignet. Ich habe zwar nichts gegen ihre Lieblingsbeschäftigung, aber ich wünschte, sie würden bei der Verarbeitung des Fleisches mit anpacken. Im Laufe der Jahre habe ich versucht, meine Methoden zum Räuchern von Hirsch- und Bärenfleisch zu perfektionieren. Ich hoffe, dass mein Leitfaden Ihnen ein paar gute Tipps gibt.

Ich kann ehrlich sagen, dass ich diese altehrwürdige Garmethode mit jeder Fleischsorte ausprobiert habe. In der Tat können zahlreiche Fleischsorten mit hervorragenden Ergebnissen geräuchert werden. Von Rehrücken über Regenbogenforelle bis hin zu wildem Truthahn – ich habe sie alle ausprobiert. Wenn Sie mit dem Räuchern von Fleisch beginnen möchten, aber nicht wissen, wie oder wo Sie anfangen sollen, lassen Sie uns mit der Lernkurve und den erforderlichen Werkzeugen beginnen.

Das Konzept des Fleischräucherns verstehen

Viele Leute verwechseln das Grillen mit Holzspänen, die über Holzkohle geworfen werden, mit dem Räuchern. Dies kann sicherlich einen rauchigen Geschmack zu Ihrem Fleisch hinzufügen, aber es ist weit entfernt vom eigentlichen Prozess des Räucherns von Fleisch. Traditionelles Räuchern verwendet indirekte Hitze, um Fleisch über einen langen Zeitraum zu garen. Einige Fleischsorten werden begossen oder mariniert, während andere trocken gerieben oder in Salzwasser eingeweicht werden. 

Am Anfang ist dies meist ein Prozess des Ausprobierens, bei dem Sie lernen, wie Sie Ihren Smoker bedienen und Ihre Geschmacksvorlieben definieren.  Nach einigen Versuchen werden Sie in der Lage sein, saftiges und zartes Fleisch zu erzielen.

Werkzeuge und Tipps zum Fleischräuchern

Wie Sie wahrscheinlich schon erraten haben, ist ein Smoker das erste Werkzeug, das Sie benötigen. Obwohl es auf dem Markt mehrere Modelle in allen Preisklassen gibt, sollten Sie nichts überstürzen. Bevor Sie einen kaufen, sollten Sie Folgendes bedenken:

  • Wie oft werden Sie ihn benutzen?
  • Für wie viele Personen werden Sie kochen?
  • In welchem Klima werden Sie kochen?
  • Wie viel Zeit sind Sie bereit, für die Temperaturüberwachung aufzuwenden?

Wenn Sie nur für Ihre Familie kochen wollen, reicht ein kleiner Smoker aus. Wenn Sie regelmäßig Gäste bewirten, sollten Sie sich für etwas Größeres entscheiden. Wenn Sie planen, das ganze Jahr über zu räuchern, wie ich es tue, brauchen Sie einen dickwandigen Smoker, um während des kalten Wetters zu isolieren. 

Und wenn Sie nicht viel Zeit haben, die Temperatur zu kontrollieren, empfehle ich Ihnen ein Modell mit einem Holzpalettenspender und automatischer Temperaturregelung. Dies sind nur ein paar Tipps, aber Sie müssen selbst recherchieren, je nachdem, welches Budget Sie haben und welche Ziele Sie erreichen wollen. 

Waldhammer-Tipp des Tages:

Wenn es darum geht, Ihren Smoker zu befeuern, ist dies eine wichtige Überlegung.  Wenn Sie bei Ihrem Räuchertyp die Temperatur manuell einstellen müssen, sollten Sie eine Mischung aus Holzkohle und Holzspänen oder -stücken verwenden. Wenn Sie nur Holz verwenden, wird das Fleisch zu rauchig schmecken. Es hängt jedoch auch von Ihren Vorlieben ab.

Verwenden Sie nicht irgendein Holz, sondern die für das Räuchern vorgesehene Holzsorte. Ich empfehle die Verwendung von Eiche, Pekannuss, Apfel, Hickory, Kirsche, Mesquite oder Ahorn. Ein kleiner Tipp: Lassen Sie die Kohle eine Weile brennen, bevor Sie das Holz nachlegen.

Ein manueller Smoker ist mit Belüftungsöffnungen ausgestattet, die den Sauerstofffluss zulassen oder einschränken. Mit der Zeit und ein wenig Übung werden Sie lernen, wie Sie diese richtig einstellen. Sie werden winzige Anpassungen vornehmen müssen, weil jede Anpassung Zeit braucht, um auf dem Thermometer angezeigt zu werden. 

Die Alternative

Die Smoker, die mit einem Trichter und einer automatischen Temperaturregelung ausgestattet sind, werden von vielen bevorzugt, da sie die Arbeit erleichtern. Diese Arten von Smokern verwenden Holzpellets, die im Handel erhältlich sind und die man so gut wie überall finden kann. Wenn Sie keine Zeit haben, die Temperatur zu überwachen, ist die Arbeit mit diesem Smoker ziemlich einfach. Beladen Sie einfach den Trichter mit Pellets, stellen Sie die Temperatur ein und kümmern Sie sich um Ihre anderen Aufgaben.

