KategorienBlog Lifestyle Tipps & Tricks

Wilde essbare Wurzeln – Teil 2

In den alten Tagen konnten sich die Pioniere durch Futtersuche und Jagd ernähren. Das Sammeln von wilden essbaren Wurzeln aus ihrer natürlichen Umgebung war vielleicht das Einzige, was ihnen half, die Winter zu überleben, wenn die Ernten ausfielen. Wie Sie im ersten Teil dieses Artikels gesehen haben, gibt es eine ganze Reihe von wilden essbaren Wurzeln, die Sie in einer Notsituation mit der richtigen Nahrung versorgen können.

Waldhammer-Tipp des Tages:

Seit Anbeginn der Zeit waren die Menschen in der Lage, sich durch Jagen und Sammeln zu ernähren. Es wird sogar angenommen, dass die Menschen das Futtersammeln durch das Beobachten von Tieren gelernt haben. Der Hauptunterschied zwischen Tieren und Menschen bestand darin, dass wir durch unsere Fähigkeit zur verbalen Kommunikation in der Lage waren, unser angesammeltes Wissen an jüngere Generationen weiterzugeben. Oft lernten die Menschen durch Versuch und Irrtum, welche Pflanzen essbar sind, und durch Zusammenarbeit gelang es ihnen, ihre Fähigkeiten weiterzugeben und ihre Methoden der Nahrungssuche zu verfeinern.

Die Pioniere repräsentierten eine erstaunliche Vielfalt an Kulturen und Hintergründen. Während einige von ihnen in der Lage waren, Samen von Pflanzen mitzubringen, die in ihrer Heimat heimisch waren, verließen sich andere auf das, was die neue Umgebung bot. Die Pioniere verbrachten Zeit damit, die Eingeborenen zu beobachten, um ihre Methoden der Nahrungssuche zu erlernen. Während einige der Pflanzen, die sie damals nutzten, aufgrund von intensiver Landwirtschaft oder Domestizierung (Anpassung von Wildpflanzen für den menschlichen Gebrauch) nicht mehr verfügbar sind, können einige wilde essbare Wurzeln immer noch in der freien Natur angetroffen werden.

Wilde essbare Wurzeln

GELBES GELB

Andere gebräuchliche Namen: Gelbe Fritillaria.
Lebensraum: Im zeitigen Frühjahr zwischen Salbeibüschen und trockenen Hängen, bis in die Wacholderberge, in Zitterpappelbeständen und Ponderosa-Kiefern zu finden. Gelbglöckchen wachsen in der Regel in großen Flecken, wodurch sie leicht zu sammeln sind.
Blüte: Die Blüten sind gelb und glockenförmig, wie ihr Name vermuten lässt, und je nach Breitengrad und Höhenlage blühen sie von April bis Anfang Juni.
Höhenlage: 4.000 bis 9.000 Fuß, je nach Breitengrad.
Größe: Zur Zeit der Blüte ist die gesamte Pflanze normalerweise unter 6 Zoll hoch. Die essbare flache Knolle hat einen Durchmesser von 1/2 bis 1 Zoll mit kleinen Knollen in der Nähe.

Essbarer Teil: Die gesamte Pflanze ist roh oder gekocht essbar. Der Stängel wird oft während der Blütezeit zäh. Die Samenköpfe können nach der Blüte gegessen werden. Die Knollen werden roh, gekocht oder geröstet verzehrt.

WASSERLEICH

Andere gebräuchliche Namen: Muschelfuß, Wollfüßchen, Katzenfüßchen.
Lebensraum: Feuchte, nährstoffreiche Böden. Oft im Schatten, aber auch in offenen Waldgebieten, Tälern und Schluchten von British Columbia bis Alberta, südlich bis Colorado und westlich bis Oregon zu finden. Es gibt acht Arten von Hydrophyllum – drei davon kommen in der Rocky Mountain Region vor.
Blüten: Je nach Höhenlage und Breitengrad blüht das Wasserblatt von Ende April bis Mitte Juni. Seine Blüten sind violett.
Höhenlage: 4.000 bis 9.000 Fuß, abhängig von der geografischen Breite.
Größe: 3 bis 15 Zoll in der Blütezeit. Die häufigste Größe ist etwa 6 Zoll. Die Wurzeln haben einen Durchmesser von 1/8 bis 3/8 Zoll und sind 2 bis 6 Zoll lang und hängen in einem Faszikel von Speicherwurzeln herab.

