KategorienBlog Lifestyle Tipps & Tricks

Lebensmitteln in der Natur lagern

Aus verschiedensten Gründen kann es unzweckmäßig sein, Lebensmittel in der Natur zu lagern. Dies kann auch eine besonders geschickte Strategie sein, um die Bevorratung auf verschiedene Orte zu verteilen – und damit das Risiko zu verringern, das von der Lagerung an einem Ort ausgeht.

Fleisch in der Natur halten

Dabei geht es vornehmlich um Fleisch, das verderblich ist. Die verschiedenen Möglichkeiten:

Waldhammer-Tipp des Tages:

• Füllen Sie das Fleisch in ein festverschließbares, luft- sowie wasserdichtes Gefäß. Dieses Gefäß wiederum sollten Sie im Wasser kühlen. Konkret: Stellen Sie es in einen Bach oder in einen Fluss. Dort müssen Sie vermeiden, dass das Behältnis a) sofort entdeckt wird oder b) verheerender einfach wegschwimmt.

• Decken Sie den Behälter mit Steinen ab. Damit beschweren Sie das Gefäß – und es kann zumindest nicht wegschwimmen.

Anzeige

GRATIS: 10 Dinge, die Sie jetzt auf jeden Fall bunkern müssen! >>> Gratis Checkliste hier

• Bedecken Sie das Gefäß mit etwas schweren Materialien, vielleicht einem Fetzen etc., damit es nicht sofort entdeckt werden kann.

• Sie befestigen das Gefäß noch sicherer, indem Sie eine Schnur wie etwa eine Fallschirmleine verwenden und das Behältnis damit umbinden. Dann binden Sie es an einem Baum fest, einem Strauch oder treiben einen Haken in die Erde, um die Schnur daran festzustecken. Eine Alternative zur Schnur ist ein Draht.

• Zudem können Sie ein Erdloch ausheben. Die Erde ist kühl genug. Suchen Sie sich dafür einen Platz im Schatten und setzen das Loch auf 60 cm in der Tiefe oder noch etwas mehr an. Stellen Sie ein Eimerchen, einen Eimer oder ein anderes Gefäß in das Loch und befüllen es mit dem Fleisch. Für den Behälter benötigen Sie einen Deckel, der es fest verschließt.

• Bedecken Sie das Erdloch mit Erde. Sie schützen das Gut mit zusätzlichem Gras, Moos oder etwas Reisig, das Sie auf das Erdloch legen. Diese – möglichst dichte – Schicht kühlt zusätzlich.

• Achtung: Wenn wilde Tiere in der Gegend herumstreifen, müssen Sie das Fleisch in Bäumen verstecken – nicht im Erdloch. Dafür wird ein Lagerplatz im Baum benötigt, der wiederum per Flaschenzug erreicht werden kann. Hier sollten Sie getrocknetes Fleisch verwenden.

Anzeige

10 Dinge, die Sie jetzt auf jeden Fall bunkern müssen!

Achtung: Der nächste Krisenfall steht bereits vor. Sie müssen sich jetzt dringend vorbereiten. Dafür erhalten Sie heute eine kostenlose Checkliste. Eine Checkliste mit 10 Dingen, die SIE noch heute bunkern müssen, um auf die kommende Katastrophe vorbereitet zu sein! Sichern Sie sich die Liste jetzt umgehend und KOSTENLOS!

>> Klicken Sie jetzt HIER! Erfahren Sie GRATIS, welche 10 Dinge Sie jetzt bei sich zu Hause bunkern müssen!

KategorienBlog Lifestyle Tipps & Tricks

Richtig wursten

Fleisch ist in der Krise vielleicht noch bedeutsamer als in Normalzeiten. Wenn Sie es geschafft haben, rohes Fleisch zu organisieren oder dies aus dem persönlichen Netzwerk erhalten, müssen Sie es oft genug zu Wurst zubereiten können.

Fleisch richtig behandeln

Im ersten Schritt sollte das Fleisch getrocknet werden, wenn Sie es nicht direkt anderweitig verarbeiten oder verarbeiten wollen. Dabei schneiden Sie das Fleisch in Streifen, die etwa so dick wie Ihr Finger sind. Hängen Sie die Streifen an die Sonne und lassen es trocknen.

Schützen Sie das Fleisch vor Insektenbefall mit einem Netz. Dafür eignen sich beispielsweise Strumpfhosen.

Anzeige

GRATIS: 10 Dinge, die Sie jetzt auf jeden Fall bunkern müssen! >>> Gratis Checkliste hier

Die richtige Verarbeitung

 

Waldhammer-Tipp des Tages:

Aus weichgekochten Fleischstreifen können Sie Leberwurst herstellen. Im Zweifel können Sie die Fleischstreifen bei bis zu 80 ° erwärmen oder weichkochen. Verzichten Sie darauf, Leber zu erhitzen. Fettige Streifen können Sie in Würfel zerkleinern, um Speckwürfel zur Verfügung zu haben.

Die Fleischstücke – nicht den Speck – drehen Sie zusammen mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer oder Zwiebeln durch den Fleischwolf. Steht kein Gerät zur Verfügung, zerhacken Sie die Streifen. Die entstandene Masse wird mit Brühfett ergänzt und in Därme gefüllt. Die so gefüllten Därme geben Sie in einen 90 ° Grad heißen Wassertopf und lassen die Temperatur nach und nach fallen. In dem kälteren Wasser siedet die Wurst. Die fertige Wurst wird getrocknet und gegebenenfalls bis zu 4 Stunden geräuchert.