Neben dem Thermometer Ihres Smokers benötigen Sie auch ein Fleischthermometer. Es hilft Ihnen, die Innentemperatur des Fleisches zu testen. So wissen Sie, wann es an der Zeit ist, das Fleisch aus dem Rauch zu nehmen. Es gibt alle möglichen Online-Ratgeber für die Innentemperatur für verschiedene Fleischsorten. Sogar die USDA Food Safety and Inspection Department hat einen Leitfaden online. 

Außer dem Räucherofen selbst und dem Brennstoff benötigen Sie Ihre traditionellen Grillwerkzeuge, einen großen Pinsel und hitzebeständige Handschuhe.

Räuchern von Hirsch- und Bärenfleisch

Räuchern von Hirschfleisch

Aufgrund unserer Wildfleischvielfalt und -rotation habe ich mich schon vor Jahren dem Räuchern von Hirschfleisch zugewandt. Um ganz ehrlich zu sein, waren es meine Schwiegereltern, die mich dazu drängten, es zu versuchen. Sie sind die Art von alten Leuten, die noch die alten Methoden praktizieren, und tatsächlich haben sie ihren eigenen Räucherschrank gebaut. 

Einweichen und Marinieren des Fleisches

Bevor ich Hirschrücken räuchere, weiche ich sie bis zu 10 Stunden in einer Salzwasserlake ein. Das hilft, das Blut herauszuziehen, aber auch, das Fleisch zu salzen. Ich verwende ¼ Tasse Salz pro 1 Liter Wasser. Wenn das Einweichen beendet ist, gieße ich das Wasser und das Blut ab und lasse das Fleisch in einer Marinade ziehen.

Wenn es um das Einweichen des Fleisches geht, können Sie mit jeder Marinade, die Sie wollen, Erfahrungen machen. Es gibt hunderte von Rezepten im Internet. Ich gieße die Marinade in einen 1-Gallonen-Zip-Top-Beutel und lege die Lendenstücke in den Beutel. Ich schüttle das Fleisch, bis es vollständig bedeckt ist. Danach lasse ich es zwischen acht und 12 Stunden marinieren. 

Räuchern

Sobald ich die Temperatur im Smoker auf 150° – 200° F gehalten habe, lege ich die Lendenstücke in den Smoker. Ich empfehle, sie auf Alufolie zu legen, um die leckeren Säfte aufzufangen. Ich stelle auch eine mit Wasser gefüllte Pfanne auf den Fleischrost, damit das Fleisch beim Räuchern nicht zu trocken wird. Für zusätzlichen Geschmack bestreichen Sie das Fleisch mit der übrig gebliebenen Marinade und machen sich an die Arbeit.

Sie müssen den Fortschritt regelmäßig überprüfen, um sicherzustellen, dass die Temperatur die richtige ist. Die Überwachung der Innentemperatur des Fleisches wird zur Pflicht. Das Fleisch sollte 160°F erreichen, um “well-done” zu sein.

Wenn die Temperatur im Smoker etwas über 200° liegt, lasse ich die Lendenstücke für etwa 6 Stunden auf dem Smoker. Etwa jede Stunde bepinsle ich das Fleisch mit dem Saft und füge ein Stück Holz hinzu. Das Geheimnis des Erfolges ist es, mit Hilfe der Lüftungsschlitze eine konstante Temperatur zu halten. Das richtige Einstellen der Lüftungsschlitze ist ein Geduldsspiel. Sie müssen die Belüftungsöffnungen minutiös einstellen.

Servieren  

Wenn es um die Innentemperatur geht, halte ich mich an diese Angaben: 

  • 135° für blutig
  • 145° für medium-rare
  • 160° für gut durchgebraten

Sobald die gewünschte Temperatur erreicht ist, nehmen Sie das Fleisch aus dem Räucherofen. Ich verwende einen Crockpot, um das Fleisch zu servieren, bevor es abkühlt. Geben Sie einfach Wasser in den Boden und stellen Sie den Temperaturregler auf hoch.  Sobald der Topf heiß ist, schalten Sie ihn auf niedrige Hitze.

Nehmen Sie die Koteletts heraus und schneiden Sie sie quer zur Faser in Medaillons in Serviergröße. Sie können die Medaillons in eine Brotpfanne legen und diese dann in den Crockpot stellen. Dies hilft, das Fleisch vom Wasser zu trennen. Es hilft auch, dass das Fleisch feucht bleibt, während es auf Serviertemperatur bleibt.

Räuchern von Bärenfleisch

Wenn ich das Fleisch zum Räuchern vorbereite, lasse ich normalerweise ein Viertel des Fettes am Fleisch. Bärenfleisch ist fettiger und schwerer als das, was Sie wahrscheinlich gewohnt sind, aber es eignet sich hervorragend zum Räuchern. Bärenfleisch ist rot und hat eine ähnliche Textur wie Schweinefleisch.

