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1. März 2021Beitrag von Emilia Hartmann

Vitaminmangel und seine Schäden am Körper

Avitaminose bedeutet übersetzt einen Zustand des Mangels an Vitaminen, umgangssprachlich auch Vitaminmangel genannt. In normalen Zeiten werden Vitaminmängel jeglicher Art selten gesehen; daher sind die meisten Mediziner mit ihren Auswirkungen nicht vertraut.

Die Unkenntnis des medizinischen Personals wird die meisten Menschen nicht beeinträchtigen, wenn auch aus keinem anderen Grund, als dass der Hausarzt, wenn er “ratlos” ist, den Patienten in das nächste Krankenhaus einweist, um diagnostische Tests durchzuführen, um festzustellen, was das Problem ist, seine Ursache und wie man es beheben kann.

In nicht-normalen Zeiten wird es am einzelnen Prepper liegen, die Anzeichen eines Vitaminmangels zu erkennen, die sich zeigen können, und dafür zu sorgen, dass niemand in der Gruppe oder Familie einen Vitaminmangel bekommt. Um die Leser mit dem Vitaminbedarf und Vitaminmangel vertraut zu machen, wird jedes Vitamin und einige Mineralien separat vorgestellt und diskutiert. Doch zunächst ein Blick auf Beispiele für mögliche Avitaminosen aus der Geschichte und der populären Belletristik.

Die Kriege und der Vitaminmangel

Der Schauplatz ist ein einsamer Schützengraben irgendwo in Frankreich während des Ersten Weltkriegs. Die Soldaten ernähren sich seit mehr als einer Woche von hartem französischem Brot, Wein und Würstchen. Die Tage und Nächte sind gefüllt mit Kampfstress und Isolation. Am achten Tag sind die Männer unruhig und reizbar. Sie schnappen nach imaginären Beleidigungen. Nur wenige können schlafen. Einige haben mit ihren Gewehren ins Leere geschossen und so ihre Position den feindlichen Scharfschützen verraten. Alle werden dabei getötet oder verwundet.

Im Zweiten Weltkrieg kommt es zu Todesmärschen, bei denen viele Gefangene erkranken und sterben, weil sie gezwungen sind, lange Strecken zu Fuß und mit sehr wenig Nahrung zurückzulegen. Während des Korea-Konflikts sterben Kriegsgefangene, die in Lagern eingesperrt sind, an Dehydrierung durch Ruhr. Andere werden unzurechnungsfähig und sterben durch die Hand ihrer Entführer. Im Vietnamkrieg erlangen weitreichende Aufklärungspatrouillen, Spezialeinsatzteams und “out of town”-Einheiten der Green Berets den Ruf, verrückt zu sein, und werden mit Taten bedacht, die kein normaler Mensch tun würde.

Nach dem nächsten Krieg, in einer ungewissen Zukunft, isst eine Familie Lebensmittel, die jahrzehntelang, vielleicht jahrhundertelang gelagert wurden, ohne krank zu werden, und führt ein normales Leben mit Gemüse aus dem eigenen Garten. Von diesen Kriegsgeschichten ist nur die letzte Fiktion. Dennoch glauben einige Menschen, dass sie nach dem Ablauf langer Zeiträume von gelagerten Lebensmitteln leben können.

WIe Vitamine wirken

Um zu verstehen, wie einige Vitamine funktionieren und warum sie benötigt werden, muss man wissen, wie viel Nahrung der durchschnittliche Mensch braucht, aber auch, was passiert, wenn ein Vitaminmangel vorliegt.
Die Anzahl der Kalorien, die ein Mensch im Ruhezustand benötigt, kann mit der “Harris-Benedict-Formel für den Grundumsatz im Ruhezustand” wie folgt berechnet werden:

Für Männer sind es 66,4 + 13,7W + 5H – 6,7A = Anzahl der Kalorien.
In dieser Formel ist A das Alter in Jahren, W das Körpergewicht in Kilogramm und H die Körpergröße in Zentimetern. Zum Beispiel benötigt ein 35-jähriger Mann, der 1,80 Meter groß ist und 160 Pfund wiegt, etwa 1.000 pro Tag – während er im Bett liegt!

Je mehr Arbeit ein Mensch verrichtet, desto mehr Kalorien werden benötigt.
Außerdem steigt die Anzahl der benötigten Kalorien in Abhängigkeit von körperlichen Problemen wie folgt:

Chirurgische Eingriffe erhöhen die benötigte Menge um 10 bis 20 Prozent.
Ein Trauma erhöht die benötigte Menge um 20 bis 30 Prozent.
Eine Infektion erhöht die Menge um 30 bis 60 Prozent.
Verbrennungen erhöhen die Menge um 50 bis 110 Prozent.
Unkompliziertes Verhungern verringert die benötigte Kalorienmenge um etwa 10 Prozent.