Dauerwurst:

Dauerwurst stellen Sie her, indem Sie 1 Teil Speck (s.o.) und 2 Teile mageres Schweine – Rindfleisch durch den Fleischwolf drehen bzw. wie bei der Leberwurst zerhacken. Die Masse wird gewürzt und in Därme gefüllt. Die entstandenen Würste lassen Sie trocknen und räuchern diese dann.

Blutwurst:

Nach dem Schlachten verarbeiten Sie das Fleisch, Herz, Schwarten, Zungen, Speckwürfel und Blut. Die Masse wird wie für die Leberwurst hergestellt (Fleischwolf oder zerhacken). Dann geben Sie Speckwürfel, Gewürze und das Blut hinzu und füllen diese Masse in Därme. Die Würste kochen bis zu 30 Minuten im Wasser.

Anzeige

10 Dinge, die Sie jetzt auf jeden Fall bunkern müssen!

Achtung: Der nächste Krisenfall steht bereits vor. Sie müssen sich jetzt dringend vorbereiten. Dafür erhalten Sie heute eine kostenlose Checkliste. Eine Checkliste mit 10 Dingen, die SIE noch heute bunkern müssen, um auf die kommende Katastrophe vorbereitet zu sein! Sichern Sie sich die Liste jetzt umgehend und KOSTENLOS!

>> Klicken Sie jetzt HIER! Erfahren Sie GRATIS, welche 10 Dinge Sie jetzt bei sich zu Hause bunkern müssen!

KategorienBlog Lifestyle Tipps & Tricks

Tipps und Rezepte für die Herstellung von Wurst zu Hause

Der Mensch hat schon Wurst gegessen, bevor die alten Griechen begannen, Geschichte aufzuzeichnen. Und das aus gutem Grund: Wurst, richtig zubereitet, kann nicht nur helfen, Fleisch zu konservieren, sondern ist eine der feinsten Speisen, die man auf den Teller bringen kann.

Eine kurze Geschichtsstunde

Die Wurstherstellung ist eines der effizientesten Ergebnisse des Fleischerhandwerks, und in der Antike wurden alle Arten von “übrig gebliebenem” Fleisch zur Herstellung von Würsten verwendet. Die ältesten Aufzeichnungen über die Wurstherstellung stammen aus Mesopotamien, aus dem dritten Jahrtausend vor Christus. Eine Keilschrifttafel beschreibt ein Gericht mit Darmdärmen, die mit einer Art Fleischmischung gefüllt waren.

Waldhammer-Tipp des Tages:

In China war in den Nördlichen und Südlichen Dynastien, die zwischen 59n v. Chr. und 420 v. Chr. herrschten, eine Wurst aus Ziegen- und Lammfleisch, gewürzt mit verschiedenen Kräutern, ein recht beliebtes Gericht. Diese Wurst, die Lup Cheong genannt wird, hat sich in den folgenden Jahrhunderten weiterentwickelt und ist in ihrer modernen Version wegen ihrer hohen Haltbarkeit sehr beliebt. Die Wurst hat einen hohen Gehalt an Laktobazillen, was zur Konservierung des Fleisches beiträgt, ihr aber auch einen sauren Geschmack verleiht.

Schon der griechische Dichter Homer erwähnte in seinen Schriften die Wurst, und er schrieb sogar eine Komödie über einen Wurstverkäufer, der vom einfachen Volk zum Anführer gewählt wird. Würste waren sowohl bei den Griechen als auch bei den Römern beliebt.

In der heutigen Zeit ist der beste Weg, um sicherzustellen, dass Ihre Wurst von höchster Qualität ist, sie selbst herzustellen. Es braucht nur ein paar Werkzeuge und Techniken, um ein hervorragendes Produkt zu erhalten. Wurst kann entweder lose sein, wie Frühstückswurst, oder in Därme gefüllt, wie Bratwurst, Chorizo oder Andouille.

Würste in Därmen können gekühlt und frisch gekocht werden, oder sie können gepökelt und oder geräuchert werden, um länger haltbar zu sein.
Ein Hinweis zur Sicherheit: Gepökelte Würste profitieren von der Verwendung eines Natriumnitrit-Konservierungsmittels, bekannt als Instacure #1, auch bekannt als rosa Salz oder Prager Pulver #1, in einer Menge von einem Teelöffel pro fünf Pfund Fleisch. Dies verhindert die Bildung von Botulismus-Sporen in der Wurst, während sie aushärtet.

Wurstherstellung auf die einfache Art

Zur Herstellung von loser Frühstückswurst mahlen und mischen Sie einfach Ihr bevorzugtes Verhältnis von magerem Fleisch zu Fett. Bei der Herstellung von Frühstückswurst aus Schweine- oder Wildfleisch ist ein Verhältnis von 70/30 von magerem Fleisch zu Schweinefett ein guter Ausgangspunkt. Dies ergibt ein fertiges Produkt, das sich leicht zu einem Brötchen formen lässt und beim Kochen gut seine Form behält.

Magerere Mischungen ergeben ebenfalls eine ausgezeichnete Wurst, sind aber tendenziell trockener und können beim Kochen bröckeln. Bei den Fleischwölfen reicht die Palette von kleinen Tischmodellen mit Handkurbel bis hin zu elektrischen Fleischwölfen wie denen von Weston Products oder LEM’s.
Aufsätze für KitchenAid-Mixer sind ebenfalls erhältlich und leisten gute Arbeit beim Mahlen und Mischen von Fleisch.