Wenn es schnell gegart wird, schrumpft das Kollagen und zieht das Fleisch zusammen, wodurch es eine zähe, gummiartige Textur erhält. Beim langsamen Garen schmilzt das Fett zwischen dem Muskelgewebe und sorgt so für eine zarte Textur und einen saftigen Geschmack. Wenn es richtig gemacht wird, hat ein Stück Bärenfleisch, das heiß aus dem Smoker kommt, die Konsistenz und den Geschmack von Rinderbrust.

Würzen des Fleisches

Ich verwende Schulterfleisch zum Räuchern, obwohl manche Leute es nicht für ein hochwertiges Stück halten. Ich säubere die Schulter und schneide alles überschüssige Fett ab. Ich lasse ein wenig für den Geschmack übrig. Nachdem dieser Vorgang abgeschlossen ist, würze ich die gesamte Schulter mit Salz, Pfeffer und Zwiebelpulver. Ich füge auch Barbecue-Sauce oder eine andere Sauce hinzu, die meine Familie mag. Ich lasse das Fleisch auch etwa 24 Stunden marinieren, wenn ich die Zeit dazu habe.

Räuchern des Fleisches

Für Bärenschulterstücke, die fast 10 Pfund wiegen, räuchere ich das Fleisch bis zu 12 Stunden bei 225° F. Als allgemeine Regel gilt, dass eine niedrigere Temperatur über einen längeren Zeitraum ein zarteres Fleisch ergibt. Ich empfehle die Verwendung eines Fleischthermometers, um die Innentemperatur zu prüfen. Ein Sicherheitsleitfaden empfiehlt, das Fleisch bei 145°F oder höher zu garen, um das Risiko von Trichinose zu vermeiden. Die endgültige Gartemperatur von Fleisch, die ich als Sicherheitsmarkierung verwende, liegt bei 190°F.

Nachdem Sie das Fleisch mit den Zutaten Ihrer Wahl eingerieben haben, legen Sie es in einen Smoker, der auf 225°F vorgeheizt wurde. Ich verwende etwa 8 bis 10 Pfund Holzkohle, die Hälfte in den ersten zwei Stunden und die andere Hälfte in den zweiten zwei Stunden. Das hilft mir, die Temperatur stabil zu halten. Ich lege auch eine gute Menge Holz auf die Holzkohle, um genügend Rauch zu erzeugen. Wenn Sie einen elektrischen Smoker verwenden, müssen Sie sich diese Mühe nicht machen.

Backen des Fleisches

Die Bärenschulter wird im Direktrauch bei 250°F etwa vier Stunden lang gegart. Danach nehme ich sie heraus, decke die Pfanne mit Folie ab und stelle sie zum langsamen Garen in den Ofen. Stellen Sie sicher, dass der Ofen auf 250°F vorgeheizt ist und stellen Sie den Timer auf vier Stunden ein. Wenn Sie größere Fleischstücke verwenden, müssen Sie sie länger garen. Um sicherzugehen, dass Sie es nicht falsch machen, sollte die Temperatur zwischen 200° – 225° F liegen.

Servieren

Sobald das Fleisch richtig gegart ist, lasse ich es mindestens 30 Minuten ruhen, bevor ich es in Scheiben schneide. Sie können es gegen die Faser schneiden, wie Sie es bei Rinderbrust tun würden. Sie werden einige Teile der Schulter schneiden müssen, da sie zäher sein können. 

Ein letztes Wort

Wenn Sie genug von Burgern, Braten und Pfählen haben, sollten Sie das Räuchern von Hirsch- und Bärenfleisch in Betracht ziehen. Ich garantiere, dass mit ein wenig Übung die Ergebnisse Sie verblüffen werden. Ihre Gäste werden etwas Neues genießen und der Geschmack wird jeden überraschen.

Das Räuchern von Hirsch- und Bärenfleisch ist nicht kompliziert, es ist ein methodischer Prozess. Für unsere Familie ist es mehr wie ein Zeitvertreib und ein Hobby geworden. Es ist ein guter Weg, um Fleisch zu konservieren und Sie werden Ihre Ernährung mit etwas Qualitätsfleisch diversifizieren.

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Fallen vorbereiten

Zu einer erfolgreichen Fallenjagd gehört mehr als das Anfertigen von Ködern und das Aufstellen von Fallen in der Hoffnung, dass ein Tier vorbeikommt und auf die Pfanne tritt. Das passiert selten. Was viele neue Fallensteller nicht wissen und einige erfahrene Fallensteller ignorieren, ist die Wichtigkeit, ihre Fallen vorzubereiten. 

Dies ist etwas, das getan werden muss, um eine gute Anzahl von Tieren zu fangen. Sowohl neue als auch alte Fallen müssen vor dem Einsatz gereinigt werden. Die Reinigung der Fallen nimmt viel Zeit in Anspruch, aber die Mühe lohnt sich, wenn Sie die Ergebnisse sehen. 