Andere Faktoren wie körperliche Verfassung, Übergewicht, Untergewicht, Rasse und medizinische Vorgeschichte verändern den Bedarf an Kalorien und Vitaminen. Da die Menschen so unterschiedlich sind, wird dieser Artikel einen allgemeinen Inhalt haben. In Anbetracht dessen hier ein Blick auf die einzelnen Vitamine.

Vitamin-A-Mangel

Es handelt sich um eine relativ stabile Verbindung, wenn es Hitze und Sauerstoff ausgesetzt wird, aber die Anwesenheit von Oxidationsmitteln kann es in der Nahrung zerstören. Vitamin A ist eine absolute Notwendigkeit für die Bildung von Retinin, das für die Sehkraft benötigt wird. Es ist ebenso notwendig für die Stimulierung neuen Zellwachstums und hilft so bei der Wundheilung. Das Vorhandensein von Vitamin A erhöht die menschliche Lebenserwartung und verzögert die Senilität.

Bei Menschen, die einen Mangel an Vitamin A haben, treten Augenprobleme auf, einschließlich Nachtblindheit, dauerhafte Augenschäden bis hin zur völligen Erblindung und, in etwa 50 Prozent der Langzeitmängel, der Tod. Bei Kindern treten häufig weitaus komplexere Symptome wie Photophobie, die Abneigung gegen Sonnenlicht, und Verlust des Farbsehens auf.

Zusätzlich kommt es bei Kindern und einigen Erwachsenen zu “Krötenhaut”, wenn die Epidermis trocken und rau wird, Übelkeit und anderen Verdauungsproblemen, Atembeschwerden, verminderter Urinausscheidung (bis zu 100 ml pro Tag), dünnem oder defektem Zahnschmelz, beeinträchtigter Knochenend- und -kantenbildung, Leberproblemen, verzögertem Wachstum, Neigung zu Infektionen, geistiger Retardierung, erhöhtem Schädeldruck und schließlich blut- und/oder eiterhaltigem Urin.

Vitamin A ist in gewisser Weise vom Vorhandensein von Vitamin E abhängig, und ein Mangel an E kann dazu führen, dass der Patient auch einen Mangel an Vitamin A erleidet. Die USA empfehlen eine Tagesdosis (USRDA) von 5.000USP-Einheiten oder etwa 1,5 Milligramm. Zum Beispiel enthalten 3,5 Unzen Rinderleber etwa das Vierfache des USRDA an Vitamin A.

Vitamin A ist in fast allen festen Nahrungsmitteln enthalten, außer in raffiniertem Getreide und Zucker, Kastanien, Kokosnüssen, Rinderorganen außer Leber, Schweinefleisch außer Leber und Kabeljau außer Leber.
In der Tat ist Vitamin A so reichlich vorhanden, dass Überdosierungen viel häufiger vorkommen als Mangelerscheinungen. Eine mangelhafte Ernährung, die 4 bis 6 Monate andauert, ist in der Regel notwendig, bevor Symptome dieser Art von Vitaminmangel sichtbar werden.

Toxische Werte liegen bei Erwachsenen beim 20-fachen der USRDA für mehrere Tage, und eine Einnahme des 10-fachen der USRDA über längere Zeiträume hat einen ähnlichen Effekt. Ein Übermaß an Vitamin A führt zur Brüchigkeit der Knochen, zur Vergrößerung von Leber und Milz, zum Austrocknen und Schälen der Haut, zum Haarausfall, zu Juckreiz am ganzen Körper, zu Kopfschmerzen und Übelkeit und bei Frauen zu Menstruationsunregelmäßigkeiten.

Bei Säuglingen und Kindern ist eine Aufnahme des 60-fachen der USRDA an einem einzigen Tag toxisch und kann tödlich sein. Die Exposition gegenüber kaltem Wetter erhöht den Bedarf an Vitamin A bei allen Menschen, aber ein Trauma hat keinen großen Einfluss auf die vom Körper benötigte Menge. Vitamin A wird in der Leber gespeichert; daher beeinträchtigt alles, was die Leber schädigt, die Verfügbarkeit und die Nutzung des Vitamins durch den Körper.