Unabhängig von der Art des Fleischwolfs, den Sie verwenden, beginnen Sie damit, Ihr Fleisch in Würfel zu schneiden, die leicht in den Hals Ihres Fleischwolfs passen. Es ist immer eine gute Idee, das Fleisch vor dem Mahlen zu kühlen.
Wenn das Fleisch während des Vorgangs zu warm wird und beginnt, den Fleischwolf zu verkleben, kann Eis hinzugefügt werden, um die Mischung wieder abzukühlen. Die meisten Fleischwölfe sind mit mehreren Platten ausgestattet, mit denen Sie den Mahlgrad von grob bis fein einstellen können.

Beginnen Sie mit der groben Platte und mischen Sie Ihr mageres und fettes Fleisch in dem von Ihnen gewünschten Grundverhältnis. Nachdem Sie das Fleisch durch die grobe Platte laufen lassen, fügen Sie Ihre Gewürze hinzu und lassen das Fleisch erneut durch die grobe Platte laufen. Dieser doppelte Schliff verleiht der Wurst die richtige Textur und hilft, die Gewürze gleichmäßig in der Wurst zu verteilen.

Wenn Sie Würstchen im Hot-Dog-Stil herstellen oder eine feinere Mahlung für Frühstückswürstchen wünschen, ersetzen Sie beim zweiten Durchlauf eine feinere Mahlplatte.

Die Würzung kann so einfach sein wie eine vorgemischte kommerzielle Packung oder eine individuelle Mischung Ihrer Wahl. In jedem Fall lohnt es sich, den Wurstherstellungsprozess nach der ersten Charge zu stoppen und ein Probestück zu braten, um den Geschmack zu prüfen, bevor Sie die gesamte Charge mischen. Dieses Grundrezept ist ein guter Ausgangspunkt, um Ihre eigene Würzmischung zu erstellen.

Anzeige

GRATIS: 10 Dinge, die Sie jetzt auf jeden Fall bunkern müssen! >>> Gratis Checkliste hier

Frische Würstchen zubereiten

Country-Frühstückswurst

Zutaten:

2 Pfund Hackfleisch
2 Teelöffel koscheres Salz
2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
2 Teelöffel frischer Salbei, oder 1 Teelöffel getrockneter Salbei
2 Teelöffel frischer Thymian, oder 1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Esslöffel hellbrauner Zucker
1 ⁄2 Teelöffel Cayennepfeffer
Optional: 1 ⁄2 Teelöffel rote Pfefferflocken

Nachdem Sie die obige Gewürzmischung ausprobiert haben, experimentieren Sie damit, um sie nach Ihrem Geschmack zu gestalten. Zusätzlicher Pfeffer, Ahornsirup, verschiedene Kräuter, Chilipulver, Knoblauch, so ziemlich alles, was Sie mögen, kann untergemischt werden.

Frische Wurst hält sich bis zu einer Woche im Kühlschrank oder bis zu einem Jahr im Gefrierschrank. Die beste Art, Wurst zu verpacken, ist ein Vakuumversiegler, aber auch Gefrierbeutel mit Reißverschluss oder Fleischröhrchen aus dem Fleischerfachhandel sind geeignet. Das Geheimnis für den Erhalt des Geschmacks ist, vor dem Einfrieren so viel Luft wie möglich aus der Wurst zu entfernen.

Um gefüllte Wursthüllen herzustellen, wolfen und würzen Sie Ihr Fleisch auf die gleiche Weise wie bei loser Wurst und füllen Sie es dann in die Hülle, entweder mit einem Wurstfülleraufsatz an Ihrem Fleischwolf oder mit einem speziellen Wurstfüller. Die Därme können zu Gliedern gedreht werden, während sie sich füllen, oder vollständig gefüllt und zu einem großen Glied gewickelt werden.
Därme können natürlich oder synthetisch sein, wobei natürlicher Schweinedarm der beliebteste für Frischwurst ist. Synthetische Därme werden am häufigsten für große gepökelte Würste wie Sommerwurst oder Salami verwendet. Naturdärme sind essbar, während faserige Kunstdärme nicht essbar sind und vor dem Verzehr von der Wurst geschält werden müssen.

Naturdärme aus Schweinefleisch werden in gesalzenem Zustand ausgeliefert und müssen vor der Verwendung hydratisiert werden. Dazu wird der Darm 30 Minuten lang in kaltem Wasser eingeweicht, dann wird das Wasser gewechselt und der Darm wird weitere 30 Minuten eingeweicht. Jetzt kann der Darm gespült werden. Öffnen Sie nach dem Spülen ein Ende und gießen Sie sauberes Wasser ein. Drücken Sie das Wasser durch die gesamte Länge der Hülle und entfernen Sie dabei den größten Teil des Wassers.

Bevor Sie den Darm in das Füllrohr einlegen, träufeln Sie etwas Pflanzenöl auf ein Papiertuch und wischen Sie die Außenseite des Rohrs ab. Dies schmiert den Darm und hilft ihm, beim Füllen frei aus dem Füllrohr zu fließen. Das Füllen des Darms funktioniert am besten zu zweit. Die erste Person bedient den Füller, während die zweite Person die Hülle hält und entweder die einzelnen Glieder verdreht oder die lange Wurst aufrollt, während sich die Hülle füllt.
Diese Methode funktioniert bei einer Vielzahl von Wurstsorten.

Probieren Sie die folgenden Rezepte aus, wenn Sie zu Hause Wurst machen, um eine schöne Kostprobe frischer Wurst zu erhalten.