Neue Fallen werden von den Herstellern mit einem leichten Ölfilm versehen geliefert. Bevor etwas mit neuen Fallen gemacht werden kann, müssen sie zunächst gereinigt werden, um das Öl zu entfernen. Dazu wird Wasser in einem großen Kessel gekocht. 

Fallen reinigen

Viele Fallensteller fügen ein ätzendes Mittel, wie z. B. Toilettenreiniger oder Lauge, hinzu, um den Reinigungsprozess zu unterstützen. Geben Sie keine ätzenden Mittel in kochendes Wasser, da dies dazu führen könnte, dass das Wasser ausbricht und Personen in unmittelbarer Nähe verletzt werden. Geben Sie das Reinigungsmittel immer in kaltes Wasser, bevor es zu kochen beginnt. Vermeiden Sie den Kontakt mit kochendem Wasser.

Tragen Sie beim Umgang mit Ätzmitteln einen Augenschutz und Schutzkleidung, einschließlich Gummihandschuhen. Ich kann nicht genug betonen, wie wichtig die Sicherheit beim Umgang mit kochendem Wasser und Lauge ist….

Sobald das Wasser kocht, tauchen Sie die Fallen schnell in das Wasserbad ein. Nachdem die Fallen etwa eine Stunde lang eingetaucht wurden, steigt das Öl nach oben. Ziehen Sie die Fallen nicht durch das Öl zurück; gießen Sie stattdessen das Öl von der Oberseite ab und nehmen Sie die Fallen dann heraus. Wenn die Fallen aus dem Wasser genommen sind, legen Sie sie an einen kühlen, feuchten Ort, bis sie vollständig mit einer leichten Rostschicht überzogen sind. 

Alte Fallen müssen von Zeit zu Zeit gereinigt werden, um Schlamm, Schmutz und andere Verunreinigungen wie den Geruch eines zuvor gefangenen Tieres zu entfernen. Dies sollte am Ende der Fangsaison geschehen, bevor Sie die Fallen einlagern. Beginnen Sie damit, dass Sie alle größeren Verunreinigungen von Hand entfernen. Führen Sie anschließend den gleichen Prozess wie bei neuen Fallen durch.

Alle Fallenreinigungen müssen im Freien über einem offenen Feuer mit einem großen Kessel durchgeführt werden. Reinigen Sie Fallen niemals innerhalb eines Gebäudes. 

Beschichtung 

Nachdem die Fallen gereinigt wurden und eine leichte Rostschicht angenommen haben, ist es Zeit für den nächsten Schritt zur Behandlung Ihrer Fallen. 

Farbstoffe

Farbstoffe sind eine Art Tarnung für Fallen. Sie arbeiten mit dem Rost, der sich bereits auf den Fallen befindet, um ihnen eine dunkle Farbe zu geben. Legen Sie die Fallen in eine große Wanne und bedecken Sie sie dann mit sauberem Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und fügen Sie dann die Farbstofflösung hinzu. Es gibt viele gute Farbstoffe auf dem kommerziellen Markt, sowohl in flüssiger als auch in Pulverform. 

Waldhammer-Tipp des Tages:

Es gibt auch viele natürliche Materialien, die gut funktionieren, einschließlich Sumach, Ahorn- und Eichenrinde sowie Walnuss- oder Butternussschalen. 

Wenn Sie einen natürlichen Farbstoff verwenden, erzielen Sie mit großen Mengen die besten Ergebnisse (24 Scheffel Färbematerial pro 10 Gallonen Wasser). Fügen Sie die Rinde oder Schalen hinzu, tauchen Sie die Fallen in das kochende Wasser und lassen Sie sie eine Stunde lang stehen, bevor Sie sie herausnehmen. Fügen Sie nach Bedarf Wasser hinzu, damit die Fallen vollständig bedeckt sind. 

Zum Färben von Fallen sind auch kommerzielle Dips erhältlich; die meisten müssen entweder mit Wasser oder Benzin gemischt werden. Es ist kein Kochen erforderlich. Tauchen Sie die Falle einfach für etwa 30 Sekunden in das schwarze Dip ein. Sie nimmt dann eine schwarze Farbe an. Tun Sie dies früh im Sommer, damit jeglicher Benzingeruch verschwindet, bevor die Fangsaison beginnt. 

Färben Sie keine neuen Fallen, die nicht zuvor gereinigt wurden oder eine leichte Rostschicht entwickelt haben. Farbstoffe müssen mit dem Rost zusammenarbeiten, um eine gute Abdeckung zu erhalten. 

Wachsen 

Das Wachsen von Fallen ist dem einzelnen Fallensteller überlassen. Ich bevorzuge es, alle meine Fallen mit Wachs zu behandeln, da es eine zusätzliche Zugkraft und Schmierung bietet. 