Vitamin D-Mangel

Dieses Vitamin ist stabil, wenn es Wärme ausgesetzt wird, ist aber etwas lichtempfindlich, obwohl es von der normalen Haut in Gegenwart von ultraviolettem Licht synthetisiert wird. Aufgrund dieser Synthese durch Sonnenlicht ist diese Art von Vitaminmangel relativ selten, außer in Teilen der Welt, in denen die Winter lang sind oder andere Bedingungen die Exposition der menschlichen Haut gegenüber Sonnenlicht verhindern – Nebel, Smog, vulkanischer Staub – oder wo die Aufnahme aufgrund von Ernährungsproblemen nicht möglich ist.

Vitamin D ist essentiell für die Bildung von Knochen und Zähnen und die anhaltende Stärke von beiden. Vitaminmangel verursacht Rachitis bei Kindern und Knochenerweichung bei Erwachsenen, praktisch die gleiche Krankheit. Rachitis betrifft alle sich entwickelnden Knochen bei Kindern und führt zu krummen Beinen, einer gekrümmten Wirbelsäule, Klumpen an den Rippen und seltsam geformten Schädeln, die oft quadratisch erscheinen.

Bei Erwachsenen, deren Knochen ausgereift sind, bewirkt sie, dass längere Knochen weicher werden und sich biegen können, ohne dass die meisten anderen Auswirkungen der Rachitis auftreten. Das Becken und der Brustkorb verformen sich etwas und können zu einer seltsamen Körperkonfiguration führen.
Tetanie – Muskelkrämpfe und Zuckungen – kann sich sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen entwickeln. Der Muskeltonus degeneriert, insbesondere der des Unterbauches, was zu einem charakteristischen “Hängebauch” führt. Bei Kindern kommt es zu einer verspäteten Entwicklung und einem frühen Verfall der Zähne. Es dauert mehrere Monate ohne Vitamin D, bis die Rachitis einsetzt.

Während der USRDA-Wert für Vitamin D niedrig ist – nur 12 Mikrogramm -, ist es in der Natur nicht sehr leicht zu finden. Fisch, Leber und Eigelb sind die wichtigsten Quellen. Ein Beispiel: 3 ½ Unzen rohe Rinderleber enthält etwa 1 Mikrogramm, während das gleiche Gewicht an Lachs etwa 7 ½ Mikrogramm enthält.

Eine extrem hohe Menge an Vitamin D ist in Wildbienen enthalten, die in einigen Futtersuchbüchern als Nahrungsquelle empfohlen werden. Es wird berichtet, dass 3 ½ Unzen Wildbienen 180.000 Mikrogramm Vitamin D enthalten, etwa das 15.000-fache des USRDA!

Toxische Wirkungen beginnen, wenn die Aufnahme von Vitamin D etwa 60 Mikrogramm pro Kilogramm Körpergewicht überschreitet. Mit anderen Worten, jemand, der eine Portion von 3 ½ Unzen Wildbienen gegessen hat, müsste ein Körpergewicht von etwa 7.000 Pfund haben, um von dieser Dosis unbeeinflusst zu bleiben!

Weniger gefährliche, aber immer noch unangenehme Effekte können durch die Einnahme von nur 120 Mikrogramm pro Tag für ein bis drei Monate verursacht werden. Zu diesen Effekten gehören die Symptome von überschüssigem Kalzium im Blutkreislauf, Appetitlosigkeit, Übelkeit, Erbrechen, übermäßiges Wasserlassen, Kopfschmerzen, Kraftverlust, Verlangsamung des Wachstums und höchstwahrscheinlich die Bildung von Nierensteinen, eine der schmerzhaftesten Erfahrungen der Menschheit.

VItamin-E-Mangel

Es handelt sich um eine hitzestabile Verbindung, die jedoch leicht oxidiert werden kann, insbesondere bei Sonnenlicht und in Gegenwart von Alkalien. Vitamin E wird vom Körper als Antioxidans für Vitamin A benötigt und schützt nachweislich vor schädlichen Substanzen wie Tetrachlorkohlenstoff, Alloxan und Methylcholanthren. Es wurde zwar nicht gezeigt, dass es eine physiologische Wirkung auf sexuelle Funktionsstörungen hat, aber es macht die Spermien mobiler und hilft bei der Verankerung der Plazenta im Mutterleib.

