Wie man ohne Kühlung leben kann

Empfehlung Notvorrat

Es gibt viele Gründe, die uns dazu zwingen könnten, ohne Kühlung zu leben, und dies würde eine Menge Veränderungen im Leben mit sich bringen. Die Menschen werden es schwer haben, Lebensmittel ohne einen Gefrierschrank zu konservieren und viele von ihnen werden dabei bleiben, trockene Waren zu essen. Wenn Ihr Kühlschrank aufgrund eines gemeindeweiten Stromausfalls nicht mehr funktioniert, sollten Sie sich über alternative Methoden zur Konservierung Ihrer Lebensmittel informieren. 

Waldhammer-Tipp des Tages:

Fast alle Amerikaner besitzen einen Kühlschrank und für sie ist der Gedanke, Lebensmittel nicht länger als ein paar Tage aufbewahren zu können, unvorstellbar. Es gibt jedoch auch Menschen, die ohne Kühlschrank leben und die gelernt haben, sich an diesen Lebensstil anzupassen. Einige leben nahe genug an einem Geschäft, dass sie täglich einkaufen, während andere von ihren Großeltern gelernt haben, wie sie ihre Essgewohnheiten an ein Leben ohne Kühlung anpassen oder wie sie Lebensmittel mit Hilfe eines Kühl- oder Gefrierschranks konservieren können. 

Wir können die Zukunft nicht vorhersagen, aber es gibt viele Gründe, warum Sie ohne Kühlung leben könnten. Es könnte freiwillig sein, wie z. B. der Umzug in eine netzunabhängige Immobilie, oder es könnte unfreiwillig sein, wie z. B. ein Ausfall des Stromnetzes aufgrund von Ereignissen, die nicht kontrolliert werden können. Unabhängig davon, ob es freiwillig oder unfreiwillig ist, ist es immer eine gute Idee, einige Notfallpläne und Informationen darüber zu haben, wie man ohne Kühlung leben kann.

Obwohl es viele Prozesse gibt, die uns helfen würden, Lebensmittel ohne Kühlschrank zu konservieren, gibt es bestimmte Lebensmittel, die kalt gehalten werden müssen. Die kalten Temperaturen schaffen eine Umgebung, die das Wachstum von Bakterien verlangsamt, die Lebensmittel verderben können. Die Kühlung verlangsamt das Wachstum und hält Ihre Lebensmittel, und obwohl sie nicht ewig haltbar sind, sind sie auch nach ein oder zwei Wochen noch sicher zu essen.

Orte, an denen Sie Ihre Lebensmittel kühl halten können, wenn Sie gezwungen sind, ohne Kühlung zu leben:

Wurzelkeller

Die meisten Menschen, die sich entscheiden, vom Netz zu gehen, werden einen Wurzelkeller auf ihrem Grundstück ausheben. Selbst ein primitiver Wurzelkeller, der 6′ mal 8′ groß und 6′ tief ist, leistet gute Arbeit bei der Konservierung Ihrer Lebensmittel. Es gibt viele Bücher, die Ihnen beibringen, wie man einen Wurzelkeller baut und welche Lebensmittel man darin lagern sollte.

Aus Erfahrung habe ich gelernt, dass ein primitiver Keller feucht sein kann und die Lagerung von Metalldosen darin keine gute Idee ist. Ich halte mich jetzt an frische Lebensmittel wie Kartoffeln und Karotten und verwende Plastikeimer oder Behälter für andere Lebensmittel wie Getreide. Im Sommer, wenn unsere Tage in die 80er oder 90er Jahre gehen, fällt die Temperatur im Wurzelkeller auf 40 Grad und nachts ist es noch kälter.

Der Wurzelkeller bleibt das ganze Jahr über bei 40 Grad und wird selten höher als 45 Grad. Ich habe Butter und Käse in Plastikbehältern aufbewahrt und viele Gewürze und hatte nie Probleme mit ihnen. Es ist ein perfekter Ort, um Speiseöl, Erdnussbutter, Shortening und dehydrierte Lebensmittel zu lagern.

Verdunstungskühler

Dies ist eine Methode, die in trockenen Klimazonen verwendet wird, und sie beinhaltet die Herstellung einer Kühlbox, die mindestens 20 Grad kühler ist als die Umgebungsluft. Ich habe diese Methode von einem guten Freund gelernt, der in Nevada lebt, und sie kann so einfach sein wie ein nasses Handtuch, das über die Lebensmittel gelegt wird, oder eine Box, die mit einem Tuch bedeckt ist und auf die ein Wasserschlauch tropft, um sie feucht zu halten.