Bratwurst

Zutaten:

5 Pfund gemahlenes Schweinefleisch, im zweiten Durchgang fein mahlen
1 Tasse zerstoßenes Eis
4 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel gemahlener Koriander
1 Teelöffel gemahlener Salbei
1 1⁄2 Teelöffel Paprika
1 Teelöffel Cayennepfeffer
1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
1 Esslöffel trockener Senf
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
4 Teelöffel Salz

Mischen Sie alle Zutaten und füllen Sie sie in 35-mm-Naturschweinedärme. Führen Sie ca. 12 Zoll Wurst, kneifen Sie bei sechs Zoll ein und drehen Sie sie. Fahren Sie bis zum Ende des Darms fort.

Cajun Andouille

Zutaten

6 Pfund gemahlenes Schweinefleisch
3 1/3 Esslöffel fein gehackter Knoblauch, am besten frisch
2 Esslöffel Salz
1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Cayennepfeffer
1 Teelöffel Ancho-Chili-Pulver
1⁄8 Teelöffel Muskatblüte
1⁄8 Teelöffel Piment
1⁄2 Teelöffel getrockneter Thymian
1 1⁄2 Teelöffel Paprika
1⁄4 Teelöffel Salbei
3 EL Flüssigrauch, oder räuchern Sie die Wurst nach dem Füllen drei Stunden lang bei 200 Grad
1 Tasse kalter Rotwein

Mischen Sie alle Zutaten und füllen Sie die Wurst in einen 35-mm-Naturdarm, indem Sie die Wurst aufrollen, während sie sich füllt.

Pikante Chorizo nach mexikanischer Art

Zutaten

5 Pfund Schweinehackfleisch
1 Tasse kalter Rotwein
3 gehäufte Esslöffel Paprika
1⁄3 Tasse zerstoßene Chilischoten
1 Teelöffel Zimt
1 Esslöffel Kreuzkümmel
3 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt
2 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Esslöffel Knoblauchpulver
2 Esslöffel Salz

Mischen Sie die Zutaten und füllen Sie sie in einen 35-mm-Naturschweinedarm, drücken Sie sie zusammen und drehen Sie sie zu 10 bis 12 Zoll langen Gliedern.
Herstellung von gepökelten Würsten

Sommerwürstchen

Sommerwurst ist eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebene Wildfleischabschnitte zu verwenden. Versuchen Sie, das magere Wildfleisch mit Schweinefleisch im Verhältnis 60/40 zu mischen. Sommerwurst ist eine gepökelte Wurst und erfordert Instacure #1 zum Schutz vor Botulismus während der Pökelung.

Kommerzielle Sommerwurst-Kits gibt es im Überfluss und können in den meisten Sportgeschäften, Metzgereien und einigen Lebensmittelgeschäften gefunden werden. Diese Kits enthalten die richtige Menge an Gewürzen, Heilmittel und Kunstdärmen für zehn bis fünfundzwanzig Pfund Sommerwurst. Folgen Sie einfach den Mischanweisungen auf dem Set Ihrer Wahl und füllen Sie es mit einem großen Schlauch in die mitgelieferten Därme.

Sommerwurst wird entweder langsam gekocht oder, vorzugsweise, bei niedrigen Temperaturen geräuchert. Der beste Smoker für die Herstellung von Wurst ist ein elektrisches Modell mit der Möglichkeit, die Temperatur auf bis zu 100 Grad herunterzuschalten. Das Standardholz für das Räuchern von Wurst ist Hickory, aber auch eine kleine Menge Apfel, Kirsche oder Pekannuss verleiht ein schönes Aroma.

Räuchern von Fleisch für die Langzeitlagerung – Räuchergeheimnisse für 2021
Mit einem Fernthermometer können Sie die Innentemperatur der Wurst überwachen, ohne die Räuchertür so oft öffnen zu müssen. Hängen Sie die Wurst in den Smoker und starten Sie den Smoker bei 100 Grad. Behalten Sie diese Temperatur bei, bis die Innentemperatur der Wurst bei 70 bis 80 Grad Celsius liegt.

Erhöhen Sie nun die Temperatur des Smokers auf 130 Grad und lassen Sie ihn laufen, bis die Wurst eine Innentemperatur von 110 Grad erreicht hat. An diesem Punkt sind Sie bereit, die Wurst fertig zu kochen und zu bräunen.

Erhöhen Sie die Temperatur des Smokers auf 160 Grad und lassen Sie die Wurst so lange drin, bis sie eine Innentemperatur von mindestens 152 Grad erreicht hat. Ihre Wurst ist nun sicher gegart. Nehmen Sie sie aus dem Smoker und tauchen Sie sie in ein Eiswasserbad, um den Garprozess zu stoppen.

Nehmen Sie die Wurst aus dem Eiswasser und lassen Sie sie bei Raumtemperatur hängen, bis das Innenthermometer 70 bis 75 Grad anzeigt. Sobald dieser Punkt erreicht ist, wird die Wurst über Nacht in den Kühlschrank gelegt, um die richtige Konsistenz zu erreichen.

Jede Wurst, die nicht sofort verzehrt werden soll, kann vakuumversiegelt oder fest in Folie oder Gefrierpapier eingewickelt und eingefroren werden. Wenn Sie Ihre Wurst im Ofen garen, befolgen Sie die gleichen Temperatur- und Zeitrichtlinien.

Abschließend

Die Herstellung von Wurst zu Hause ist ein einfacher und sicherer Prozess, solange Sie gute Hygiene einhalten und das richtige Mischungsverhältnis des Fleisches beachten. Sie können mit verschiedenen Zutaten zum Würzen Ihrer Würste experimentieren, aber denken Sie daran, die Mischung immer zu probieren, bevor Sie die Därme füllen.