Da es in fast allen natürlichen Pflanzenölen enthalten ist, ist dieser Vitaminmangel selten. Wenn er doch auftritt, äußert sich der Mangel in Form von erhöhtem Sauerstoffverbrauch, verminderter Verwertbarkeit von Vitamin A. Progressive Muskeldystrophie (ernährungsbedingt), bei Männern ein Verlust des Geschlechtstriebs und bei Frauen mögliche Sterilität.

Mit einem USRDA von 10 Milligramm sind Überdosierungen ebenfalls selten, aber es wurde berichtet, dass sie Müdigkeit verursachen und die Bildung von Vitamin A aus seiner Vorstufe, dem Beta-Carotin, beeinträchtigen. Ein Mangel an Vitamin E während der Schwangerschaft kann zu einer Schädigung des Fötus führen.

Vitamin-K-Mangel

Dieses Vitamin kommt sowohl in der Natur vor als auch bei allen Menschen durch Darmbakterien gebildet. Es ist absolut notwendig für die körpereigene Produktion der Substanz “Thrombin”, ein Glykoprotein im Plasma, das bei Bedarf in “Thrombin” umgewandelt wird, um die Bildung von Blutgerinnseln zu unterstützen. Einige medizinische Quellen bezeichnen dies als “Clotting Factor II”.

Vitaminmangelzustände verlängern die Gerinnungszeit des Blutes und können zu multiplen Blutungen führen, insbesondere in den Augen, der Blase, den Hoden, den Nieren, dem Gehirn, dem inneren Bauchgewebe und direkt unter der Hautoberfläche. Aufgrund seiner Entstehung im Darm werden Mangelerscheinungen fast immer durch das Absterben von Bakterien (Flora) verursacht. Dieser Tod kann durch Strahlenbelastung, orale Antibiotika, Leberschäden und/oder massive Blutungen verursacht werden.

Alfalfa ist die beste natürliche Quelle für Vitamin K und liefert etwa 0,8 Milligramm pro 3 ½ Unzen. Zur Zeit liegt der USRDA für Vitamin K bei 0,20 Milligramm als die für den normalen Gebrauch erforderliche Menge pro Tag.

B-Komplex-Vitamine

Alle B-Vitamine sind wasserlöslich und gehen beim Kochen und bei der Verarbeitung von Lebensmitteln leicht verloren, da bei diesen Tätigkeiten Wasserverluste auftreten. Zum Beispiel geht Vitamin B1 zu 40 Prozent aus gekochten Kartoffeln und aus jedem Blatt-, grünen oder gelben Gemüse verloren. Fleisch, Eier und alle Gemüsesorten außer Hülsenfrüchten verlieren während des Kochens etwa 25 Prozent ihres B1.

Nikotinsäure – Niacin – geht während des Kochens zu 25 Prozent aus Fleisch und allen Gemüsesorten außer Hülsenfrüchten verloren. Bei jedem Prozess, bei dem Wasser entzogen wird, geht ein gewisser Prozentsatz aller wasserlöslichen Vitamine, einschließlich Vitamin C, verloren.

Bei gekochtem Gemüse, außer Hülsenfrüchten, geht Vitamin C zu 60 Prozent verloren. Die meisten, wenn nicht sogar alle, dieser Verluste werden von verantwortungsbewussten Lebensmittelverarbeitern in Form von “zugesetzten” Vitaminen ausgeglichen. Diese zugesetzten Vitamine sind in chemischer Form genauso wasserlöslich wie natürliche Vitamine und können ebenso leicht verloren gehen, wenn Konserven, Beutel, gefriergetrocknete oder andere verarbeitete Lebensmittel erhitzt und/oder entwässert werden.

Der Verlust dieser 60 Prozent des Vitamin C kann Menschen in einer Überlebenssituation leicht wirklich krank machen. Ein Artikel, der die meisten Arten von Vitamin-B-Mangel behandelt, wird in Kürze folgen.

Vitamin-C-Mangel

Es wird als das zerbrechlichste aller Vitamine bezeichnet und geht leicht beim Kochen verloren und kann leicht oxidiert werden, besonders in Gegenwart von Eisen- oder Kupferionen. Es wird von allen höheren Pflanzen und allen Tieren, außer Primaten und einigen Nagetieren, synthetisiert. Während das menschliche Körpergewebe mit Vitamin C gesättigt ist, hat es im Körper eine Halbwertszeit von nur 16 Tagen.

Wenn der Mensch die Einnahme von Vitamin C stoppt, würde der Spiegel von 3.500 Milligramm in nur 64 Tagen auf etwa 220 Milligramm sinken – vorausgesetzt, diese Menschen benötigen kein zusätzliches Vitamin C aus irgendeinem Grund.