Essbarer Teil: Die ganze Pflanze ist essbar. Die grünen Blätter können roh oder gekocht verzehrt werden. Der Blütenkopf kann ebenfalls roh oder gekocht verzehrt werden. Die Wurzeln sind roh oder gekocht essbar, müssen aber sorgfältig gewaschen werden, da sie dazu neigen, Schmutz zu halten. Da diese Wurzeln sehr viel Feuchtigkeit enthalten, werden sie am besten gekocht.

ZWIEBEL

Andere gebräuchliche Namen: Wackelzwiebel, Kegelspitzzwiebel, Knoblauch oder Lauch.
Lebensraum: Allein in den Rocky Mountains gibt es angeblich SO verschiedene Arten von wilden Zwiebeln. Man findet die Zwiebeln von der Ost- bis zur Westküste der Vereinigten Staaten, im Norden bis ins südliche Kanada und im Süden bis nach Mexiko. Aufgrund der vielen Arten findet man sie in einer Vielzahl von Lebensräumen, von sonnigen, trockenen Südlagen, in der halbwüstenartigen Salbeibusch-Gemeinschaft, in Wiesen und schattigen Bachufern, in den Bergen und in sonnigen, trockenen Gebieten der Ebenen. Man findet sie oft zusammen mit Segellilien und Biskuitwurzel in den Salbeibusch-Gemeinschaften an trockenen Südlagen im zeitigen Frühjahr.

Anzeige

GRATIS: 10 Dinge, die Sie jetzt auf jeden Fall bunkern müssen! >>> Gratis Checkliste hier

Blüte: Zwiebeln blühen je nach Höhenlage von Anfang April bis August. Die Blüten variieren in der Farbe von weiß und/oder rosa bis zu tief violett.
Höhe: 2.000 bis 10.000 Fuß, je nach Breitengrad.
Größe: 1 bis 14 Zoll hoch, wenn die Pflanze blüht. Die Zwiebel hat einen Durchmesser von 1/4 bis 1 Zoll.

Essbarer Teil: Die ganze Pflanze ist essbar, obwohl der Stängel bei einigen Arten nach der Blüte zu zäh wird. Die Pflanze und die Zwiebel können zum Würzen von Suppen verwendet werden und die Zwiebeln können roh oder geröstet gegessen werden. Zwiebeln können auch für den späteren Gebrauch getrocknet werden. Die grüne Pflanze selbst kann als Ersatz für ein Insektenschutzmittel verwendet werden, indem man die Blätter zerkleinert und auf offenes Fleisch reibt. Das Abwehrmittel muss je nach Heftigkeit der Insekten alle 30 bis 60 Minuten ausgetauscht werden. Die trockenen Samenköpfe, die bis in den Winter hinein bleiben, ergeben eine lange Sammelzeit, wenn der Boden nicht gefroren ist.

BLAUE KAMAS

Andere gebräuchliche Namen: Camash, Sumpfmöwe.
Lebensraum: Im Allgemeinen in feuchten Wiesen zu finden, die Feuchtigkeit vertragen. Man findet sie auch entlang von Bachufern und gewöhnlich in reichhaltigem Boden. Von den sechs Arten sind alle bis auf eine auf den Westen beschränkt und reichen von British Columbia bis Alberta, südlich bis Utah und westlich bis Kalifornien.
Blüte: Die Blaue Kamas, blaue Blüten findet man von Mitte April bis in den Juni hinein.
Höhenlage: 5.000 bis 8.000 Fuß, je nach Breitengrad.
Größe: 8 bis 24 Zoll. Die häufigste Größe ist etwa 12 Zoll, wenn sie blüht. Der Durchmesser der Zwiebel reicht von 1 bis 1 1/2 Zoll.

Essbarer Teil: Die Zwiebel der Blauen Camas kann roh, gebacken, geröstet oder getrocknet gegessen werden, obwohl sie am besten ist, wenn sie in einer Dampfgrube gekocht wird. Camas wächst in großen Flecken, wo die Kultivierung ihren normalen Lebensraum nicht unterbrochen hat und sie kann in großen Mengen gesammelt werden.

ACHTUNG: Äußerste Vorsicht ist geboten, um Death Camas nicht mit Blue Camas zu verwechseln. Wenn die Blaue Kamas immer während der Blütezeit gesammelt wird, sollte es keine Probleme bei der Identifizierung geben, da die kleinen gelb-weißen Blüten der Totenkamas in keiner Weise den großen spektakulären blauen Blüten der Blauen Kamas ähneln.

