Wie man gusseisernes Kochgeschirr wiederherstellt

Krisennahrung

Das Kochen mit Gusseisen ist eine Kunst und erfordert viel Übung, um es zu beherrschen. Bei unsachgemäßer Pflege kann Ihr gusseisernes Kochgeschirr rosten und unbrauchbar werden. Hier ist, was Sie wissen müssen, um gusseisernes Kochgeschirr zu restaurieren. 

Gusseisen wurde vor vielen Generationen geschaffen und ist immer noch unglaublich vielseitig. Mit Gusseisen zu kochen ist eine zeitlose Fähigkeit. Sie können mit Gusseisen braten, backen und so ziemlich alles machen, was Sie sich vorstellen können. Einige der Überlebenskochmethoden unserer Großeltern beruhten auf dem intensiven Gebrauch von Gusseisen.  

Sie können alle Arten von gusseisernem Kochgeschirr auf Garagenverkäufen oder Flohmärkten finden. Auch wenn einige dieser Kochutensilien rostig aussehen, sollten Sie nicht zögern, sie zu kaufen. Es gibt eine einfache Möglichkeit, gusseisernes Kochgeschirr zu restaurieren. 

Wie man gusseisernes Kochgeschirr restauriert:

Sammeln Sie Ihr gusseisernes Kochgeschirr

Nachdem Sie alle Ihre gusseisernen Gegenstände auf einem Flohmarkt gekauft haben, ist es an der Zeit, alle Utensilien zusammenzusammeln. Um gusseisernes Kochgeschirr zu restaurieren, benötigen Sie zunächst einen großen Behälter, in den Sie die einzelnen Teile eintauchen können. Neben dem Behälter benötigen Sie auch Wasser, weißen Essig und Stahlwolle. Ich muss Sie warnen, dass einige Teile schwieriger zu reinigen sind als andere. Wenn Sie gusseisernes Kochgeschirr restaurieren, werden Ihnen Gegenstände wie Maisbrotpfannen eine harte Zeit bereiten.

Erstellen Sie die Reinigungsmischung

Dies ist ein wichtiger Schritt bei der Restaurierung von gusseisernem Kochgeschirr. Sie müssen eine Mischung aus gleichen Teilen Wasser und weißem Essig herstellen. Die Menge sollte so bemessen sein, dass die Gegenstände vollständig untergetaucht werden können. Achten Sie darauf, dass Sie gleiche Teile von Wasser und Essig verwenden, sonst wird die Mischung zu schwach oder zu stark. Sie werden dann nicht kontrollieren können, wie schnell sich der Rost ablöst. 

Weichen Sie das gusseiserne Kochgeschirr ein

Legen Sie Ihre Küchenutensilien in den Behälter und gießen Sie die Mischung darüber, bis sie vollständig untergetaucht sind. Dies ist der zeitaufwendigste Teil, wenn es darum geht, gusseisernes Kochgeschirr zu restaurieren. Sie müssen warten, bis sich der Rost gelöst hat. Es hängt wirklich davon ab, wie viel Rost sich auf Ihren Gegenständen befindet. Die längste Zeit, die ich gewartet habe, waren zehn Stunden. Aber nur wenige Gegenstände brauchen so lange.

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Kontrollieren Sie etwa alle eine Stunde und kratzen Sie den Rost mit dem Fingernagel ab. Wenn sich der Rost leicht ablösen lässt, beginnen Sie zu schrubben. Lassen Sie die Pfanne nicht länger in der Mischung stehen, wenn sich der Rost ablöst. Er wird anfangen zu oxidieren und das Gusseisen unbrauchbar machen.

Schrubben Sie das gusseiserne Kochgeschirr

Um gusseisernes Kochgeschirr zu restaurieren, müssen Sie es schrubben, nachdem Sie es in Wasser und Essig eingeweicht haben. Verwenden Sie Stahlwolle und schrubben Sie die Teile, bis sich der gesamte Rost gelöst hat. Achten Sie darauf, dass Sie die gesamte Oberfläche des zu restaurierenden Gegenstands schrubben. Auch die Griffe sollten gepflegt werden, da sonst der Rost

dehnen sich aus und machen sie schwach. Wenn Sie Rost an den Griffen lassen, werden sie vom Rost zerfressen und brechen schließlich ab. Das Schrubben kann bis zu einer Stunde dauern, je nach Gegenstand, den Sie restaurieren. 

Trocknen Sie das gusseiserne Kochgeschirr

Wenn Sie der Meinung sind, dass Sie gute Arbeit beim Schrubben des Rosts geleistet haben, sollten Sie das Gusseisen trocknen. Tun Sie dies sofort und stellen Sie sicher, dass die Stücke vollständig trocken sind. Dies ist ein wichtiger Schritt, den Sie bei der Restaurierung von gusseisernem Kochgeschirr beachten sollten. Wenn das Eisen nass ist und mit Luft in Berührung kommt, rostet es leicht wieder an. 