Da die äußeren Bedingungen die Menge an Vitamin C, die Menschen benötigen, beeinflussen, würde ihnen das Vitamin C schon lange vorher ausgehen. Wenn man beispielsweise in einem kalten Klima arbeitet, erhöht sich der USRDA-Wert von 60 Milligramm auf 150 bis 250 Milligramm pro Tag.

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Die Auswirkungen eines Traumas erhöhen den Bedarf des Körpers auf etwa 75 Milligramm pro Tag für leichte Fälle auf bis zu 300 Milligramm pro Tag in schweren Fällen. Und die im Körper gespeicherte Menge wird durch ein schweres Trauma schnell aufgebraucht.

Vitamin C wird vom Körper für die Bildung von Kollagen benötigt, der primären Substanz, die Wunden heilt und Narbengewebe bildet. Es reguliert auch die Produktion und Verwendung von Dentin, Knorpel und Knochensalzen/Kallus, was es absolut notwendig für die Reparatur von beschädigten Knochen und die Bildung und das Wachstum von Zähnen macht.

Zusätzlich wird es benötigt, damit die kleinen Blutgefäße – Kapillaren – richtig funktionieren. Es hilft bei der Aufnahme und Verwendung von Eisen und unterstützt die Reifung der roten Blutkörperchen. Es wird im Metabolismus der aromatischen Aminosäuren verwendet. Es ist notwendig für die körpereigene Produktion von Noradrenalin, das bei der Übertragung von Nervensignalen verwendet wird. Es wird angenommen, dass es auch mit der Verwendung von Vitamin A im Körper zusammenhängt.

Diese Art von Vitaminmangel verursacht viele Probleme, von denen Skorbut nicht das geringste ist. Diese Krankheit führt zu geschwollenem Zahnfleisch, das leicht blutet, lockeren Zähnen, Verlust der Kapillarintegrität, was zu Blutungen unter der Haut und schwarz-blauen Flecken führt, schlechtem Appetit, Anämie aufgrund von Blutverlust und verminderter Kupfer/Eisen-Absorption, Atembeschwerden und Herzrasen.

Darüber hinaus verzögert ein Vitamin-C-Mangel die Wundheilung, wobei die Zugfestigkeit in den Wunden, die entweder vollständig oder teilweise geheilt sind, herabgesetzt ist. Zellen, die normalerweise die Wundheilung bewirken, reifen nicht aus und legen kein Kollagen an. Neue Kapillaren werden nicht in das heilende Gewebe eintreten.

Hämatome – Blutansammlungen wie blaue Flecken – werden nicht so schnell resorbiert wie bei einem normalen Vitamin-C-Spiegel. Das vollständige Auftreten dieser Symptome kann bei Erwachsenen zwischen 3 und 12 Monaten dauern, aber einige Symptome können unter geeigneten Bedingungen, wie z. B. einem schweren Trauma oder der Arbeit in einem kalten Klima, bereits nach wenigen Wochen auftreten.

Wenn Skorbut bei Erwachsenen oder Kindern auftritt, kann er durch die Gabe von Vitamin C rückgängig gemacht werden. Bei Erwachsenen beträgt die Dosis 100 Milligramm 5 oder 6 Mal pro Tag. Bei Kindern werden 4 mal täglich 25 Milligramm verabreicht. Diese Dosen sollten gleichmäßig über den Zeitraum von 24 Stunden verteilt werden.

Bei chirurgischen Patienten sollte die Dosis zwischen 150 und 300 Milligramm pro Tag liegen, bei Verbrennungspatienten sollte sie auf das 10- bis 100-fache der normalen Menge erhöht werden, je nach Ausmaß der Verbrennungen. Schwere Traumata oder Verbrennungen können den Vitamin-C-Bestand des Körpers in nur 2 Tagen vollständig aufbrauchen!

Bei Menschen, die keinen erhöhten Bedarf an Vitamin C haben, sind Überdosierungen möglich, wobei Dosen von mehreren tausend Milligramm für eine schlechte Kupferaufnahme verantwortlich sind, die zu einer Anämie führt. Dosen von etwa 12 Gramm (das sind 12.000 Milligramm) pro Tag führen möglicherweise zur Bildung von Nierensteinen, renaler tubulärer Azidose und Kristallen im Urin, was alles nicht gerade zum Wohlbefinden beiträgt!

