Trocknen von Kräutern und Gewürzen - Waldhammer
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14. Januar 2021Beitrag von David

Trocknen von Kräutern und Gewürzen

Eine gut sortierte Speisekammer ist nichts ohne einen guten Vorrat an Kräutern und Gewürzen. Das Trocknen von Kräutern und Gewürzen und deren langfristige Aufbewahrung hilft Ihnen, die Appetitlosigkeit zu bekämpfen, die auftreten kann, wenn Sie Tag für Tag die gleichen Lebensmittel konsumieren.
Jede Speisekammer sollte Zutaten haben, die Ihnen helfen, den Geschmack Ihrer Speisen zu verbessern. Das Trocknen von Kräutern und Gewürzen ist eine ideale Lösung und auch eine gesunde Alternative zu Salz. Es gibt verschiedene Kräuter, die Sie selbst anbauen und mit einer der in diesem Artikel beschriebenen Methoden trocknen können.

Die folgenden Kräuter und Gewürze sind die häufigste Wahl zum Trocknen und ein guter Anfang für jeden:

  • Basilikum
  • Lorbeerblätter
  • Schnittlauch
  • Sellerieblätter
  • Dill
  • Zwiebel
  • Oregano
  • Petersilie
  • Rosmarin
  • Salbei
  • Estragon
  • Thymian
  • Knoblauch
  • Ingwer

Dies ist eine unvollständige Liste und soll Ihnen eine kleine Auswahl der beliebtesten Kräuter zeigen. Es gibt noch viel mehr Kräuter, von denen einige verwendet werden können, um Ihren Speisen exotische Geschmacksrichtungen zu verleihen.

Trocknen von Kräutern und Gewürzen – So geht’s ganz einfach

Beim Trocknen von Kräutern und Gewürzen können die Blätter von den Stängeln entfernt werden, um den Trocknungsprozess zu beschleunigen. Wenn Sie kleinere Stängel trocknen möchten, können Sie diese intakt lassen.
Obwohl Sie einen Lebensmitteltrockner zum Trocknen Ihrer Kräuter verwenden können, gibt es drei weitere Methoden, die das Trocknen von Kräutern und Gewürzen zu einer einfachen Aufgabe machen.

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Sie können die Kräuter in eine Papiertüte geben und den Deckel zubinden. Wenn Sie die Tüte zubinden, sollten Sie sie um die Stängel binden, so dass die Stängel das Einzige sind, was die Tüte berührt. Die blättrigen Teile der Kräuter sollten frei in der Mitte der Tüte hängen. Sobald Sie die Kräuter richtig verpackt haben, hängen Sie die Beutel in einem warmen Bereich Ihres Hauses auf. Suchen Sie sich einen Ort, an dem die Luft relativ trocken ist. Das Trocknen von Kräutern und Gewürzen mit dieser Methode dauert bis zu drei Wochen. Das Beste daran ist, dass Ihr Haus einen besonders angenehmen Duft haben wird, bevor die Kräuter vollständig ausgetrocknet sind.

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Die Verwendung der Mikrowelle ist eine weitere beliebte Methode zum Trocknen von Kräutern und Räumen und sie hilft Ihnen, Zeit zu sparen. Legen Sie die Kräuter einfach auf ein Papiertuch und stülpen Sie ein Papiertuch über sie. Je nach Leistung Ihrer Mikrowelle können Sie die Kräuter für fünf Minuten in die Mikrowelle stellen. Wenn sie noch nicht trocken sind, stellen Sie sie jeweils eine Minute in die Mikrowelle, bis sie ausgetrocknet sind und sich spröde anfühlen.

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Und zu guter Letzt können Sie Ihren Kühlschrank zum Trocknen von Kräutern und Gewürzen verwenden. Sie benötigen dazu ein Tüllnetz und etwas Platz in Ihrem Kühlschrank. Legen Sie die Kräuter auf das Netz und rollen Sie sie darin ein. Binden Sie die beiden Enden des Netzes zu und lassen Sie es für einige Wochen im Kühlschrank. Wenn Sie das Netz öffnen, sollten die Kräuter trocken sein. Das Trocknen von Kräutern und Gewürzen ist nur der Anfang, das Lagern ist das Ende.

Ihre Kräuter können auf zwei Arten gelagert werden, und es hängt ganz davon ab, was Sie bevorzugen. Sie können die ganzen Blätter aufbewahren oder Sie können sie vor der Lagerung zerkleinern. Wenn Sie sich entscheiden, die ganzen Blätter aufzubewahren, bleiben die Kräuter länger frisch und behalten ihr Aroma.

Wenn Sie sie jedoch vor der Lagerung zerkleinern, sparen Sie Lagerplatz und können sie schnell verwenden, wenn Sie kochen müssen. Manche Leute entscheiden sich dafür, eine kleine Menge zu zerkleinern und sie in Gläsern mit luftdichten Deckeln aufzubewahren. Achten Sie darauf, dass Sie die Gläser richtig beschriften, damit Sie die gelagerten Gewürze schneller identifizieren können.
Ich kann mir nicht vorstellen, ohne meine Kräuter und Gewürze zu kochen.

Egal, welche Zeiten auf uns zukommen, ich stelle sicher, dass wir genügend Kräuter und Gewürze in unserer Speisekammer haben, damit unser Essen einen besseren Geschmack hat. Bohnen und Reis werden Sie am Leben erhalten, aber das Geheimnis, um die Essensmüdigkeit zu bekämpfen, liegt in den Gewürzen. Stellen Sie sicher, dass Sie sie berücksichtigen, wenn Sie Ihre Überlebensvorratskammer aufbauen.

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