Eines der beliebtesten Wachse unter Fallenstellern ist geruchloses Fallenwachs, das bei jedem Fallenhändler erhältlich ist. Das Wachsen einer Falle wird am besten durch Eintauchen der Falle in heißes Wachs durchgeführt. Wachs, das langsam auf 230 Grad geschmolzen wird, ist am besten. Wenn es zu rauchen beginnt, ist das Wachs zu heiß und die Hitze muss verringert werden. 

Geschmolzenes Wachs ist sehr gefährlich – wenn es in flüssiger Form vorliegt, ist es genauso brennbar wie Benzin oder Dieselkraftstoff. Ein kleiner Campingkocher eignet sich gut zum Wachsen von Fallen. Alle Wachsarbeiten sollten abseits von Gebäuden und anderen brennbaren Gegenständen durchgeführt werden. 

Vermeiden Sie es, Wachs auf die Wärmequelle zu tropfen, wenn Sie die Fallen aus dem heißen Wachs entfernen. Am besten verwenden Sie einen Behälter, der die Wärmequelle vollständig abdeckt, wie z. B. einen Zwei-Gallonen-Metalleimer. 

Wenn das feste Wachs in den Behälter gegeben wird, lassen Sie das Wachs langsam bei niedriger Hitze schmelzen. Fallensteller sollten ein kurzes Stück Draht verwenden, das an der Kette der Falle befestigt ist, um die Falle sicher handhaben zu können, während sie sich im heißen Wachs befindet. 

Tauchen Sie die Falle und die Kette in das Wachs ein, bis die Falle die gleiche Temperatur wie das Wachs hat. Nehmen Sie die heiße Falle aus dem Wachs, indem Sie sie gerade anheben und das überschüssige Wachs in den Behälter zurückrieseln lassen. Hängen Sie die Falle zum Abkühlen auf. Lassen Sie das Wachs nicht mit der Wärmequelle in Berührung kommen. 

Tragen Sie immer einen Augenschutz und Schutzkleidung, einschließlich Gummihandschuhe, um Verbrennungen zu vermeiden. Fallen müssen gereinigt und eingefärbt werden, bevor sie gewachst werden. Legen Sie niemals nasse Fallen in geschmolzenes Wachs, da dies zu einer gefährlichen Dampfentwicklung und sogar zu einer möglichen Explosion des Wachses führen kann.

Wenn Sie mit dem Wachsen fertig sind, lassen Sie das im Behälter verbliebene Wachs abkühlen und aushärten, bevor Sie es entfernen und aufbewahren. Achten Sie darauf, dass das Wachs während des Wachsziehens nicht zu rauchen beginnt. Wenn es zu rauchen beginnt, drehen Sie die Hitze herunter. Wenn die Fallen trocken sind, feilen Sie das Wachs von der Oberseite und dem Ende des Hundes sowie von der Innenseite der Schalenaussparung ab. 

Wachsen Sie niemals Conibear-Fallen. Eine gewachste Conibear-Falle lässt sich so gut wie gar nicht aufstellen. 

Abschließend

Sich die Zeit zu nehmen, um Ihre Fallen vorzubereiten, ist jede Sekunde wert. Es fühlt sich an, als gäbe es mehr zu tun, als Zeit über heißen Flammen zu verbringen, Fallen zu reinigen, zu färben und zu wachsen, aber diese kleinen Dinge können sehr wohl den Unterschied zwischen fairen Fängen und sehr guten Fängen bedeuten.

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Zehn Grundlagen fürs Jagen

“Wenn es bergab geht, werde ich mich auf die Jagd verlassen, um an mein Fleisch zu kommen”, habe ich schon so oft gehört, dass es mir fast schon lästig geworden ist. Die Leute denken, dass sie, wenn sie ein starkes Gewehr besitzen, einfach in den Wald gehen und Großwild mitbringen können, das sie ernährt. Viele dieser Leute haben nicht einmal eine Ahnung von den Grundlagen der Überlebensjagd, und ich denke, es ist besser, sie vorgewarnt zu haben.

Ich kann nicht sagen, dass ich ein erfahrener Jäger bin, und um ehrlich zu sein, denke ich, dass ich noch viel lernen muss. Obwohl ich an mehreren erfahrenen Jagdgesellschaften teilgenommen habe, betrachte ich mich immer noch als Anfänger, und ich ziehe eine bescheidene Herangehensweise vor, wenn es um dieses Thema geht.

Waldhammer-Tipp des Tages:

Obwohl sich der Mensch zu einem großen Teil aufgrund seiner jagdlichen Fähigkeiten und des Wissens, das er über das Erlegen von Großwild vermittelte, weiterentwickelt hat, setzen die modernen Jäger heute all ihre Hoffnungen in die verfügbare Technik.

Verstehen Sie mich nicht falsch, ich sage nicht, dass die beste Ausrüstung schädlich für Ihre jagdlichen Fähigkeiten sein kann… Ich sage nur, dass Sie, bevor Sie Ihr hart verdientes Geld in eine hochmoderne Jagdausrüstung investieren, damit beginnen sollten, das Wesentliche der Überlebensjagd zu beherrschen.