Ich empfehle, Wurst zu Hause zu machen, da Sie Wurst auf verschiedene Arten konservieren können und Sie sicherstellen, dass Sie immer etwas in Ihrem Gefrierschrank haben, wenn Sie Fleischhunger bekommen.

Anzeige

10 Dinge, die Sie jetzt auf jeden Fall bunkern müssen!

Achtung: Der nächste Krisenfall steht bereits vor. Sie müssen sich jetzt dringend vorbereiten. Dafür erhalten Sie heute eine kostenlose Checkliste. Eine Checkliste mit 10 Dingen, die SIE noch heute bunkern müssen, um auf die kommende Katastrophe vorbereitet zu sein! Sichern Sie sich die Liste jetzt umgehend und KOSTENLOS!

>> Klicken Sie jetzt HIER! Erfahren Sie GRATIS, welche 10 Dinge Sie jetzt bei sich zu Hause bunkern müssen!

KategorienBlog Lifestyle Tipps & Tricks

Brennnesseln für einen Salat nutzen

Wenn Sie in der Krise zur Selbstversorgung übergehen, sollten Sie in der Lage sein, die einfachsten Wildzutaten zu nutzen. So empfiehlt es sich etwa, aus Brennnesseln auch Salat herstellen zu können. Die Brennnessel hat einen ausgezeichneten Nährwert, Sie finden sie praktisch am Wegesrand und können damit auf einfache Weise überleben.

Frische Brennnesseln bevorzugen

Dabei sollten Sie auf frische Brennnesseln zurückgreifen. Diese etwa bieten Ihnen

Waldhammer-Tipp des Tages:

· Kalium,

· Natrium,

· Phospohor

· Magnesium

· Silizium

· 7mal mehr Eisen,

Anzeige

GRATIS: 10 Dinge, die Sie jetzt auf jeden Fall bunkern müssen! >>> Gratis Checkliste hier

· 9mal mehr Eiweß,

· 17 mal so viel Calcium

· und die 25fache Menge von Vitamin C gegenüber einem normalen Kopfsalat.

Dehalb eignen sich Brennnesseln herausragend

Die Brennessel selbst wächst in den Monaten März bis September. Im Zweifel müssen Sie die Brennnessel für andere Jahreszeiten lagern oder gar einfrieren. Die Pflanze findet sich sowohl in Ihrem heimischen Garten wie auchz im Wald oder an einfachen Waldwegen.

· Flücken Sie die Brennnessel dabei möglichst in den ersten Stunden des Tages, dabei hält die Brennnessel noch ätherische Öle vor.

· Pflücken Sie die oberen vier Triebe.

Wenn Sie dann Salat herstellen möchten, sollten Sie die Pflanze waschen: Es reichen zwei Minuten, das Wasser sollte handwarm sein. Damit sind die brennenden Gifte der Brennnessel nicht mehr wirksam.

Die trockene Pflanze können Sie dann für den Salat verwenden, in dem Sie einfach die Sauce Ihrer Wahl herstellen. Für den Alltag, in dem Sie die bedeutnedsten Zutaten zur Verfügung haben:

· Nehmen Sie 2 Esslöffel Olivenöl

· Die doppelte Menge an Balsamico-Essig

· Etwas Knoblauch, möglichst frisch

· Etwas Zitronensaft

· Etwas Zucker

· Salz sowie Pfeffer

und mischen daraus eine Sauce, die Sie zu der Brennnessel reichen. Dies ist ein schmackhafter Salat.

Anzeige

10 Dinge, die Sie jetzt auf jeden Fall bunkern müssen!

Achtung: Der nächste Krisenfall steht bereits vor. Sie müssen sich jetzt dringend vorbereiten. Dafür erhalten Sie heute eine kostenlose Checkliste. Eine Checkliste mit 10 Dingen, die SIE noch heute bunkern müssen, um auf die kommende Katastrophe vorbereitet zu sein! Sichern Sie sich die Liste jetzt umgehend und KOSTENLOS!

>> Klicken Sie jetzt HIER! Erfahren Sie GRATIS, welche 10 Dinge Sie jetzt bei sich zu Hause bunkern müssen!

KategorienBlog Lifestyle Tipps & Tricks

Wie Sie Ihre Überlebensvorräte lagern und verwalten

Ein Stapel seltsam geformter Kisten ragt aus der dunklen Ecke Ihres Kellers, und eine hektische Welle nervöser Unruhe mischt sich mit einem Adrenalinstoß, der in Ihren Magen flutet. Vor 10 Minuten hatten Sie nur ein paar Minuten Zeit, und jetzt wühlen Sie sich durch Kisten voller Ausrüstung, die Ihnen nichts nützen wird, wenn Sie tot sind.

Aber wo ist alles – die Batterien für die Taschenlampe und der Extra-Brennstoff für den Kocher?

Sie haben Jahre und ein kleines Vermögen damit verbracht, eine ansehnliche Menge an Ausrüstung für genau diese Minute zu sammeln, und wenn es hart auf hart kommt, sind Sie verloren in einem Haufen Ihres eigenen Hortes, nicht in der Lage, die eine Sache zu finden, die Sie dringend brauchen.
Und warum?

Sie haben dem Sammeln zu viel Aufmerksamkeit geschenkt und dem eigentlichen Sammeln nicht genug. Um einen ordentlichen Vorrat an brauchbarer und zuverlässiger Ausrüstung zu erhalten, müssen Sie lagern, organisieren, inventarisieren und rotieren.