Während eines Wüstencamps haben wir diese Methode ausprobiert, um Käse und Butter zu konservieren. Wir nahmen eine kleine Kuchenform und stellten eine kleine Schüssel in die Mitte. Wir legten einen Käseblock und zwei Stangen Butter in die Schüssel, dann gossen wir Wasser in die Kuchenform bis zur Hälfte der Schüssel. Wir legten ein Stück Stoff über die Schüssel und steckten die Unterseiten des Stoffes in das Wasser aus der

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Kuchenform. Die Schale würde Wasser aufsaugen und hielt es feucht. Wir stellten die Kuchenform in den Schatten und überprüften die Temperatur mit einem Thermometer, das wir in der Schüssel platzierten. Die Temperatur unter dem Handtuch blieb im 50er-Bereich, während die Temperatur der Umgebungsluft in den oberen 70ern lag.

Ich habe meinen Freund gefragt, wie er von dieser Methode der Lebensmittelkonservierung erfahren hat, und er erzählte mir, dass er zum ersten Mal eine Verdunstungskühlbox in der Bibliothek in Searchlight gesehen hat. Das Bild rechts zeigt, wie man eine einfache Verdunstungskühlbox baut, und das ist etwas, das ich nach dem Lesen des Buches “Kohlenstofffreies Zuhause” entdeckt habe.

Sandtöpfe

Wenn man mit anderen Preppern darüber diskutiert, wie man ohne Kühlung leben kann, werden viele das Thema Sandtöpfe ansprechen. Ich habe gemischte Meinungen darüber gehört, ob das tatsächlich gut funktioniert, und ich glaube, es hängt davon ab, was Sie versuchen, kalt zu halten.  Dies ist eine Methode, die für die Lebensmittel funktioniert, die nicht so kalt gehalten werden müssen wie andere. Es ist eine einfache Methode und Sie können es selbst ausprobieren, ohne ein guter Handwerker sein zu müssen.

Man nimmt zwei Töpfe, einer etwa einen Zentimeter größer als der andere, und füllt die Schicht zwischen den Töpfen mit nassem Sand. Es spielt keine Rolle, welche Art von Sand Sie verwenden, aber Sie sollten darauf achten, dass auf dem Boden des großen Topfes ein wenig nasser Sand liegt. Sie legen das Futter in den kleineren Topf und decken es mit einem nassen Handtuch ab, das in den nassen Sand zwischen den Töpfen gesteckt wird. Ich habe viele Variationen für diese Methode gesehen und die wichtigste Lektion ist, dass Sie einen porösen Innentopf verwenden müssen, damit diese Methode funktioniert.

Sie müssen auch von Zeit zu Zeit Wasser in den Sand gießen, da es verdunstet. Sie sollten den Sand nicht austrocknen lassen, es reicht aus, ihn feucht zu halten. Legen Sie ein Thermometer in den Innentopf und überwachen Sie die Temperatur, damit Sie wissen, ob es für die Lebensmittel, die Sie lagern wollen, kalt genug ist. Stellen Sie sicher, dass die Töpfe schattiert sind, da dies bei den Bewässerungszeiten hilft.

Schneehöhle

Dies ist eine Methode, die von denjenigen verwendet wird, die in den nördlichen Bergen leben, wo sie viel Schneefall und eine Schneedecke bekommen. Diese Methode kann in jeder Region verwendet werden, in der sich der Schnee staut und auftürmt, und wo der letzte Schnee bis Ende April schmilzt. Sie können ein 50-Gallonen-Fass verwenden, um Ihre Schneehöhle zu bauen. Legen Sie es auf die Seite in ein schattiges Wäldchen und stützen Sie es auf jeder Seite mit Brettern ab, damit es nicht rollt.

Legen Sie ein kleines Stück Sperrholz innen über die Wölbung der Fassseite, um ein flaches Regal zu schaffen. Schaufeln Sie Schnee gegen die Außenseite des Fasses, um es herum und darüber. Packen Sie ihn so fest wie möglich und fügen Sie mehr Schnee hinzu, wenn er vereist. Fügen Sie mehr Schnee hinzu, bis alles bedeckt ist, bis auf den Deckel, der zur Tür wird. Verwenden Sie den Deckel, um die Tür zu bedecken, oder verwenden Sie Styropor, wenn Sie welches haben. Vergewissern Sie sich, dass Sie mindestens einen Meter Schnee um und über die Tür geschüttet haben.

Einige Leute fügen Strohhalme unter und über das Fass, sobald es mit Schnee bedeckt ist, um die Schneehöhle zu isolieren. In einigen Fällen hilft dies, die Lebensdauer der Schneehöhle bis Ende Mai zu verlängern. Dies ist eine gute Methode für diejenigen, die dort leben, wo es schneit, und es bietet ihnen eine gute Kühlmöglichkeit im Freien, auch wenn es “warme” Winter gibt.