In einem Überlebensszenario werden die Lebensmittelgeschäfte geschlossen, und Sie könnten gezwungen sein, nach Ihrer eigenen Nahrung zu jagen. Wenn es dazu kommen sollte, müssen Sie ein paar Dinge beherrschen, bevor Sie hinausgehen, in der Hoffnung, einige Großwildtiere erlegen zu können. Überlebenswichtige Dinge für die Jagd:

1) Kennen sie ihr Revier

Sie müssen genau wissen, wo Ihre Zielbeute lebt, denn in den Wald zu gehen und auf eine glückliche Begegnung zu hoffen, ist reines Wunschdenken. Sie sollten über Ihre Region Bescheid wissen, über die abgelegenen Orte, an denen Ihre Zieltiere fressen oder sich ausruhen können. Wie sieht der Fußabdruck des Tieres aus? Lebt es auf Hartholzrücken über Gewässern? All dies sind Fragen, auf die Sie eine Antwort haben sollten.

2) Was frisst das Tier?

Wenn Sie das eine oder andere über seine Ernährung wissen, können Sie es leicht verfolgen oder einen Zeltplatz einrichten. Wie passt es in die Nahrungskette? Kann es zu einer Gefahr für Sie werden? Frisst es grüne Vegetation? Wenn Sie über die Ernährungsgewohnheiten Ihrer Beutetiere Bescheid wissen, erhöhen Sie Ihre Chancen, sie zu jagen oder zu fangen.

3) Wann frisst Ihre Beute?

Wird das Tier während der Mittagszeit zum Fressen verwendet? In der Dämmerung? Morgendämmerung? Spielt das Wetter eine wichtige Rolle bei der Fressgewohnheit Ihres Zieltieres? Haben Sie nach Regentagen bessere Chancen, es zu jagen? Oder vielleicht nach dem Durchzug einer Kaltfront.

4) Wie weicht das Tier seinen Feinden aus?

Ist es ein scheues Lebewesen, das sich leicht erschrecken lässt? Müssen Sie auf Ihre Umgebung achten und sich unauffällig verhalten? Spielt der Wind eine wichtige Rolle, wenn das Tier einen Einstreubereich auswählt? Wo findet es Sicherheit in den fütterungsfreien Zeiten?

5) Kot identifizieren können

Wenn es um das Überleben bei der Jagd geht, spielt es eine wichtige Rolle, ein Tier anhand seines Kotes identifizieren zu können. Wenn Sie wissen, wie der Kot aussieht, können Sie Ihr Zieltier ausfindig machen. Zum Beispiel lassen Hirsche Pellets fallen, während Bären und Füchse Spulen ablegen. Wenn Sie den Kot eines Tieres untersuchen, können Sie auch das eine oder andere über seine Fressgewohnheiten erfahren. Bei der Jagd auf Hirsche kann das Vorhandensein von Eichelschalen darauf hinweisen, dass die Hirsche unter Eichen gefressen haben.

6) Wissen um die Sinne eines Tieres verinnerlichen

Das Wissen um die Sinne des Tieres ist eine weitere Fähigkeit zur Überlebensjagd, die Sie lernen sollten. Wie scharf ist ihr Sehvermögen? Wie steht es mit dem Gehör? Wird das Tier in der Lage sein, Sie aus einer Meile Entfernung zu riechen? Wenn Sie wilde Truthähne jagen, wird das nicht der Fall sein, weil sie keinen Geruchssinn haben, aber wenn Sie einen Bären jagen, hat sich das Wild drastisch verändert. Ein Hirsch wird Sie nicht sehen, wenn Sie bewegungslos stehen und wenn Sie gut genug getarnt sind, und es wird zu einem Wettstreit Ihrer Geduld mit seiner, bis Sie den richtigen Winkel für Ihren Schuss gefunden haben.

7) Zuchtgewohnheiten

Kennen Sie die Zuchtgewohnheiten Ihres Zieltieres? Ist es monatlich? Jährlich? Einige Tiere neigen dazu, während der Fortpflanzungszeit unvorsichtig zu sein, während andere besonders vorsichtig mit ihrer Umgebung umgehen. Rehe, zum Beispiel, sind während der Brutzeit im Herbst leichter zu jagen. Bären hingegen bewegen sich während der Paarungszeit vermehrt, und sie neigen dazu, aggressiv zu sein.

8) Die richtige Waffe

Die richtige Waffe bekommen und alles über sie wissen. Wenn Sie auf Bogenjagd gehen wollen, müssen Sie wissen, wie nah Sie sein müssen, um einen Todesschuss auf ein Grosswild abzugeben. Welche Arten von Pfeilen zu verwenden sind und welche Schritte zu unternehmen sind, wenn Sie daneben schießen (je nach Art des Tieres, das Sie jagen). Wie ist es, wenn Sie mit einer Schrotflinte jagen?  Welche Art von Panzer sollten Sie verwenden? Eine Vogelschrotflinte ist nur für Vögel und nicht für Hochwild, es sei denn, Sie wollen sie verscheuchen oder wütend machen. Ein Hochleistungsgewehr ist perfekt für einen Kopfschuss, aber Pfeil und Bogen sind sicher nicht geeignet dafür.