Lagerung von Überlebensmitteln

Der erste Schritt zu einer großartigen Sammlung von Überlebensmitteln ist es, den Platz zu haben, um sie zu lagern. Dies sind keine Gegenstände, die Sie jeden Tag (oder sogar einmal pro Woche) brauchen oder verwenden werden. Ihnen einen prominenten Platz in der Speisekammer oder im Flurschrank zu geben, ist keine gute Nutzung des Platzes, der für andere, wichtigere, alltägliche Dinge wie den Staubsauger oder die Kaffeemaschine benötigt wird.

Es ist entscheidend, eine Ecke in der Garage zu finden oder eine Reihe von Regalen im Keller speziell (und nur) für Ihre Überlebensvorräte einzurichten. Es muss aus dem Weg sein, aber es muss auch leicht zugänglich sein: Sie wollen nicht viele Dinge bewegen müssen, um an Ihre Ausrüstung zu gelangen.

Sie haben nicht den Platz für alles?

Teilen Sie Ihre Ausrüstung in kleinere Gruppen ähnlicher Gegenstände auf und lagern Sie diese in verschiedenen Teilen des Hauses. Wissen Sie zum Beispiel, dass Ihre Ersatzbatterien in der Notfallsammlung auf dem obersten Regal Ihres Schranks liegen. Die ganzen Reservekonserven belegen jedoch den Platz über dem Kühlschrank.

Auf diese Weise wird Ihr Vorrat nicht so riesig erscheinen. Und falls jemand versuchen sollte, sie zu stehlen, ist sie besser versteckt, und Sie haben von verschiedenen Teilen des Hauses aus Zugang zu verschiedenen Teilen.
Außerdem haben Sie nicht den gesamten Vorrat verloren, wenn ein Teil Ihres Hauses oder Ihrer Wohnung zerstört wird (Erdbeben, Feuer, Tornado, etc.).

Da die Umstände bei jedem Menschen anders sind, werden auch die Ideen für die Lagerung unterschiedlich sein. Ein weit verbreiteter Ansatz ist jedoch, sich Hartplastikboxen zu besorgen, in denen man alles aufbewahrt. Sie dichten nicht nur gut gegen Witterungseinflüsse (Feuchtigkeit, Nagetiere, Insekten usw.) ab, sondern sind auch stapelbar, und man kann den Inhalt bei Bedarf auf den Seiten und dem Deckel beschriften.

Die Größe der Boxen hängt ganz von Ihnen ab und davon, wie groß Ihr Vorrat ist, wie viel Sie glauben, dass er noch wachsen wird, und wie viel Sie tragen können. Sie könnten in Erwägung ziehen, Stauraum für ein paar zusätzliche Boxen einzuplanen, die leer bleiben, damit Sie Ihren Vorrat erweitern können.
Organisation der Überlebensvorräte

Den meisten von uns geht es wahrscheinlich genauso. Wir besorgen uns ein neues Beil; dieses Beil ist das perfekte, von dem wir glauben, dass wir es brauchen, um die Haustür zu hacken, falls sie durch Trümmer blockiert ist. Also stellen wir es prominent auf das Regal und warten auf den Tag, an dem ein Hurrikan Trümmer vor unserer Tür auftürmt, damit wir dieses Beil benutzen können.

Aber dieser Tag kommt noch lange nicht; in der Zwischenzeit haben wir Schneeschuhe ins Regal gestellt, zusammen mit einem Rucksack, einer Laterne und einem Paar Muck Boots. Diese neuen Gegenstände haben das Beil ganz unten im Stapel begraben, und wenn es Zeit wird, es zu benutzen, werden wir nicht wissen, wo es ist. Wir müssen uns organisieren!

Anzeige

GRATIS: 10 Dinge, die Sie jetzt auf jeden Fall bunkern müssen! >>> Gratis Checkliste hier

Saubere Sache

Beginnen Sie damit, die Regale komplett auszuräumen. Nehmen Sie alles, was Sie in Ihren Überlebensvorräten aufbewahren wollen und sortieren Sie es in Kategorien. Messer hier, Treibstoff dort, Taschenlampen, medizinisches Material, Schlafsachen, etc.

Wenn Sie beginnen, diese Gegenstände in Kisten zu verpacken, kommen z. B. alle Ihre kantigen Werkzeuge in eine Kiste, und Sie müssen nur diese eine Kiste aufsuchen, um ein beliebiges Messer herauszuholen.

Gruppieren Sie ähnliche Gegenstände:

Gehen Sie mit diesem Konzept noch einen Schritt weiter und halten Sie Dinge zusammen, die gemeinsam benutzt werden. Es macht zum Beispiel keinen Sinn, die Mäntel für Ihre Laterne in einer anderen Kiste zu lagern oder die Messerschärfer in einer anderen Kiste als die Messer.

Spezialisieren Sie Gruppen

Wenn Sie mehrere Exemplare von ähnlichen Gegenständen haben, haben Sie einige Möglichkeiten, diese Gegenstände zu organisieren. Sie können sie entweder zusammen aufbewahren (wie jeden anderen Gegenstand auch), sie in eine “Überlauf”- oder “Duplikat/Extra”-Box legen, die für die spätere Verwendung in Tauschgeschäften vorgesehen ist, oder sie jetzt verkaufen oder tauschen, insbesondere wenn der Platz oder die Finanzen knapp sind.

Abdeckung duplizieren

Eine weitere Möglichkeit besteht darin, ein paar spezialisierte Ausrüstungsgruppen zu erstellen und sie an wichtigen Aussichtspunkten zu platzieren. Sie könnten zum Beispiel einen Rucksack mit Ausrüstung für die Heimreise im Auto zusammenstellen und einen weiteren für Ihr Büro.
Legen Sie zusätzliche Vorräte in eine Kiste für den Notfall und stellen Sie sie in den Flurschrank neben der Eingangstür, wo Sie sie auf dem Weg nach draußen schnell erreichen können. Die Verwendung von doppelter Ausrüstung auf ähnliche Weise gibt Ihnen die Gewissheit, dass Sie das, was Sie brauchen, wann und wo Sie es brauchen, zur Verfügung haben.