Vermeiden

Okay, mittlerweile haben die Leser eine gute Vorstellung davon, was passiert, wenn irgendeine Art von Vitaminmangel auftritt.
Was kann man also tun, um sicherzustellen, dass dies nicht passiert?
In erster Linie kann der Leser feststellen, ob die Lebensmittel, die er für seinen Vorratsplan ausgewählt hat, den Nährstoffbedarf ausreichend decken.

Enthalten diese Lebensmittel die richtigen Vitamine?
Wenn die Lebensmittel verarbeitet wurden, hat der Verarbeiter versucht, den richtigen Vitamingehalt wiederherzustellen?
Wurden sie angereichert?

Angereichert bedeutet einfach, dass den verarbeiteten Lebensmitteln einige Vitamine zugesetzt wurden.

Wie bereits erwähnt, fügen viele Lebensmittelverarbeiter – die verantwortungsbewussten – den verarbeiteten Lebensmitteln wieder Vitamine zu. Die U.S. Food and Drug Administration verlangt, dass dies bei bestimmten Lebensmitteln geschieht. Ein Beispiel dafür ist das der Milch zugesetzte Vitamin D.

Um herauszufinden, ob Konserven, dehydrierte und/oder gefriergetrocknete Lebensmittel angereichert wurden, kann es notwendig sein, den Verarbeiter zu kontaktieren. Oder das Etikett auf der Verpackung kann Ihnen alles sagen, was Sie wissen müssen. Wenn die von Ihnen gewünschte Information nicht ersichtlich ist, wenden Sie sich an den Verarbeiter. Es nützt nichts, wenn Sie auf die harte Tour herausfinden, dass Ihre Lebensmittelvorräte nicht die richtigen Vitamine enthalten.

Schauen Sie sich den Unterschied zwischen frischen grünen Bohnen (Phaseolus vulgaris) und der verarbeiteten, in Metalldosen verpackten Art an. Frische grüne Bohnen enthalten 600 IU Vitamin A, 0,07 Milligramm B1, 0,11 Milligramm B2, 0,14 Milligramm B6, 0,5 Milligramm Niacin, 0,2 Milligramm Pantothensäure und 19 Milligramm Vitamin C pro 3 ½ Unzen Portion.

Die Verarbeitung senkt diese Mengen auf: 470 IE A, 0,03 Milligramm B1, 0,05 Milligramm B2, 0,043 Milligramm 86, 0,3 Milligramm Niacin, 0,07 Milligramm Pantothensäure und 4 Milligramm C. Dies sind Veränderungen von 22, 57, 55, 69, 40, 65 bzw. 79 Prozent.

Anders ausgedrückt: Um die USRDA an Vitamin C aus frischen grünen Bohnen zu erhalten, müsste man nur etwa ein 3/4 Pfund essen, während man für die gleiche Menge an C aus grünen Bohnen in Dosen 3 ¼ Pfund essen müsste. Dieses 3/4 Pfund frischer grüner Bohnen würde fast 1/3 der USRDA von A, 1/8 von B1, 1/5 von B2, 1/12 von B6, nur 1/26 von Niacin und 1/50 von Pantothensäure liefern.

Gefriergetrocknete Lebensmittel mögen einen Gewichtsvorteil (und längere Lagerzeiten) gegenüber frischen oder konservierten haben, aber wie viele der wasserlöslichen Vitamine sind nach der Verarbeitung noch in ihnen enthalten? Selbst wenn der Verarbeiter den verarbeiteten Lebensmitteln Vitamine hinzufügt, scheinen diese über eine chemische Suppe hinzugefügt zu werden, die auf das fertige Produkt gegeben wird. Wenn Lebensmittel rekonstituiert werden, kann diese “Suppe” mit dem Wasser, das Sie zu diesem Zweck verwenden, in Lösung gehen. Wenn dies der Fall ist und Sie das übrig gebliebene Wasser wegwerfen, wie viel Prozent der Vitamine haben Sie dann mit ihm weggeworfen?

Sogar das Wasser oder die Flüssigkeiten in Konserven enthalten einige dieser Vitamine, und wenn Sie es wegwerfen, verringert sich die Menge an wasser- und in einigen Fällen auch an öllöslichen Vitaminen! Aufgrund dieser Tatsachen und wegen der anderen Faktoren, die nachweislich die menschliche Vitaminaufnahme und/oder -absorption beeinflussen, ist es offensichtlich, dass Prepper nicht nur Lebensmittel lagern sollten, die ausreichende Mengen der benötigten Vitamine enthalten, sondern dass sie auch Vitamine selbst und, wenn möglich, Pflanzensamen lagern sollten.