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Eishäuser

Meine Großmutter hatte einen Eiskeller, auch bekannt als Eishaus, und er half ihr, Lebensmittel den ganzen Sommer über zu konservieren. Der Eiskeller wurde unter der Scheune gebaut und dies war eine übliche Praxis jener Zeit in Orten, wo Teiche und Seen im Winter gefrieren. Es ist eine der verlorenen Arten der Konservierung von Lebensmitteln, die verwendet wird

Auch heute noch. Es gab eine Falltür, die in den Eiskeller führte, und wir durften ohne ihre Erlaubnis nicht dorthin gehen. Eine Holztreppe führte hinunter in einen feuchten, dunklen Raum, der von einer einzigen Glühbirne beleuchtet wurde, die an der Seite einer Zementwand hing. Mein Großvater schnitt das Eis immer mit einer langen Säge mit großen Zähnen. Sie machten ein Loch in das Eis und steckten die Säge hindurch, um Blöcke zu schneiden, die etwa einen Meter mal einen Meter groß waren, was auch immer die Dicke des Eises war.

Normalerweise machten sie Testlöcher, um die Dicke des Eises zu prüfen und um sich nicht umsonst den Rücken zu brechen. Wenn ein Eisblock geschnitten war, befestigten sie eine Zange daran und ein Seil lief von der Zange zu ihren Pferden. Die Pferde zogen den Block hoch und über den See. Alle Blöcke wurden auf einen Wagen geladen und zurück in die Scheune gebracht. Sie benutzten den Flaschenzug von der Decke der Scheune, um das Eis in den Keller herunterzulassen.

Ich erinnere mich, dass sie den Boden des Kellers mit Sägemehl auslegten und die Eisblöcke auf dem Sägemehl stapelten. Das Sägemehl diente nicht zur Isolierung, wie viele denken würden, sondern hauptsächlich dazu, zu verhindern, dass die Eisblöcke beim Schmelzen miteinander verschmolzen. Früher gruben die Menschen in den Hügeln und stützten die Höhlen mit Brettern ab und kleideten sie mit Sägemehl aus, um Eishöhlen zu schaffen.

Die Generation der Menschen, die über Eishäuser aus echter Lebenserfahrung und über andere verlorene Wege, Lebensmittel zu konservieren, Bescheid wissen, verblasst mit der Zeit. Die meisten Informationen, die Sie online über den Bau eines oberirdischen Eishauses finden können, beinhalten den Bau eines isolierten Gebäudes mit doppelten Wänden, die mit Sägemehl, Heu oder anderem natürlichen organischen Isoliermaterial gefüllt sind. 

Quelle und Brunnen

Wenn Sie sich ein Stück Land ausgesucht haben, das eine kalte Quelle auf oder in der Nähe Ihres Grundstücks hat, könnten Sie diese als Kühlmethode nutzen. Sie können das kalte Wasser aus der Quelle nutzen, um die Lebensmittel kühl zu halten. Sie können ein kleines Quellbecken graben, das einen konstanten Wasserfluss zu einem kleinen Loch in der Nähe der Quelle gewährleistet. In die Mitte des Beckens können Sie ein Plastik-Gallonenglas (oder mehr) mit einem Schraubdeckel stellen und die Lebensmittel, die hineinpassen, hineinlegen. Verwenden Sie große flache Steine, um sie zu beschweren.

Eine andere Methode, die von den alten Zeiten verwendet wurde, beinhaltete den Bau von Quellhäusern, die kleine Schuppen waren, die über der Quelle der Quelle gebaut wurden. Sie machten einen Trog aus Holz, durch den das kalte Quellwasser lief. Der Trog war flach und man stellte Essen in Töpfen ins Wasser. Der Trog war so konstruiert und gebaut, dass das Wasser die Speisen nicht überdeckte und die Strömung langsam genug war, um zu verhindern, dass sie am Trog entlang gespült wurden.

Heutzutage gibt es nicht mehr so viele offene, handgegrabene Brunnen wie in der Vergangenheit, aber wenn es bergab geht, können es wieder handgegrabene Brunnen sein, wo der Grundwasserspiegel flach genug ist. Die Pioniere ließen früher einen Eimer an einem Seil herab und hängten ihn etwa einen Meter über das Wasser eines handgegrabenen Brunnens. Sie waren es gewohnt, ohne Kühlung zu leben, und diese einfache Methode, das Essen kalt zu halten, wurde von vielen von ihnen verwendet. 

Die in diesem Artikel aufgeführten Methoden sind gute Alternativen, um Ihre Lebensmittel kalt zu halten, wenn keine Elektrizität zur Verfügung steht, und dies sind einige der verlorenen Wege, die unsere Vorfahren verwendet haben, um Lebensmittel zu konservieren. Während diese Alternativen bei einigen Lebensmitteln sicher sind, funktionieren sie bei anderen möglicherweise nicht. Ich bin kein Experte, wenn es darum geht, ohne Strom zu leben, und ich teile, was ich von Leuten gelernt habe, die ohne Kühlung leben. Wie bei allem im Leben ist es besser, diese Methoden selbst zu testen und zu sehen, ob sie für Sie funktionieren. 

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