Inventar und Aufzeichnungen der Überlebensausrüstung

Im Grunde genommen erstellen Sie einen Lagerraum für ein kleines Unternehmen. Obwohl Sie nie vorhaben, ein “Offen”-Schild aufzuhängen oder etwas an die Öffentlichkeit zu verkaufen, ist Ihr “Geschäft” ein kleiner Laden für Outdoor- und Überlebensausrüstung.

Wenn Sie Inventar zu Ihrem Lagerraum hinzufügen, muss es katalogisiert, inventarisiert und aufgezeichnet werden. Es ist ein schlechtes Geschäft, das nicht weiß, wie viele Zeltheringe es hat oder wie viel Paracord im Regal liegt.
Gezählt werden
Während Sie Ihre Regale aufräumen und Ihre Ausrüstung in ein System einordnen, von dem Sie glauben, dass es für Sie und Ihre Familie am besten funktioniert, nehmen Sie sich die Zeit, eine Bestandsaufnahme zu machen, was Sie haben. Ihre Liste kann so einfach sein wie eine Seite mit Strichen, auf der Sie angeben, wie viel Sie von allem haben – von der Anzahl der Kompasse, die Sie in Ihren verschiedenen Notfalltaschen aufbewahren werden, bis hin zu den Batterietypen, die Sie vorrätig haben.

Achten Sie auf die Details:

Unabhängig davon, wie Sie Ihre Liste erstellen, machen Sie sie praktisch und einfach zu verstehen und zu aktualisieren. Zum Beispiel befindet sich in Box 1 ein KA-BAR Becker BK2 Campanion Fixed Blade Knife (schwarz) – eines von 15 Gegenständen mit Klingen (Äxte, Beile, etc.) in Box 1.

Ist es für Ihre Liste notwendig, das Datum anzugeben, an dem Sie dieses Messer gekauft haben, wie viel es gekostet hat und wo Sie es gekauft haben könnten?
Nein, natürlich nicht.

Das wichtige Detail hier ist, dass es sich in Feld 1 befindet.
Sind jedoch Details bei Gegenständen wichtig, die ein Verfallsdatum haben, wie z. B. Medikamente und verderbliche Lebensmittel?
Ja!

Woher haben Sie das Medikament (rezeptfrei oder rezeptpflichtig)?
Wie viel haben Sie für die Stange Zigaretten bezahlt, die Sie als Tauschmittel verwenden wollen (um deren Wert zu bestimmen)?
Wie lange wird der gemahlene Kaffee noch reichen?

Ihr Inventar und Ihre Aufzeichnungen sollten so detailliert sein, dass sie hilfreich sind, wenn Sie sich in Zukunft auf die Listen beziehen.

Aufzeichnungen über Lebensmittel

Einer der wichtigsten Aspekte bei der Inventarisierung Ihrer Überlebensvorräte ist in Bezug auf Ihre Vorräte an Lebensmitteln und Wasser. Da sie leicht verderblich sind, werden Sie sie nicht ewig aufbewahren können, was eine Rotation Ihrer Vorräte erforderlich macht.

Achten Sie bei der Inventarisierung von Lebensmitteln und anderen verderblichen Gütern (Medikamente, Batterien, Brennstoffe, Getränke und andere Vorräte) besonders darauf, wann sie ablaufen. Legen Sie Lebensmittel mit dem längsten Verfallsdatum ganz unten in die Kiste oder ganz hinten ins Regal.
Notieren Sie sich, wann Sie sie gekauft haben und wie lange sie noch genießbar sind (oder wirksam, wenn es sich um Medikamente handelt).

Ähnlich wie bei der harten Ausrüstung legen Sie Lebensmittel zusammen, die mit anderen zusammenhängen: Backwaren, Reis/Getreide, Alkohol/”Laster”, usw. So brauchen Sie nur zu einer Kiste (oder einem Regal) zu gehen, wenn Sie eine bestimmte Mahlzeit oder ein bestimmtes Gericht planen.

Ihr primäres Ziel bei diesen Vorsichtsmaßnahmen ist es, kein Geld für den Kauf und Wiederkauf von Lebensmitteln zu verschwenden, die lediglich in Ihrem Notvorratsregal schlecht werden. Überprüfen Sie Ihre Lebensmittel, Wasser und verderblichen Waren alle sechs Monate, um sicherzustellen, dass Ihre Listen korrekt und aktuell bleiben.

Rotation der Überlebensvorräte

Genauso wichtig wie das Sammeln von Ausrüstung und Lebensmitteln für den SHTF-Fall ist es, Ihre Sammlung zu pflegen, auf dem neuesten Stand zu halten und so frisch wie möglich zu halten. Mageres Mehl, leere Batterien und abgelaufenes Benzin nützen Ihnen nichts, vor allem nicht im entscheidenden Moment, wenn Sie sie brauchen.

Überprüfen Sie Ihre Lagerbestände und sortieren Sie alle verderblichen Waren aus, die sich dem Verfallsdatum nähern. Eine gute Möglichkeit, dies zu tun, ist zum einen, die Lebensmittel, die Sie essen, immer zu lagern. Auf diese Weise können sie immer wieder in Ihre Mahlzeitenplanung einbezogen werden.
Sie haben zum Beispiel vor drei Monaten eine Kiste Tomatensoße gekauft, die in einem Jahr abläuft, und in dieser Zeit haben Sie sechs weitere Dosen Tomatensoße gekauft. Nehmen Sie die älteren Tomatensaucen heraus und ersetzen Sie sie durch die neueren, wobei Sie darauf achten, dass Sie Ihren Bestand mit den geänderten Verfallsdaten aktualisieren.