9) Aufspüren nach dem Schuss

Das Aufspüren des Tieres, wenn es verwundet ist oder Blut nachläuft, ist für einige eine Kunst, während es für andere nur eine falsche Hoffnung auf einen erfolgreichen Schuss ist. Egal, wie viel Sie über Blutspurenlesen lesen, die Erfahrung ist immer noch König, und Sie sollten an so vielen Blutspurenverfolgungsaktionen wie möglich teilnehmen. Die Blutspritzer zeigen an, wo das Tier verwundet ist, wohin es sich bewegt und wie man vorgehen sollte, wenn man sich ihm nähert. Hier sind ein paar Tipps zur Blutspur:
Hellrotes Blut mit Luftblasen – dies deutet auf einen tödlichen Lungentreffer hin
Dunkelrotes Blut – dies deutet normalerweise auf einen Lebertreffer hin
Kleine Flecken von hellrotem Blut – dies deutet auf einen leichten Treffer hin, und da es sich um einen nicht tödlichen Treffer handelt, muss das Tier mit Vorsicht angegangen werden.

10) Ausweiden

Wenn es um die Überlebensjagd geht, ist die Fähigkeit, das Beutetier ausweiden zu können, ein Muss. Sie sollten lernen, wie man das macht, und Sie sollten lernen, welche Teile essbar sind. Sie werden nicht immer in der Lage sein, den gesamten Kadaver mitzunehmen. Sie müssen lernen, wie man ihn ausweidet und wie man das Fleisch ohne Verderben lagert. Sobald Ihr Zieltier tot ist, sollten Sie das Fleisch so schnell wie möglich kühlen, um einen Verderb zu vermeiden. Das bedeutet, dass Sie zuerst die Haut entfernen müssen.

Die wichtigste aller Regeln: Das Risiko kennen

Das Leben auf dem Land mag in Filmen und Fernsehsendungen einfach aussehen, und obwohl wir Menschen an der Spitze der Nahrungskette stehen, ist die Jagd nicht ungefährlich. Die in diesem Artikel aufgeführte überlebenswichtige Jagd sollte der grundlegende Einstieg für jeden sein, der plant, sich durch die Jagd genügend Nahrung zu sichern.

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6 Dinge die Sie in Ihrem Jagdrucksack haben sollten

Halten Sie sich selbst für einen abenteuerlustigen Menschen?

Gehen Sie in Ihrer Freizeit häufig auf die Jagd?

Die Jagd in der Wildnis ist eine der abenteuerlichsten und schönsten Erfahrungen, die man machen kann. Sie kann Spaß machen, anstrengend sein oder sogar eine Nahtod-Erfahrung sein; je nach Gebiet, in das Sie gehen, und einfach Ihr Glück.

Jäger tragen eine Vielzahl von Dingen mit sich, und es hängt ganz von ihren Vorlieben ab, aber dennoch sind einige Dinge einfach zu wichtig, um sie zu vermeiden. Man soll sich nie in dem abenteuerlichen Gefühl des Jagderlebnisses verlieren und immer für ihre Sicherheit sorgen mit dem, was sie bei sich tragen.

Wichtige Punkte

Es gibt Millionen von Dingen, die man sich vorstellen kann, wenn man allein auf einen Jagdausflug geht, aber natürlich kann man nicht alles tragen und einfach gehen. Im Folgenden sind einige der wichtigsten Dinge aufgeführt, die Sie in Ihrem wasserdichten Rucksack mitnehmen müssen (wasserdicht, weil er bei Regen nützlich sein könnte oder wenn Sie in einen See springen müssen oder etwas, um sich zu retten):

  1. Wasserflasche

Eines der wichtigsten Dinge, die Sie haben müssen, ist eine Flasche Wasser, denn wie bereits oben erwähnt, kann es ziemlich ermüdend sein, den ganzen Tag in der Wildnis zu laufen. Wenn Sie müde sind, neigen Sie dazu, sich schwach und durstig zu fühlen.

Wenn Sie kein Wasser bei sich haben, könnten Sie sich in einer sehr schwierigen Lage befinden oder sogar die Reise an Ort und Stelle beenden müssen. Mit einer Wasserflasche können Sie nicht nur Ihren Durst stillen, sondern auch einen Behälter haben, den Sie an einem nahe gelegenen Wasserfall oder sonst wo auffüllen können, wenn die Reise zu Ende ist.

  1. Gewehre und Munition

Gewehre und Jagd gehen Hand in Hand, aber das bedeutet nicht, dass Sie nicht aus Sicherheitsgründen ein Ersatzgewehr mit sich führen, denn die Munition Ihres Gewehrs könnte zu Ende gehen, und dann bleiben Sie mit einem leeren Gewehr und nichts zum Jagen stecken. Ein Ersatzgewehr erlaubt es Ihnen, frei mit Ihrem Gewehr zu jagen und es zu benutzen, falls die Munition verbraucht ist.