SCHOKOLADE-LILIE

Andere gebräuchliche Namen: Lila Flecken-Fritillaria, Tigerlilie, Leopardenlilie, Lila Fritillaria, Missionsglocken.
Lebensraum: Die Fritillaria-Arten sind über die gesamte nördliche Hemisphäre verstreut, drei davon in den Rocky Mountains. Man findet sie in feuchtem Boden, in offenem Salbeigestrüpp, offenen Wäldern und in den Bergen. Das Verbreitungsgebiet reicht von Washington ostwärts bis North Dakota, südlich bis New Mexico und westlich bis Kalifornien.
Blüten: Die bräunlichen Blüten erscheinen je nach Breitengrad von Mitte April bis Mitte Juni und sind etwas schwer zu erkennen, da die Blüte herabhängt und ihre Farbe verdeckt.

Elevation: 4.000 bis MAO gefüttert. Größe: 8 bis 24 Zoll mit der üblichen Größe von etwa 12 Zoll, abhängig von den Bodenbedingungen. Die stärkehaltige Knolle hat einen Durchmesser von 1/2 bis 2 Zoll.

Essbarer Teil: Die flache ovale Form der Knolle kann roh, gekocht oder geröstet gegessen werden. Diese Pflanze wächst selten in Flecken, was es schwierig macht, sie in großen Mengen zu sammeln und wegen ihrer matt gefärbten Blüte wird sie oft ungesehen übersehen.

ALLGEMEINE VORSICHT: Blaue Kamas. Segolilie und Zwiebel können mit der Todeskamille (Zigadenus) verwechselt werden. Die Zwiebel der Segolilie hat nur vier Ringe, wenn die Zwiebel waagerecht geschnitten wird, während die Todeskamille mehrere Ringe wie die Zwiebel hat, aber sie riecht nicht wie eine Zwiebel.

Stellen Sie sicher, dass der Zwiebelgeruch nicht von Ihren Händen (nach dem Sammeln von Zwiebeln) ausgeht, wenn Sie die Zwiebeln überprüfen. Blaue Kamas müssen geerntet werden, wenn sie blühen, um absolut sicher vor Verwechslungen mit der Toten Kamas zu sein.

Auch Giftschierling und andere giftige Arten können in ihren frühen Wachstumsstadien mit Biskuitwurzel verwechselt werden und eine positive Identifizierung ist ein Muss. Sammeln Sie nicht entlang von Straßen, Grabenufern oder Feldern, auf denen Pestizide oder Herbizide versprüht worden sein könnten.

Ein letztes Wort zu wilden essbaren Wurzeln

Bevor Sie Ihr Glück mit den in diesem Artikel aufgelisteten essbaren Wurzeln versuchen, sollten Sie die Pflanze zunächst während ihrer Blütezeit identifizieren und dann das ganze Jahr über beobachten, um ihre spezifischen Eigenschaften zu lernen. Sie sollten zunächst in der Lage sein, sie während ihrer Wachstumsperiode zu identifizieren.

Einige Pflanzen (z.B. Seggenlilie und Zwiebel) behalten getrocknete Samenkapseln bis in den Winter und sogar bis ins nächste Frühjahr hinein, je nach Schneefall und Strenge des Winters. Das macht es möglich, diese Pflanzen zu sammeln, wenn der Boden das ganze Jahr über nicht gefroren ist. Ob zum Spaß oder in einer Notsituation, die Fähigkeit, wilde essbare Wurzeln zu sammeln und auf sich selbst gestellt zu sein, gibt einem ein Gefühl von Stolz und Sicherheit. Die Fähigkeit, Wildpflanzen zu ernten, kann in jeder langfristigen Überlebenssituation der Schlüssel zum Überleben sein.

Anzeige

10 Dinge, die Sie jetzt auf jeden Fall bunkern müssen!

Achtung: Der nächste Krisenfall steht bereits vor. Sie müssen sich jetzt dringend vorbereiten. Dafür erhalten Sie heute eine kostenlose Checkliste. Eine Checkliste mit 10 Dingen, die SIE noch heute bunkern müssen, um auf die kommende Katastrophe vorbereitet zu sein! Sichern Sie sich die Liste jetzt umgehend und KOSTENLOS!

>> Klicken Sie jetzt HIER! Erfahren Sie GRATIS, welche 10 Dinge Sie jetzt bei sich zu Hause bunkern müssen!