Ein gesunder Wechsel von alten und neuen Waren ist wichtig, um Ihren Vorrat an verderblichen Waren frisch zu halten, und damit sie unbegrenzt haltbar sind. Was fehlt noch?

Es macht durchaus Sinn zu verstehen, dass Sie, als Sie inventarisiert haben, was Sie in Ihrem Cache haben, auch versehentlich eine Liste von Dingen erstellt haben, die Ihnen fehlen: Zum Beispiel haben Sie einen Kocher, aber nur einen halben Kanister Brennstoff; oder Sie haben drei Paar Stiefel inventarisiert, aber es sind vier Personen in Ihrer Crew. Was fehlt?

Es ist eine gute Idee, eine Art “Wunschliste” zu erstellen, die erfüllt wird, wenn Sie das nächste Mal die Ressourcen (oder die Einsicht) haben, Ihre Vorräte zu erweitern. Wenn Sie Ihre Vorräte ordnungsgemäß inventarisieren, organisieren und pflegen, können Sie Ihre Energie auf die Vervollständigung von Bereichen Ihres Caches konzentrieren, die vielleicht noch fehlen.

Vielleicht haben Sie reichlich Antihistaminika, aber keine Antimykotika; oder Sie haben zwar reichlich Toilettenpapier, aber keine Bioabfallbeutel. Die Inventarisierung ist eine gute Möglichkeit, Ihre Ausrüstung zu vervollständigen.

Anzeige

10 Dinge, die Sie jetzt auf jeden Fall bunkern müssen!

Achtung: Der nächste Krisenfall steht bereits vor. Sie müssen sich jetzt dringend vorbereiten. Dafür erhalten Sie heute eine kostenlose Checkliste. Eine Checkliste mit 10 Dingen, die SIE noch heute bunkern müssen, um auf die kommende Katastrophe vorbereitet zu sein! Sichern Sie sich die Liste jetzt umgehend und KOSTENLOS!

>> Klicken Sie jetzt HIER! Erfahren Sie GRATIS, welche 10 Dinge Sie jetzt bei sich zu Hause bunkern müssen!

KategorienBlog Lifestyle Tipps & Tricks

Ohne Instrumente Pfähle prüfen: So einfach geht es

Nicht in jeder Lage haben Sie die idealen Messinstrumente zur Hand. Deshalb benötigen Sie Know How, um die Situation auch mit Hilfsmitteln zu erfassen.

Prüfung von Pfählen

Wenn Sie einen Pfahlzaun errichten oder prüfen wollen, benötigen Sie nur wenige Hilfsmittel. Dabei stellen Sie sich seitlich an die Pfahlreihe und denken sich eine Linie jeweils am Außenpfosten. Verläuft die Linie gerade an allen Pfählen vorbei und berührt alle Pfähle, haben Sie per Augenmaß bereits eine wichtige Hilfslinie erzeugt.

Waldhammer-Tipp des Tages:
11

Anzeige

GRATIS: 10 Dinge, die Sie jetzt auf jeden Fall bunkern müssen! >>> Gratis Checkliste hier

Ob die Pfähle auch in der gleichen Höhe und vor allem waagerecht zum Boden verankert sind, stellen Sie mit einem Lot fest. Dafür verwenden Sie einfach eine Schnur und hängen einen kleinen Stein daran. Dies ist ein Senklot.

Ob die Pfähle waagerecht zum Boden aufgestellt sind, ermitteln Sie im Idealfall zwar mit einer Wasserwaage, können diese aber einfach ersetzen. Verwenden Sie ein breiteres Gefäß und befüllen dies mit Wasser.

Das Wasserbehältnis stellen Sie am Boden auf und warten einige Momente ab. Damit ist das richtige Maß gefunden. Nun können Sie per rechtem Winkel und Ihrem Lot prüfen, ob die Pfähle waagerecht zum Boden verankert sind.

· Einfache Schnüre helfen zudem, rechte Winkel exakt zu konstruieren.

· Hier hilft der Satz des Pythagoras. Sie benötigen 3 Längen: Die Seitenlängen A zum Quadrat und B zum Quadrat müssen genau die Länge C zum Quadrat ergeben. Konkret: Wenn Sie eine Schnur in einer Länge von 3 m haben und eine zweite Schnur in der Länge von 4 m, muss die dritte Schnur 5 m lang sein. Denn: 3^2 + 4^2 = 25, also 5^2. Dann müssen Sie die beiden kürzeren Schnüre im rechtwinkligen Verhältnis so zueinander legen, dass die dritte Schnur beide Enden direkt miteinander verbindet.

Anzeige

10 Dinge, die Sie jetzt auf jeden Fall bunkern müssen!

Achtung: Der nächste Krisenfall steht bereits vor. Sie müssen sich jetzt dringend vorbereiten. Dafür erhalten Sie heute eine kostenlose Checkliste. Eine Checkliste mit 10 Dingen, die SIE noch heute bunkern müssen, um auf die kommende Katastrophe vorbereitet zu sein! Sichern Sie sich die Liste jetzt umgehend und KOSTENLOS!

>> Klicken Sie jetzt HIER! Erfahren Sie GRATIS, welche 10 Dinge Sie jetzt bei sich zu Hause bunkern müssen!

X
Add to cart