Tragen Sie immer zusätzliche Munition für beides mit sich, einfach für “Just-in-Case”-Zwecke. Ein Jagderlebnis wird höchstwahrscheinlich noch abenteuerlicher, wenn Sie auf einen Bären oder ein Wildschwein treffen, aber das bedeutet nicht, dass Sie Ihr Leben riskieren, nur um diesen unglaublichen Nervenkitzel zu erleben. Ein Gewehr wird Ihnen in solchen Situationen helfen, nicht nur den Nervenkitzel einer Jagd zu erleben, sondern sich auch selbst zu retten, wenn das Pech an Ihre Tür klopft.

  1. Klappmesser und Messerschärfer

Ein Klappmesser kann sich auch als nützlich erweisen, wenn Sie das gejagte Tier kochen wollen. Das Messer kann zum Häuten des Tieres oder in Notfällen verwendet werden, es ist sehr nützlich, um ein Tier aus nächster Nähe zu töten. Es gibt verschiedene Messerdesigns, je nach Vorliebe und Verwendung. Manche Jäger verwenden auf ihren Jagdausflügen gern ein Messer, um ein Tier zu erlegen, als Ersatz für eine Pistole, wenn das Tier klein genug ist, um den Jäger nicht zu verletzen, wenn etwas schief geht.

Waldhammer-Tipp des Tages:

Das Töten eines Tieres mit einem Messer ist auch eine erstaunliche Erfahrung. Ein Messerschärfer ermöglicht es Ihnen, die Schneide scharf und gefährlich zu halten, wann immer es nötig ist. Er kann auch verwendet werden, um Baumglieder abzuschneiden, wenn er im Weg steht. Sie können Klappmesser in Großbritannien und den USA finden oder direkt im Internet kaufen; vergessen Sie nur nicht, es im Rucksack mitzunehmen. Selbst wenn Sie nicht mit einem Messer jagen wollen, kann es in schlechten Situationen einfach ein Überlebensmesser sein.

  1. Zusätzliches Paar Kleidung

Eine Jagdreise kann ohne Vorankündigung schief gehen, weil eine abenteuerliche Reise so spontan sein soll. Das Mitführen eines zusätzlichen Kleidungsstücks schadet Ihnen vielleicht nicht, kann aber sehr nützlich sein, wenn Sie es tatsächlich brauchen.

Was ist z.B., wenn es regnet und Sie auf einer 3-4 Tage dauernden Jagdreise nass werden? Genauso gibt es viele Situationen, in denen Sie Ihre Kleidung wechseln müssen oder zumindest die Möglichkeit haben, dies zu tun. Ein zusätzliches Paar Kleidung wird die Belastung Ihres Rucksacks nicht erhöhen und kann in manchen Situationen von Vorteil sein. 

  1. Schnelle Esswaren

Eine Zwischenmahlzeit hilft Ihnen, sich besser zu konzentrieren und besser zu jagen. Deshalb ist es immer ratsam, ein paar Schnellgerichte im Rucksack zu haben, die roh gegessen werden können, wann und wo immer Sie sie brauchen.

Da Sie bereits einige der schlimmen Situationen kennen, denen Sie auf einer Jagdreise begegnen könnten, glauben Sie wirklich, dass Sie die Zeit oder die Mittel haben werden, Ihr Essen zu kochen? Ist ein roher Snack wie ein Proteinriegel oder Chips nicht besser als eine gekochte Mahlzeit? In jedem Fall ist es notwendig, immer etwas zu essen an Ihrer Seite zu haben.

  1. Wasserdichte Taschenlampe und Batterien

Eine Taschenlampe klingt nicht so wichtig. Dennoch gilt sie als eines der wichtigsten Dinge, die man im Rucksack mitnehmen sollte, da die nächtliche Wildnis extrem gefährlich ist und man Licht braucht, um sich auf sein Revier zu konzentrieren oder sich davon fernzuhalten, Beute von einem Raubtier zu werden. Es ist immer gut, eine wasserdichte Taschenlampe (nur für den Fall, dass es regnet) und ein Paar Ersatzbatterien dafür sowie ein tragbares Ladegerät für Ihr Mobiltelefon bei sich zu haben. Vorsicht ist besser als Nachsicht.

Eine sichere Jagdreise ist abenteuerlich, nicht tödlich, und das ist es, was alle wollen! Sie müssen am Leben und gesund bleiben, um Ihre erstaunlichen Jagdgeschichten Ihren Freunden und Ihrer Familie zu erzählen. Am Leben zu bleiben klingt vielleicht etwas übertrieben, aber vertrauen Sie dem Rat eines Profis: “Eine Jagdreise kann die aufregendste Erfahrung sein, die Sie je in Ihrem Leben machen werden”. Manchmal wird das Abenteuer fälschlicherweise als eine tödliche Erfahrung aufgefasst; alles, was man braucht, ist ein Adrenalinschub und kein Unfall.

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