Auswahl von Vitaminen für das Langzeitüberleben

Die Auswahl von Vitaminen für die Lagerung sollte auf der Basis von:
1. dem voraussichtlichen Bedarf,
2. Länge des Zeitraums, in dem der Prepper ohne geeignete Vitaminquellen sein wird,
3. die Lagerfähigkeit der Vitamine selbst.

Untersuchen Sie diese Punkte einzeln:

Der prognostizierte Bedarf ist ein rein subjektiver Betrachtungspunkt und wird ganz davon abhängen, was als konkrete Bedrohung angesehen wird. Wer mit einem Atomkrieg rechnet, wird alle Vitamine in ihrer natürlichsten Form lagern wollen oder auch nicht, wie er es für nötig hält. Diejenigen jedoch, die sich auf etwas von kürzerer Dauer vorbereiten, werden einen etwas geringeren Bedarf haben.

Die Dauer des Bedarfs hängt von der Entscheidung über den voraussichtlichen Bedarf ab, kann aber durch den Standort und die Größe und das Alter einer Familie oder Gruppe sowie durch andere Faktoren beeinflusst werden. Der Bedarf einer vierköpfigen Familie während einer mehrmonatigen Isolation wird sich erheblich von dem einer Gruppe von 20 Personen für nur wenige Wochen oder so unterscheiden.

Die Lagerfähigkeit spiegelt die Tatsache wider, dass bestimmte Vitamine leicht durch die Einwirkung von Luft beschädigt werden. Andere können nicht dem Licht jeglicher Art ausgesetzt werden. Wieder andere werden durch Hitze beschädigt. Aus diesen Gründen kann die Lagerfähigkeit ein Problem darstellen. Im Allgemeinen sind einzelne Vitamintabletten mit geringer Dosierung am besten für die Lagerung geeignet und sollten in einer möglichst kleinen Flasche untergebracht werden. Die Flaschen sollten aus braunem Glas bestehen, nicht aus irgendeinem farbigen Kunststoff. Und sie sollten leicht zu öffnende, luftdichte Verschlüsse haben. Die Flaschen sollten so selten wie möglich geöffnet werden, um die Luftmenge zu begrenzen, die in die Flaschen gelangt. Jeder, der eine Vitamintablette aus dieser Flasche einnimmt, sollte seine oder ihre zur gleichen Zeit entnehmen.

Überdosis

Die Einnahme einer zu großen Menge bestimmter Vitamine ist für die menschliche Gesundheit genauso schlecht oder schlechter als eine zu geringe Menge dieses Vitamins. Es ist nicht notwendig, Vitamintabletten einzunehmen oder aufzubewahren, die mehr als das Zwei- oder Dreifache der USRDA enthalten!

Das zu tun, kann für Sie und Ihre Angehörigen erhebliche Schmerzen und Unannehmlichkeiten bedeuten. In der Tat kann es den Tod dieser Person oder Personen bedeuten.

Mineralien wurden in diesem Artikel versprochen, aber es wäre unmöglich, jeden von ihnen nur aufgrund seiner Wichtigkeit zu behandeln, daher werden die beiden am meisten missbrauchten, Jod und Eisen, hier besprochen.
Jod ist in Form von jodiertem Speisesalz und als Zusatzstoff in vielen Multivitamin-/Mineralstofftabletten leicht erhältlich. Normalerweise liegt dieses Jod in Form von Kaliumjodid vor.

Hört sich das bekannt an?

Das sollte es, denn einige Leute haben dies als einen notwendigen Teil der Überlebensvorräte angepriesen, um die Aufnahme von radioaktivem Jod zu verhindern, das zu Schilddrüsenkrebs führen könnte. Was diese Leute nicht erwähnten oder möglicherweise nicht wussten, war, wie verbreitet dieses besondere Mineral ist. Menschen, die kein Speisesalz verwenden, können das benötigte K-Iodid aus den verschiedenen auf dem Markt erhältlichen Multivitamin-/Mineralstofftabletten beziehen.