Sobald das gusseiserne Kochgeschirr trocken ist, können Sie es als sauber betrachten, und Sie müssen es nur noch neu versiegeln, bevor Sie es verwenden. 

Ölen Sie das gusseiserne Kochgeschirr

Um gusseisernes Kochgeschirr zu restaurieren, erfordert dieser Schritt Pflanzenöl, ein Geschirrtuch, das Sie danach wegwerfen müssen, und einen Ofen. Wenn Sie sicher sind, dass das Gusseisen vollständig trocken ist, legen Sie es auf eine flache Oberfläche wie eine Küchenarbeitsplatte. Geben Sie ½ oder 1 Teelöffel Pflanzenöl darauf, je nachdem, wie groß das Kochgut ist. Achten Sie darauf, dass Sie das Öl zuerst in die Kochstelle gießen. Verwenden Sie das Geschirrtuch, um das Öl auf der gesamten Oberfläche des Gusseisens zu verteilen.

Erhitzen Sie das gusseiserne Kochgeschirr

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Nun ist es an der Zeit, den Ofen auf 300°F vorzuheizen und das Gusseisen in den Ofen zu stellen. Achten Sie darauf, dass Sie es auf die mittlere Schiene des Ofens stellen, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten. Wenn Sie gusseisernes Kochgeschirr wie Töpfe und Pfannen restaurieren wollen, stellen Sie sie auf den Kopf. Sobald der Ofen eine Temperatur von 300°F erreicht hat, lassen Sie das Gusseisen für 20 Minuten im Ofen.

Trocknen Sie das gusseiserne Kochgeschirr

Nach 20 Minuten nehmen Sie den Gegenstand heraus und lassen ihn abkühlen. Vermeiden Sie es, es zu berühren, wenn Sie nicht absolut sicher sind, dass es abgekühlt ist. Wenn das Gerät abgekühlt ist, polieren Sie es mit dem Geschirrtuch nach, um sicherzustellen, dass kein Öl mehr vorhanden ist. Wenn Sie Öl zurücklassen, wird Ihr gusseiserner Topf oder Ihre gusseiserne Pfanne bleibende Flecken aufweisen.

Erhitzen Sie das gusseiserne Kochgeschirr erneut

Dies ist ein weiterer zeitaufwändiger Schritt, wenn Sie gusseisernes Kochgeschirr restaurieren. Sie müssen den Ofen auf 400°F vorheizen und den gusseisernen Gegenstand für zwei Stunden zurückstellen. Sie müssen es nicht kontrollieren und können sich in dieser Zeit um Ihre anderen Aufgaben kümmern.

Kühlen Sie das gusseiserne Kochgeschirr ab

Nach zwei Stunden nehmen Sie das Gusseisen aus dem Ofen. Sobald das Gusseisen abgekühlt ist, ist es vollständig wiederhergestellt und neu versiegelt. Sie können es nun für Kochexperimente verwenden. 

Ein letztes Wort

Wenn Sie gusseisernes Kochgeschirr restaurieren, achten Sie darauf, dass Sie es richtig lagern und vorsichtig verwenden, um Schäden zu vermeiden. Je besser Sie Ihre gusseisernen Utensilien behandeln, desto länger werden sie halten. Stapeln Sie niemals etwas auf Ihrem gusseisernen Kochgeschirr. Wenn Sie gezwungen sind, Gusseisen auf Gusseisen zu stapeln, verwenden Sie ein Handtuch zwischen den beiden Teilen.

Waldhammer-Tipp des Tages:

Wenn Sie mit Ihrem Gusseisen kochen, verwenden Sie niemals Metallutensilien darauf. Verwenden Sie lieber Plastik- oder Holzbesteck, um das Abschaben der Gewürze zu vermeiden. Reinigen Sie es nach jedem Gebrauch, indem Sie es leicht nachwürzen. Kratzen Sie die Speiseteilchen mit einem Handtuch ab, bestreichen Sie die Pfanne mit Öl und erhitzen Sie sie im Ofen bei 400°F für eine Stunde.

Da Gusseisen, das im frühen 20. Jahrhundert in Amerika hergestellt wurde, heute noch existiert, können Sie bei Antiquitätenhändlern gute Angebote finden. Gusseisen hält ewig und es ist schade, es nicht zu kaufen, wenn Sie die Gelegenheit dazu haben. Erfahren Sie, wie Sie gusseisernes Kochgeschirr restaurieren und dieses kulinarische Erbe am Leben erhalten können. 

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