Jodwasser-Reinigungstabletten würden einen Teil, wenn nicht die gesamte benötigte Menge liefern, wenn solches gereinigtes Wasser eingenommen wird. Aber seien Sie vorsichtig, da Jod in jeder Form ein gefährliches Gift ist!
Eine kleine Menge wird zum Leben benötigt, aber zu viel kann zu allem Möglichen führen, von Durchfall bis zum Tod. Die toxischen Werte variieren mit dem Alter, dem Gewicht, dem Geschlecht, der Rasse und der körperlichen Verfassung der Person, so dass es unmöglich ist, eine genaue Vorstellung von der Überdosierung zu geben. Der Jodgehalt des menschlichen Körpers beträgt jedoch etwa 0,00005 Prozent – das sind fünf Zehntausendstel eines Prozents!
Aufgrund der kurzen Lebensdauer von radioaktivem Jod – es gibt drei davon – werden Jod-Ergänzungen nicht sehr lange benötigt, wenn überhaupt. Der USRDA liegt bei 1,5 Milligramm, die optimale Dosis liegt bei nur 360 Mikrogramm! Finden Sie jetzt heraus, ob Sie zu den Menschen gehören, die nicht viel mehr als die USRDA vertragen.

Einige US-Soldaten in Vietnam haben es auf die harte Tour herausgefunden, im Feld. Durchfall ist schon unangenehm genug, wenn es Toiletten mit Wasserspülung und weiches Toilettenpapier gibt. Stellen Sie sich vor, wie es sich anfühlen würde, in einem Unterstand oder im Feld eingesperrt zu sein!
Eisen ist ein weiteres sehr wichtiges Mineral, das benötigt wird, um Anämie usw. zu verhindern. Aber es hat sich gezeigt, dass Menschen mit Eisenmangel weniger Probleme mit bakteriellen Infektionen haben! Dies scheint darauf hinzuweisen, dass Eisen ein mikrobieller Nährstoff ist, da viele Bakterien für ihr Wachstum auf Eisen angewiesen sind.

Ein niedrigerer Eisenspiegel kann dazu beitragen, die Schwere und Dauer von Infektionen, die durch diese Bakterien verursacht werden, zu verringern. Zu viel Eisen kann zu einer obskuren Krankheit führen, die als “Eisenüberladungsanämie” bekannt ist.

Im Allgemeinen ist der Beginn eines Vitaminmangels schleichend, und der Betroffene merkt nicht, dass etwas schief läuft. Bei bestimmten B-Komplex-Mängeln beginnt das Opfer schon früh in der Krankheit, sich irrational zu verhalten, und kann sich sogar gewaltsam gegen Ihre Versuche, zu helfen, wehren.

Ein einmal festgestellter Vitaminmangel bei Kindern ist in der Regel nicht so einfach zu behandeln wie das zuvor genannte Beispiel. Solche Mangelzustände können sich erst nach Monaten zeigen und sind dann bereits schwerwiegend. Einige der psychischen Störungen machen sich schon wesentlich früher bemerkbar, und wenn man sie und ihre Ursachen kennt, hat man vielleicht die Möglichkeit, den Mangel zu stoppen und dann umzukehren.

Die wasserlöslichen Vitamine werden durch den Verlust der Aufnahme oder Absorption stark beeinträchtigt, aber, außer in Fällen von schweren Traumata, kann der Ersatz oder die Wiederherstellung normalerweise bis zu 72 Stunden verzögert werden. Der beste Weg, diese Vitamine auszugleichen, ist die Verabreichung durch den Mund und nicht durch Injektionen.
Im Falle eines schweren Traumas sollten die zusätzlichen Vitamine gegeben werden, sobald der Patient in der Lage ist, sie durch den Mund oder durch eine intravenöse Injektion einzunehmen, falls verfügbar.

Wenn sich in Ihrer Gruppe kompetente medizinische Personen befinden, sollte die Entscheidung, wann mit der Behandlung begonnen wird, diesen überlassen werden. Für den Fall, dass sie zu Patienten werden, lassen Sie sie damit beginnen, Ihre Gruppe darin zu schulen, wie sie die Entscheidungen treffen und die ergänzenden Vitamine verabreichen können. Bitte beachten Sie, dass bestimmte Vitamine nur intramuskulär injiziert werden können.

Schlusswort

Die Bevorratung einzelner Vitamine in niedrig dosierter Tablettenform kann ein Problem darstellen, da viele Firmen sie nur in Dosen anbieten, die deutlich über dem dreifachen USRDA liegen, den dieser Artikel empfiehlt. Und nur wenige Firmen bieten Vitamin K an, das unbedingt in Ihr Vorratsprogramm aufgenommen werden sollte.

Wenn Sie keine niedrig dosierten Vitamine finden können, kaufen Sie die niedrigsten, die Sie finden können, und verwenden Sie sie entsprechend. Wenn möglich, kaufen Sie Tabletten oder Pillen, die leicht in gleiche Teile gebrochen werden können, so dass die Dosen halbiert oder geviertelt werden können.

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